材料及份量:
/ u7 _! s1 L0 W. _/ Z: P7 Z- utvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔十兩
1 @- d: E! t/ v: O' S5 q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
, _# t Z$ b7 L mtvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
* g8 x# W, |0 [1 U( S& }/ n6 g（四）薑米一湯羹. b5 G. _ C( v) [' N; N, H) O
（五）蒜肉三粒剁幼粒
& O- J) }- P; m! A( I（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { e4 G) P, U8 w4 J
（七）芫茜 調味料:2 f7 O# K* U/ |3 [7 O, b
（一）老抽一湯羹
8 z7 F$ A3 \5 Y: L1 b( \- R/ V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹公仔箱論壇! M5 N$ y$ K* H
（三）紹酒一湯羹
1 u6 i+ G( q8 a1 n& G5 V公仔箱論壇（四）糖一茶匙
5 s4 b' u0 X5 awww2.tvboxnow.com（五）古月粉1/4 茶匙
, T7 e. p1 b. w; G; |www2.tvboxnow.com（六）生粉一茶匙加水一湯羹
- M$ O4 c# n' I) q! {/ |7 Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
- g5 t8 |. q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _$ S! I1 i9 ~7 F R/ r
製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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. I7 R% M/ [/ s# {4 l ~（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。* |* m5 e5 L3 Z0 _
+ R' \+ S% m9 d+ m) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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E3 o4 ?8 m3 t/ T/ s/ `（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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