材料
' t- H# m! t4 n; h) \% o$ b, z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 - 1隻1,500克 " a2 E- `, O. u! G9 E. x
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
9 ] A4 U$ n x' N1 s7 C" r' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 - 25克灼熟切丁粒
4 r1 ?. e( q! h) {/ C3 j半肥瘦肉 - 50克切丁粒 0 w% s2 H1 j2 Y; Y. ~
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 公仔箱論壇/ z8 E* x' @: Y+ ]) z5 H
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ; R1 F* Y6 Y! q# u6 r# D% X
乾瑤柱 - 25克水浸過
0 b u7 h' E9 y0 d: q" Z+ o) D青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! y/ e- g& y; W9 N% s) ?& a
蔥結 - 5克
& ]# r7 |5 _2 H4 J, e5 L% e5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克
3 D7 M& \8 @0 ewww2.tvboxnow.com調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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2 d. S3 m, n! w烹調公仔箱論壇) M5 n# r: K8 X8 p: n( g
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 公仔箱論壇 k) A4 c9 G! i: U. m% `
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 7 z- O( t- s) ^4 v
燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( N9 c( J. m; [! `
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
6 J! M; `5 C' h; w; g2 m將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
& M, `6 ^# g6 G1 B取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
6 T' r% n3 e7 w u: v" \公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 + N! B5 o* e; K% Z
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
. K0 {# n- J/ C* _$ x公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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