材料及份量:
# w$ }! ^" ~7 ?www2.tvboxnow.com糯米 600克
6 H+ ^7 g8 v. L: L* E5 \: ?' g開邊綠豆 300克
& |$ C+ M: B! w' T5 s o鹹蛋黃 10隻
$ z$ [9 x2 k8 ]$ `6 wwww2.tvboxnow.com火腿肉 150克 x4 R3 R) t6 g8 e, `4 h1 b2 R
瑤柱 10粒
7 {% K* O! s0 H7 _3 T7 w6 o0 _www2.tvboxnow.com肥肉 150克www2.tvboxnow.com" I$ t7 \2 B( T
竹葉 50張
! }7 s4 p" Q/ w公仔箱論壇水草 20條 調味料:
! {7 U# H+ ?1 g! h* C4 Pwww2.tvboxnow.com鹽 少許www2.tvboxnow.com9 j( l7 @$ Z+ p1 p% M
糖 少許www2.tvboxnow.com7 }! t4 W) F! P* Q+ H# g# p
生油 70毫升
3 a" L& X1 p/ T% q& e0 l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 10克
, L f+ U0 P; K4 a( x2 ?沙薑粉 10克
4 p7 H- s! s% k- a( V6 p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許www2.tvboxnow.com4 g$ D4 n& |# z! Q
玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c y3 J& s! z6 D+ ~$ ]7 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 ?2 Y! Z5 R- O
製法:0 |, ~6 c, g1 i. v; e& x0 [
; l9 N* r# \; Z8 l" E$ s
原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb7 l- |) `5 M) m* q' E
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇 s# x# R9 i N3 M& n9 h+ U
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
) H! C! E( l2 u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
- \% \: z) P; z) f2 c) p7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
+ L/ n/ V4 `' \公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
- T2 f$ Z) T/ q3 P3 C公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇; @$ ?" i+ @2 f) [( W& _
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 l' }' Y0 R
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f3 ]4 `6 P" |6 W% d; l5 X' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 w# X' d8 D' U) v9 P o( J# @
包粽工序：
+ ] H& G6 `* ~, C! x1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
7 u# Q* f% L. k4 Q$ ^2. 先加入糯米。公仔箱論壇) {4 ?! x3 P2 P1 | j! O _
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
: E, Z& F8 |% }$ m! e4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb' s6 H! D% o9 n+ ]# O+ Z- x+ v% s: P
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。3 K+ T) \1 `! O; f3 o
6. 用手摺紮成粽形。
, Y n+ x/ J3 I" B+ ]( uwww2.tvboxnow.com7. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* A( |) G7 m8 X
www2.tvboxnow.com0 L5 n) O" O* E' s: T- d/ \9 w: T
烚粽工序：" ?+ f2 |0 Z4 u O0 ?' f
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
; u3 p0 [$ A2 j* U公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
3 _; E. {: l3 @% E: Y, P1 m( o. D. v公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 m1 b) c$ \1 P5 Q
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 