五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽- d) R7 U6 \+ @7 o, J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* ^' }6 p% f+ j! i5 _( b
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米0 m5 Q( V% {( a2 x% \3 T6 A" r( l9 I
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)7 h/ d( \! {5 F
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水公仔箱論壇3 B; B  f  x6 ~' a; O  d
做法：6 z6 _9 s# n- v1 Z7 t9 M
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。- z/ r3 J3 g  H8 y! d$ |6 @
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。www2.tvboxnow.com$ i* x2 ~1 c- I
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。