[中式食譜] 廣州文昌雞

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【材料】. H! {, x5 ^% c$ s8 s/ }
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肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。www2.tvboxnow.com' e6 T2 j2 R/ S5 f) `3 _. {

  r9 N! W8 G' l; W  H7 Y: K5 D【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: W8 G) l) V. ~  ^( I% e

$ U: i: {% r1 j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ f1 Z' @3 p: U; S" W

6 \+ W. w) y1 p4 A4 p( A  b2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
$ z2 [3 U  J- j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" G7 Z# O; V3 O* Q) s2 H
3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。www2.tvboxnow.com; m3 c) M& N7 C% e3 r7 }
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$ p7 E/ b9 j+ M【特點】
$ S& H5 Y  u/ k* G: g4 G/ T6 X" m& }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W, j5 o' @5 D! ]' F) }. q* h著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
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