[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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制作工艺:软炸 公仔箱論壇$ V; K: y+ d4 G* i0 d. g
口味：炸烧味
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主料：虾仁200克
7 d4 ~3 K! Y" a, [; G配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 : B+ k/ |& R4 |4 C6 f

( a- J' a! R- C1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
" E0 ^, e7 ]8 D; b2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
! c. j6 R5 y' {/ }! w# ywww2.tvboxnow.com3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。