五花红焖肉[6P] tvb now,tvbnow,bttvb# t3 z1 Z, M+ L0 B; c$ P
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 ; Y3 b$ } i. L0 w1 h) V6 `6 ^ D
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6 Y3 Y1 A |% p; `2 `tvb now,tvbnow,bttvb 主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 1 _1 ^! c; F6 _) O2 t
7 s$ ?) q$ R' Q& @; V$ Q 作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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3 W7 `# ~. w" m! D( E" f4 Cwww2.tvboxnow.com 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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; L) l' j" v/ g2 l% T" N# D 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； www2.tvboxnow.com7 ?) A; m, C& x7 v* Y3 k
$ {* i5 p* Y$ r) G& L6 P; O! s5 c# q/ bwww2.tvboxnow.com 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； ; \7 P4 E! h) z1 W. y1 \" F' o" x* x
# V4 E; y0 d* uwww2.tvboxnow.com 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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. H# V ]. N5 N( g, r) a" T 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 C2 G5 m( u) d! l' M
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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