材料及份量:
{3 f9 c" x1 c; q) M3 F$ R5 E公仔箱論壇（6吋模分量）公仔箱論壇) u4 k2 |: q7 X
榴槤肉 150-200克
! `2 a" h8 q+ b* E6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
: I: _0 e! [, `8 i( Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個（放至室溫）
1 g! Z/ `. K$ A5 V公仔箱論壇白砂糖 15-30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 q" q7 z8 S9 Q* E/ O. X
魚膠粉 5-7克公仔箱論壇% `0 i, I3 @' z4 @: U, L* P
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 公仔箱論壇6 S4 C9 n" M g5 P
公仔箱論壇. _' p/ x/ Q2 O
製法:
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。公仔箱論壇% @) M# ?& \3 F- d# l5 R
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）www2.tvboxnow.com5 R# Z7 t9 J6 @
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.www2.tvboxnow.com, b4 |0 R# k) _. c/ _0 _1 j! h8 _
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
; h; [) f9 Z i$ U公仔箱論壇5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。www2.tvboxnow.com c' `' q2 M, ?$ V0 |; A
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）tvb now,tvbnow,bttvb. G' L0 Y. m( ^* Q; ]$ j
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" b$ Y$ b- K5 V* t+ s: `
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( R& v% A7 T9 |; `
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小貼士 ：
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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