[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
# U; G1 t4 `  }：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb; q& p# U3 Y4 T3 \5 e
調味料
$ l# r8 E: m& A' j：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 www2.tvboxnow.com1 B' n' S) Y1 f( }+ a- }- z
做法
% q5 \  t; d, o9 lwww2.tvboxnow.com：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ www2.tvboxnow.com9 I* ~0 R0 T' \" S& Z
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