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4 s0 Z$ `2 M' _" x公仔箱論壇早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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* C# m+ v2 ?( b" s' t- D公仔箱論壇排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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2 f9 p# N5 ?6 V) X, M" R$ \tvb now,tvbnow,bttvb 排骨氽煮片刻去血水 公仔箱論壇3 X$ m. K i- ?+ \; s7 A* d1 a
$ S8 R9 j' w: v! ]" r/ x* n公仔箱論壇3 |* T2 u2 s: Z1 Q9 a+ B: [9 K* x4 b
% U/ O; @3 S0 z8 b. `公仔箱論壇 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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