[藥膳] 荷葉解暑困

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有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。1 \  H6 R& T9 B
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1、荷葉粥
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( n! T% U$ D' C- p- R& wtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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製法﹕
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* @6 l; |! b5 k4 |www2.tvboxnow.com粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效# H: _: k; S7 T

$ ]! N9 e' E3 R0 ~* pwww2.tvboxnow.com功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用公仔箱論壇! N/ c, q: N& l2 \
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2、清暑益氣湯www2.tvboxnow.com' r. Q& q6 [! ^0 K7 A' d* i

2 A2 U) j( G4 I) B9 C- b& e材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許www2.tvboxnow.com! b# l) ^+ X. q. s/ @* m
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製法﹕
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先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成www2.tvboxnow.com6 N, q1 B$ m9 J

3 v: m& z$ h  A& s0 K* P功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益