材 料 ：
. e4 v# m6 S) W+ {鯇 魚 心 350 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& x; z8 B; v5 B+ p3 K
鹽 約 1/4 茶 匙
! S: w0 i' B0 p" }/ gtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T* C+ ]5 |* W, w. Y
豆 卜 150 克 www2.tvboxnow.com0 P: H4 o4 V6 D9 {; C* I. O
頭 抽 2 茶 匙
8 P' W ~0 P3 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 ' l6 w' r: r5 H! }; Z7 O1 {1 Y
果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 r* {# i& F+ i& v
薑 絲 1 湯 匙 # @; T& {9 s, |, Y! `6 z
滾 油 2 湯 匙
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# J- J! t" {. A! T$ G' t+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 紅 辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( x+ C i' ^, T- O$ c- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ `8 Z4 h' `" g+ X F& L
9 H2 @0 H) I5 C o) Wwww2.tvboxnow.com豉 汁 料 ：
8 V8 ^) i5 [+ i X9 O. utvb now,tvbnow,bttvb豆 豉 1 湯 匙 滿 6 ?; K" d+ N5 u7 {' \5 E
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
; ]6 `, n# x8 c# b" x公仔箱論壇鹹 檸 檬 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 `+ W9 C* u' N; F5 u1 w' Y7 N8 n
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )www2.tvboxnow.com3 _0 t6 Q* u s8 M0 e K5 D
頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: I- J6 }0 `$ u+ X
紹 酒 1 茶 匙 , z. z: r/ |. y1 g
油 1 湯 匙
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準 備 ：& |, |, ]$ _: P# G& h
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 9 q' q& p' } e \$ k) Z+ j
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。www2.tvboxnow.com5 X, d/ a- {# F; i8 F
- D& d5 l% H1 i- [7 D3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 公仔箱論壇2 Q! c7 n# w5 I0 |, N3 S4 X8 X
% U0 C- k9 J2 e% H9 q4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
6 y- g* M, a( z* F K' x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [) y* k6 P/ R( k0 E5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。www2.tvboxnow.com) F! [* s# A" D0 e- E' V3 m
: A$ W* P/ ]$ e- s. [www2.tvboxnow.com6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 a4 W: Y& k) c! h/ H/ j
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蒸 法 ：
8 U3 h2 P$ N% I7 g, F, y公仔箱論壇1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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: v' _% N8 W4 j2 f( f. {公仔箱論壇2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ G, _* C. D3 z+ E8 c
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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