材料
6 P" s) c: J! H& Y( A5 L2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 - 1隻1,500克 tvb now,tvbnow,bttvb! x* R( v% W. }
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
) H# x/ E( D+ q3 K7 N* Dwww2.tvboxnow.com火腿 - 25克灼熟切丁粒
( e; v3 S) ]# G7 u: k半肥瘦肉 - 50克切丁粒 & l. U- t% p9 }% x
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 $ I4 U; I9 n1 z- K( p! ^0 ]
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb" H# }+ F6 _( J0 @# s: w3 J- Q
乾瑤柱 - 25克水浸過 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. T4 o/ w+ q0 P* E7 O9 G
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ f1 e' P8 B& E/ ?
蔥結 - 5克 tvb now,tvbnow,bttvb) X4 v" ^% x% t6 i3 b- G6 }) ^
薑片 - 5克
1 R( J- N0 f- J+ m2 u, Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 h- `7 r& X
: q1 `/ r/ N9 C9 L; r+ @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調www2.tvboxnow.com6 q) Q5 X6 u/ r1 H3 |
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
8 D( H7 s& j: d, G7 _劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 tvb now,tvbnow,bttvb, }5 F$ S5 w$ _' f. Q( q; q9 ~
燒水，將鴨汆水，撈起。
1 l/ F! F! [- k# w/ O# z把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
4 w% H9 t4 ~, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
1 v% X4 c5 c _1 G( y5 I" }% Jwww2.tvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
# s x N# P( u8 V1 }放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 tvb now,tvbnow,bttvb; a' `, G! {* w8 p1 f* w& F; [3 G
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 O# k, c( u+ j
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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