[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇% f7 d, t4 K: p8 k& o; R
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! ]# b+ \" K [' i( r/ S

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。+ h3 I3 k. E7 g8 l/ G4 c4 o
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# K) l( P. m, S$ H* ~
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇 ~+ U, t- ~' G
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb: m" e; R5 e" }9 L# x
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 r! @" |$ V+ \
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇$ G# U2 |8 g ?
　　高汤、油适量& W! V- F* F: v; l$ e1 b
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇6 @% A1 b8 B. {! j
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。8 t0 ^* O# z! g! s/ j: j$ K. L% r, L
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ N. F$ C" s! R/ M
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ k6 l. i# h; }& h
　　锦上添花剁椒鱼头www2.tvboxnow.com: Y) O% `- ^& L8 N- ~4 K
　　

tvb now,tvbnow,bttvb- B1 G5 Y$ \+ u7 f
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇* B6 s5 n( K9 j; w3 G0 D! O. ^* U
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。, e/ i+ Y) G1 @- i- M$ ^
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个www2.tvboxnow.com$ ~3 L( u+ G' P2 i
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb: m) Q9 m( I  H) {+ D- m2 j$ M. ^
　　姜 3片www2.tvboxnow.com8 c' ^  X6 v- {
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇! e* o* e+ `, R( G6 ]9 m* n
　　盐 1茶匙(5g)& d( }, w2 L3 \- C5 I, ^; |' w+ l
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ x* u! F& g5 N# v; B
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ `5 N, h, W  D8 b, W: H
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：+ |1 Y& N6 d* w9 s2 I
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排% ]: y& m2 A" L5 w
　　

tvb now,tvbnow,bttvb% X. B. m" }7 ^. y  k# U& Y1 P
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb" `; w, W0 H. k. G: ?
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 _! i  O2 h+ }2 k
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( g& O1 S% W5 k% J( t
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇: W" c, [! E; }1 {$ }9 m2 q
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb4 F- ^  ?. J5 ?6 ^9 |7 }% a, A
　　腰果 50g2 j; e3 Q2 p" i5 N
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 ~8 Y" J$ O# i
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 Y! A' l# E
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# ^1 s9 r6 d3 P
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇$ o* c) y* s; @* _+ t9 w
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& f, X. }1 k" ?. n- o! o
　　菇香黄酒鸡翅  s8 ?8 k6 l* O! d
　　: |4 F6 ^( T1 a; D. y+ t/ b

公仔箱論壇. A- U" d( ?5 o6 q* b3 g( E; P+ X: k
　　准备时间：8分钟www2.tvboxnow.com0 [) H- {$ _( c+ A
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：公仔箱論壇4 W% ~9 V3 s) V, x/ _2 g! i$ U2 O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。/ z# {! B7 o6 v1 b5 L3 x3 U1 h4 t
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣* P. _. u K! d. u: B+ j- V3 c1 [( ?" h. |
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇& {$ Z, |' v$ A/ x$ \3 I
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。' a1 T" @/ {4 O! D9 h2 f
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。9 x8 ?4 y$ K( x/ ^! E
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。www2.tvboxnow.com q3 R, e. B7 f/ D \( I y- V. v
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 }: w: K7 o2 f* z
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　公仔箱論壇0 r" _0 N$ p7 Q/ R- L

公仔箱論壇( K5 d1 C8 C7 r+ i) h
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# n; d' ]( j- e
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ F5 G1 Y- E* p1 f/ w
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ u0 h" p5 f8 b% n
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gwww2.tvboxnow.com8 e. z. @8 N8 D
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。www2.tvboxnow.com9 r- B5 q$ b) O
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。% Z2 A# w2 {5 @8 T+ d( S
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! G8 b0 r' ?8 N
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( W5 R# H" ^& R B9 y1 E( p
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇6 U' f- W1 U" S
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。- @9 x9 @) b- _8 D+ P: X3 l( Y9 B4 K
　　用料：( W+ V* M3 a- _
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb- O' U- K# I4 b5 l2 X
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 `$ V" ]7 T0 v5 B* ?7 W+ r+ \
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 Q: Q- g* v' X/ y- X% V) D" W
　　做法：公仔箱論壇; l3 `5 N, h& j7 c+ z: M5 V' a
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。2 v6 n3 ]% B1 f5 v$ m
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇! ] \0 e5 _) t$ j1 u1 K
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb. c) c% L! v6 k& p
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! A, j7 d/ a; W# B" t1 O% G
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：9 z/ S2 |% ~& x2 T
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇8 a1 {+ J+ g# ]6 k, `* T
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 Q6 A, a; F7 i! h  A
　　做法：! d: ^7 {3 Q7 d) `* c/ J+ e
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 y' ^+ p) g7 S7 \6 \' a4 [  c
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。9 z. ?2 q8 `+ Y
　　小贴士：6 J4 W7 y, C6 e, P& u, J4 b& e  F
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色： w; }9 A% A( o
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。8 D3 k+ W) E+ t O) j }
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb0 S, Y% |4 P2 v3 C( X; ]% ?8 h6 ]
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb! P1 x. d; m; x% d2 o( u

　　准备时间：5分钟: R Y2 L3 O0 s/ ^9 C
　　烹饪时间：25分钟www2.tvboxnow.com, {0 Y2 |% z% N& r, f, o& n/ b
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！0 [/ N" J3 h3 d8 n% x# v; I4 X, _
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb( l) Q2 x( f# v' r
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)+ C7 ?9 c1 c2 P9 s3 g, c
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。www2.tvboxnow.com1 G" t' }2 d# [& s" `4 X- K
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇; C* L3 }! T1 J8 O
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb1 w Z' M- g# g- w1 b
　　小贴士：1 |: Z# K$ ~6 M
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。$ m3 n- X0 Y+ V3 @2 @: W
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee