夫妻肺片
0 G/ z/ R( W5 |7 l7 j+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
0 `, R5 s o4 r" g0 @! ~; ]1 J牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 $ y; H* e6 i0 ?+ ^2 x
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【制作过程】
8 z; L5 K4 e6 B% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。www2.tvboxnow.com8 x& q5 r$ H% W, ^1 A
【特点】
8 I3 D; {$ P' @! K) h5 y- G公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 tvb now,tvbnow,bttvb+ g) G2 J9 n9 j: H
| | | |  【原料】. w9 P* t& Q- g1 L
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; _# [+ t% ~2 `9 T$ ]' B
- t$ m; D/ D( g: A; k6 [www2.tvboxnow.com【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb" Y Q3 v8 ~# \8 |* v |9 ^
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
2 ]# i: G$ ^- xwww2.tvboxnow.com2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇0 p8 r7 m8 o+ v* `9 k; n& f
小笼粉蒸牛肉
& ^9 ~ Z" h" N& \9 T6 Kwww2.tvboxnow.com | | | |  【原料】) o2 [& q& O6 g% g5 l) N, f
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 www2.tvboxnow.com9 {( k2 [; p8 C& H7 N( {
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【制作过程】
/ r8 f3 `1 `; A8 j6 @5 W: q公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇4 @! ]: D) b+ z L) A
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；公仔箱論壇" W2 i, ]6 g6 c' }4 _ _
3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 Q% t, g( W3 L W
4、加调料，香菜上桌即成 。www2.tvboxnow.com$ ?6 e- K7 [9 i/ B# I
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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