[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇( \5 W# O5 B3 V. T% o+ Y5 o
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, G# z5 p6 v3 S5 N& p* ?
　　鸡脯肉 200g% j" u4 ?& r: m: [3 |5 g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个www2.tvboxnow.com7 Z- A. D# k7 |8 g- |6 s
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) D2 x* p0 ?" }
　　大葱 2段1 z+ e$ c, D, c* ]. [" D8 O# v
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)- k; d) N( I$ i) D% L- @1 Q
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- O1 l$ K4 h
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。, c4 O1 @$ U! n( E/ l; r
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ w. f$ R4 }0 t' x7 z6 d
　　- l1 Y1 y) ~- V5 S2 X

www2.tvboxnow.com2 K5 h, N1 `# n# ]
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：# h9 L( u) M1 ^' e$ f, d. ]9 |6 y
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇* L) Y% Z5 J/ n3 c; J4 }
　　胖头鱼鱼头 1个www2.tvboxnow.com: `, x9 [3 e+ _0 Y! _
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇; g+ i% s& \$ E/ A' l
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml): @& N1 z: }9 ~$ l. q0 O) W. }
　　油适量5 U) j, l/ ^6 _
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ e1 u+ E! A) }  F3 ~1 i
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。8 x. L6 M$ f4 N
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ \* h4 V  Z* e  |
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! x* s. g/ o
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。: n: \$ \$ n* H5 z' I$ `% p" o
　　红烧大排www2.tvboxnow.com7 [5 @4 ~5 r9 O9 J4 r' r4 ~
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 K; ]1 [7 f  }5 Q! `5 {& {

　　准备时间：8分钟 L; c6 }+ r. j6 @: ~+ w( ?! r$ y
　　烹饪时间：30分钟www2.tvboxnow.com# ] q9 p. j5 W. x# P
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# q: b' S& [/ C" r
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 b2 K- Y0 f0 z
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ Q* a0 p+ W9 ^. s- }
　　红椒 1/2个www2.tvboxnow.com+ @2 m, X! Q" [
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g2 T! t( E3 O0 i8 o, Z
　　做法：公仔箱論壇/ V5 w% o# A% r6 q5 p
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。' t$ e6 q- O3 `0 T( H
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：1 d& q9 Q6 |, {: O
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　www2.tvboxnow.com0 u4 J( a$ ^! v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 O/ r% w  g& X. M: J, j) ^
　　准备时间：8分钟公仔箱論壇/ P& s. V9 M3 Q4 f+ m# X, Z. m6 E: t
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇) `. i- C( }) c
　　特色：www2.tvboxnow.com& c" T: B3 G/ x8 O; p
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇8 o/ U4 o$ \; z8 Q# T
　　用料：
　　鸡翅 6只4 K" n5 G, u8 k9 z5 P
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 M! k' M2 G6 R9 [
　　葱花少许公仔箱論壇" \. i% I1 s# p$ A' o8 h% B
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb  f1 U: p: S4 y. Z* Z2 E
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇( k5 z! H6 x7 K  }+ w9 E3 @6 p5 a
　　盐 2茶匙(10g)' |, F( E$ D& ?( \; {1 b" b
　　胡椒粉、油适量
　　做法：www2.tvboxnow.com+ A$ \) @/ t; {* ^+ j
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。" H* o1 j+ r9 X4 I
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：2 w# W' J) N3 P( c* W
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。www2.tvboxnow.com7 i& m0 Q6 f9 o. m
　　里脊的周末
　　

tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 S% B# ~: L  ]2 o# v) P' T4 m
　　准备时间：8分钟www2.tvboxnow.com( ?: {3 O( C8 \' u
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ Y6 l, f$ \0 ~) g
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇: |& |$ N7 [# b4 D* t: I1 A
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb  f. K+ p  n: X
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 |2 ?: w. S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。- y* x% d* y+ f8 P: K+ T  U4 y
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。www2.tvboxnow.com$ l' |7 t+ d9 ?* l
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。/ N% N% q& ]8 [9 }0 ?# ?* u2 C
　　锦色炒饭4 ]# K) h- p4 L2 O% a6 G. U: o
　　

/ q. T0 s, n7 R. |
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb* h; C( ]. K% \& k
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb' K' G- t+ }, G( X9 l! ^
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇- t, a2 s# j0 g! o" u& _
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ a/ i6 H+ X+ U3 z3 z/ o
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com9 ]# q9 N/ H* m! t
　　盐、油适量* U+ |1 K' ?- F! z: v1 L
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇1 |& n4 s ?! l2 h& w% z1 H/ J
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 x/ U1 @" T1 q7 v; s
　　韩式泡菜拌饭
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; Y" y7 ^' G1 |% j

6 n9 j$ A9 G! t' u1 L) W& d
　　准备时间：2分钟www2.tvboxnow.com0 X- k- A( L7 g
　　烹饪时间：5分钟$ N! X7 C  ^/ Z* n  F. C* |" g' ?
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇% K, `6 J% V4 s
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 A+ C- k" T  F8 n# Z% j+ T
　　韩式泡菜 100g9 M5 C" P0 p- o0 }. Z
　　油 2茶匙(10ml)3 o  Z+ a7 G, \2 @, J- h9 a
　　做法：- W* s; |7 W4 I$ e$ h3 p. a: H
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇5 O7 k* D/ S: s. C0 w+ {9 \
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 o% @6 B4 p2 e& l
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　www2.tvboxnow.com6 I/ P: `9 l, I, E4 b# Q

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ @: L" E! ^2 Z) P# s  X
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ `$ _. }1 k7 ?: e
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& b2 I7 K; H$ _" P& H
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇; l4 R2 X7 W) t$ R+ E* W0 b# `- {
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb: V' N6 ]0 ?$ O; ?$ G& M4 ^
　　时令蔬菜适量; |' h- ^" q0 T0 O1 y3 K5 V/ t
　　油、盐少许
　　做法：+ F) i7 y4 R- ^7 \8 J5 b
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。% P3 l' B  [8 k
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 w  U* S4 R8 P. \( T" X& T& A
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 K3 H" M$ V; @
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　! |2 A2 o% m. R

www2.tvboxnow.com% ]9 @9 s/ _$ [7 y, M
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇0 J5 J4 v2 C2 D# p# q" g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" a2 \  f+ q$ w2 b- z' D
　　鸡精 1茶匙(5g)+ C- |' m+ K6 s% j* B& H
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 I% Z; v2 g* a' V7 N, j7 y
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 T( R4 q/ t* K1 n0 Q
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇# \4 r/ X/ {8 b$ Y. K  @
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。$ C4 O0 u. o: g- K5 x: w( R
　　小贴士：" l8 O2 m. Y7 l5 b9 G5 ~
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。  G* ~5 V) e# [# ^2 ~$ M6 v) D
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee