(材 料):
6 a, e. F: J. i1 a/ a1 E5 ^. nwww2.tvboxnow.com
8 Y; T" L% A7 ^9 J& e; n/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
/ q+ \' r9 D: |( P8 w" _www2.tvboxnow.com醬油膏 1大匙 www2.tvboxnow.com; J1 H' ~' w4 Q t
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇6 A$ c0 s$ v9 V- s
白胡椒粉 少許
1 e+ b* A- Q& E) [米酒 1小匙
# d$ w, l' c8 k' i# @" L$ ltvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
+ f1 C) |0 S. s公仔箱論壇水 100㏄ www2.tvboxnow.com2 g b& u2 W) C
乾香菇絲 1朵
4 s8 y5 m6 h2 c1 N, O5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 www2.tvboxnow.com7 @1 g1 }. Q+ t @6 X- a
蝦米 5公克 " p6 E! J( O# T% W: C2 M3 Y0 o
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q# ?, @5 J. K- y
紅蔥頭碎 5公克 # z; K5 @7 I/ E. r8 V7 Y
太白粉水 適量
, n M/ T8 u! U0 P7 R4 X公仔箱論壇
) A K3 W7 s. R+ Ywww2.tvboxnow.com(調 味 料):
4 P6 w' v# U3 q) o3 j' b+ H5 bwww2.tvboxnow.com
, ^' D% H1 m5 N% q5 Z8 Wtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 , C; |! b, H1 A: u) i P9 `
糖 1小匙 ' b- y$ v" ~1 Y! L; x
五香粉 1/8小匙 ; I* z3 I% D- q3 [7 S7 Q( \1 f% o
白胡椒粉 少許 Q, ~$ G6 D# v
米酒 1小匙
" O ~/ X+ V$ j* utvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 j" W% T' m. Y( U1 ^( w" {# V
水 100㏄
/ l7 l7 s; q! K+ E% J, ]www2.tvboxnow.comB.蠔油 1大匙
8 D- _. x$ z0 U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# n: l$ ^# \ U" C/ e- G U
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ E# l, W6 M# S; q: S
太白粉水 適量
3 ~7 \* f' d& L& j7 M J! E. F6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w& [7 S+ w) ~$ p! B0 J: `# m4 e8 R3 X8 s+ b
做 法：
& f( ^9 P$ Z I. Z7 a! m- a
* R9 z% u+ N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; u" S3 c3 j) A( L3 T0 f& T2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \! @8 U2 K% L7 J6 K
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇- ?- h6 J) | r b9 a
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
/ V+ e) N# M) ]$ Q+ b5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
) B6 m3 w! X% J# ~& Q* Dtvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
