[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
1 M  J2 _1 `1 f0 Z2 d3 V新鮮生蝦半斤4 W; O# G- D: a, f/ i! ?
帶子肉100克
( x6 j: X. T2 c/ w0 X8 M# R% t4 }% \提子乾適量
. \" |- n$ F2 E# Z8 H4 w雞蛋8隻
- d% R$ d0 ]% M+ u蟹籽適量 調味料:
( u- n1 h7 D0 s9 U7 Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
- A; `% L1 r6 {" G& O. [1 x/ L糖1茶匙
) [5 H+ v3 a' [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
; u$ K! F1 ^7 g2 l  |9 f胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _  k5 k$ I: R. `. i& ^
& A4 l. M3 \$ I8 S/ W
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j: j* o: ]- D1 t8 y! r. l/ X

' ?( n2 v; _/ Y, a4 g- }1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。/ c1 G: c* I% c5 E* t
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) C; _/ C+ R
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 g8 ?9 p' h& g' V- q0 N; f! f4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
. k: c/ j& S) _www2.tvboxnow.com5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。