(材 料):
0 s6 B: a' q: b0 {5 W* etvb now,tvbnow,bttvb
, r; H7 g) w* D Z' H3 ~5 Btvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
1 A1 w3 X2 Q& I. T: e1 y醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- H) p! T K0 l9 L& v
麥芽膏 1小匙 % |; v/ g& f9 Y/ z* d; V
白胡椒粉 少許
; t. F4 R) N6 `+ I3 Y米酒 1小匙
9 Y$ N. l( R+ E; h1 n5 g1 a* a糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 ~! N3 A" Q
水 100㏄
z R5 A# V( i* `乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 r# U3 s4 d+ h h7 G9 |, [/ d
香油 1大匙 7 S8 L; e( o6 @) K0 ~1 e# D. x
蝦米 5公克 3 c$ Q9 Z$ I I1 N N
五花肉絲 10公克 K( b. P# f: k0 {1 d7 C- ^. P
紅蔥頭碎 5公克 www2.tvboxnow.com8 U n! @4 h5 `
太白粉水 適量 公仔箱論壇' [, r6 g+ b1 g' C% z1 b
www2.tvboxnow.com1 J% H. d: U) P: a
(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb& v. a% u& L2 m3 K) }
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A.醬油 1大匙
- x! h% v3 \* b% w# \ ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
6 r4 I) V: W) N3 x0 H五香粉 1/8小匙 1 Y5 E# e+ ]; e7 X) ?
白胡椒粉 少許
9 i1 G6 k4 c6 s& W1 p; i米酒 1小匙
8 S5 V8 d6 B2 bwww2.tvboxnow.com香油 少許
2 |# v! w% q$ R8 [) N4 \tvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
6 B" i2 D. D5 F6 e5 Z8 VB.蠔油 1大匙 公仔箱論壇% e/ Q) g' s7 v* }
白胡椒粉 少許
8 E1 t# M( D! i2 O) h8 }9 V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
* v" H4 n! S9 J3 Y/ Y3 R太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 i7 x6 C o0 s3 E/ V
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5 D1 ?8 R7 }" [9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb: `$ k" i, `3 U! B* U( ?9 A
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
8 C l0 G* l4 ]( q$ E x2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
H( Q! c5 r( T$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
, I/ F1 B$ t7 j5 k) ]# t5 Iwww2.tvboxnow.com4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 www2.tvboxnow.com( e: [- c U+ b. N% N3 }+ d
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ R* s3 K! ], D% Q
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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