材料及份量:www2.tvboxnow.com% v3 b7 y5 [; e- x# `8 _3 t" a
糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb) W: a" l6 x7 @+ S: B# ~2 [
開邊綠豆 300克
# C5 E% ?# ^' Nwww2.tvboxnow.com鹹蛋黃 10隻
3 I: A0 X# z2 j3 O( v l8 ~# m& qwww2.tvboxnow.com火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb0 v. b$ B0 Z+ p! f% i8 `+ T+ N' T
瑤柱 10粒
# {: E* s5 h/ @2 z# ?' \# y' Q* p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克7 V) T7 k6 |0 E9 _2 z
竹葉 50張
" G: _9 a% `5 h: v& B$ E公仔箱論壇水草 20條 調味料:www2.tvboxnow.com/ \4 p$ i) Q* J
鹽 少許
; Y, K' s6 t( @, h$ G- t. L公仔箱論壇糖 少許公仔箱論壇) Q: X- s0 V( C# Q0 t
生油 70毫升
& ^2 @5 N& k. H, [雞粉 10克
' _* d" g1 \: Q& o' C) z' I& E沙薑粉 10克
) h3 d e& y. D2 @: g9 v, Q4 W, X: \ lwww2.tvboxnow.com五香粉 少許www2.tvboxnow.com) y Q- I% s4 f" o* r7 C
玫瑰露 少許 公仔箱論壇/ s) M# K$ c7 q ]/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 l1 D' [4 `+ m- B" H9 s
製法:
3 b& |& o# E# O( F! t2 |www2.tvboxnow.com公仔箱論壇) v6 K8 Y/ p9 ^* n5 ~0 x
原材料工序www2.tvboxnow.com( f, A( E" S) P; {0 u" y
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
/ C A t7 C+ E) o# |* T; gtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
6 Y# ~, U6 M( @ O) J/ i; _) E公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
; V6 B; r( {* J( O" p ~4 B$ F" d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
4 P) B N) h9 k) ^# d; n公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。www2.tvboxnow.com0 R) s8 L5 q, s5 r) d. g
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C% L+ Q: y. v" I7 M
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' | N7 Q: d0 H E
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
8 Q3 d- c# O" P! M公仔箱論壇
! A9 u% L- v* J! @公仔箱論壇包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ T! @! e0 q3 {
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
3 _2 g5 y/ x- G) g$ W公仔箱論壇2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ s: g5 A$ \2 X
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 J; c2 H4 \* c. y- G
4. 最後再加一層糯米。
; }" W9 w9 ^9 o" Mwww2.tvboxnow.com5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
( q7 y* z% Q. E4 p$ b! e6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇7 M7 D9 Y* \" I( q& b; t, F$ `3 {
7. 再用水草包紮好便成。
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& r. z9 p1 r: z. N4 B7 y烚粽工序：公仔箱論壇$ F; I( u0 J% F' o+ S
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' _6 ^+ ^1 s& J; l7 i
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。www2.tvboxnow.com% A8 g, ^$ ~0 ]% V8 _# }
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
6 F2 `# A" m: _1 Q: C: q, B4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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