[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉* L  Q4 D$ P! L4 X5 o) \% ~1 G3 ~2 L2 Q
材料：1 r( S+ K# J! l% k
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ @' }) O0 k# q$ ^( l' N5 m: N/ O
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# o& [; Z6 b7 J4 L7 L6 t4 i9 ^
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇! _9 f& [1 x5 O) g: b1 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 e' f7 H8 f/ {8 g1 _0 Z
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
) c! `2 }, C4 F: h2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M. m& i( I1 f2 y% h
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。