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; b+ w( m) K: \ x準備材料：（2人份）
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* _ u6 E+ A: S! w2 x% b; }: C, owww2.tvboxnow.com醃料
) V5 f- o, F( r公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） - j; K. W; I/ D' ]; j0 @
五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 C2 f% m2 e8 b$ }
料酒：2勺
i. T/ b* m( t' |1 D$ H; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
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( A, g |5 c( Cwww2.tvboxnow.com配料 公仔箱論壇, x' t& [0 U/ ?; f4 w6 @) b) ~
西蘭花
7 C0 ]# i3 }) I: Z _7 b& |* v1 f1 V公仔箱論壇胡蘿蔔 2 B( z) w# l0 S$ b+ F
香油：少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 l, \. E. q$ j% X5 ^7 A, ^7 o
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# _. e1 l& ?9 e0 c
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調料汁
% O) y' j! F' K1 m5 a4 t; f8 y% ^: X4 k4 a生抽：5勺
. r9 L9 ` f5 t% J蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 w1 m# f( p( V$ |) r
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 s. G4 Q/ ~, ]
水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; W# A" H. o t
5 o( a0 R: q$ C" f$ w. h3 b& N做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& A( h$ F- f" @( V- n
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
4 Z4 g. u2 c, L- |% S! ntvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦） : Y9 G- t) h, l* c% T
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 Z5 n d6 r, U% s; H" W
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# U- f( ^ \; t- P/ R( |7 B5 Q
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 : _ `' _% c& i: D
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 www2.tvboxnow.com6 o3 F9 A. N2 G3 x
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
: M( n7 B7 [- x- L, ?tvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至 公仔箱論壇6 {+ s0 m9 D$ ` K
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 : q( K8 R3 h& @8 G r
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 ) u, H' U+ ~- Y) L3 J: v
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
7 P8 q2 c8 r# f, j2 {: Z2 F' S/ U公仔箱論壇12.加入生抽5勺 tvb now,tvbnow,bttvb# n7 O4 ~3 L6 _. K
13.加入料酒2勺 ; l" r& ?0 S8 U% p1 ]' v" U
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 K& @, ~% F
15.將調好的照燒汁放入鍋內
7 b1 r0 W8 j& y8 t" W16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 0 `! L" ^$ X6 V6 x% \
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb( z% M5 f9 B9 l
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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