[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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$ `9 g& K) V. d7 z2 \" F, u9 awww2.tvboxnow.com鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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& @' \" ~& [: l7 D! x【做法】 # q& V8 m& B$ g. V7 _  d
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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, J" L4 a/ [3 O3 o; Bwww2.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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' t4 [' T4 u6 k3 ~( s- \鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。