 - J4 w( R7 ~% @( |, M
; P! r' m+ F# y
* Z( Y0 `8 q }; B3 q; V- }www2.tvboxnow.com材 料
4 t+ {# t: |- B罐 頭 半 邊 桃 2 件 、 細 洋 1/2 個 （ 切 件 ） 、 腩 排 6 至 8 條 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量# U5 t6 X. X: Z+ M7 d/ S& ^
A) H0 Q# J1 v# p. ]! `醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 / 水 各 適 量
1 J) k+ {4 y/ U# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ _- O$ [- t# U/ a A- @) C
醬 汁 ： 茄 汁 / 清 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 / 砂 糖 各 4 湯 匙 、 A1 汁 1 湯 匙 l; Q% \" Z6 \, F. g' n
7 h3 @$ h9 L; K4 \) w2 |
做 法
0 m5 k* W0 M( x: j* Y, Mwww2.tvboxnow.com1. 排 骨 切 細 件 ， 醃 料 撈 勻 後 加 入 肉 醃 半 小 時 ， 放 雪 櫃 備 用 。 蜜 桃 切 件 備 用 。
/ p1 L! o2 \" w1 b- G) T# A公仔箱論壇
1 ]( C9 p6 A7 \; @www2.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 半 杯 油 轉 中 火 ， 放 入 排 骨 ， 見 排 骨 炸 起 泡 後 轉 細 火 ， 蓋 以 半 煎 炸 方 式 煮 至 九 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb. t+ z8 q. z( {4 y$ j1 ~
. W7 o5 X/ j8 E# f# z% ~. B# e
3. 燒 熱 鑊 ， 加 少 許 油 爆 香 洋 ， 然 後 加 入 醬 汁 料 煮 滾 ， 熬 煮 片 刻 加 鹽 吊 味 。 見 糖 及 鹽 溶 掉 ， 可 放 入 排 骨 ， 讓 排 骨 吸 收 醬 汁 ， 略 見 汁 收 後 ， 加 入 蜜 桃 件 ， 然 後 埋 生 粉 水 芡 ， 炒 勻 即 成 。
9 _) Y8 ]: R" ` }% R7 T$ m' t# H8 T- ]3 L+ O. y X/ g* { n5 e8 V
貼 士公仔箱論壇" z) e# C$ h3 z. H2 g: M0 i: c
A1 汁 是 牛 扒 醬 汁 ， 用 多 種 醬 料 調 成
, g. N8 a$ f3 H# j+ e9 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-6-6 05:15 PM
| 
