[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 W" k( R6 P. R! ^* r0 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
+ y/ V/ d. Q. n' H% u6 W% Ywww2.tvboxnow.com帶子肉100克
: r+ G% Z! }5 S: [公仔箱論壇提子乾適量) l/ t% q( V) T. m
雞蛋8隻公仔箱論壇  z* S( g8 @( Q+ [& r, F
蟹籽適量 調味料:
+ {* \  R# R/ l' l3 v. h, W/ Owww2.tvboxnow.com蠔油2茶匙7 J2 G$ B5 D- ?- u& x6 z8 a
糖1茶匙
* j* E  d( r  S, m9 M4 P, u+ c0 {7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com- W9 Q% c4 D/ ~- g
胡椒粉適量
3 y4 ]8 ^+ N1 I7 Z1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; I8 v9 k. k& N1 M: b, N
製法:7 d5 E7 h5 C4 _
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
8 R" U. p! V% Z7 t1 ?3 J$ o) K( d0 Y2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
& H# a& S$ T$ \3 Q# b+ e公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
, |8 j! j) M3 n9 u8 `) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。9 c! g( e* @6 l% h8 S
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。