【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。% v$ V+ d! c2 q5 Z9 A& I
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。) G6 w1 w: x& I4 Z( D2 L
J5 ] @2 B# L- o& f3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
3 v: j0 P4 c; D0 S WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' E, B3 Z- b4 v$ G7 f- ~
豬腳 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( }8 F4 C& ~; l' X1 `- [. d
薑片 10公克
- X8 G1 K8 d& D- y6 @- W公仔箱論壇蒜仁 5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 z! T/ j0 [ W* U/ y9 {
蔥段 15公克
" Z' i# U I% n6 J- q0 U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克
8 p! v) D. D- H7 J* ytvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ a5 p; J; i. `/ h; r
【調 味 料】
6 [6 o( Y& e) U8 n4 g9 \" ^) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 r4 y; [% \0 s6 z
紹興酒 3大匙 + A! m/ _! _( i
冰糖 1大匙
2 ~3 n' q, o* s# m* Q) itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ]! I/ c( s, y2 i' C
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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