[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 z- Q7 C) O M5 I chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) - X6 y, A1 [: i/ \7 Ewww2.tvboxnow.comspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 / D6 o2 ^; N! x! e* `3 g公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)www2.tvboxnow.com2 w7 W. C" J/ Y; q" q0 J young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途); A P( c7 C7 L6 x" y9 ^8 t# \3 O greaseproof paper	1張／ 1 piece

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公仔箱論壇! E- G9 p7 W1 J& i/ m$ b
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醃料 Marinade+ W; W4 K3 E* h8 y: e 混合
醬油 light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油- A1 k3 M+ S- y( M k. c' i oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖/ {- a0 n' P4 P' @ sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 O: R# N. O6 K. k5 R4 q9 d cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇0 C# }/ n/ t5 X chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇8 o+ Y% d! J! C5 F, ?) o6 E0 f old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇& E8 `8 i% Q C0 w shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb' f6 k. q# m B, c* K sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉9 o( a& ~! Y- C- B. B# ]2 X a dash of pepper	少許

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做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 _! N) l3 x" b' a
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇* h8 w+ t, U3 d E. A
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。" B* Q4 y+ p6 g, k