材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ e# }# o) h/ m( {) [' f
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制作:7 n* @( l. {/ X" g0 Q
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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' |, e, T! @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。www2.tvboxnow.com7 T1 T& h& Q7 u- ]( X1 i* c3 Z
. E+ X' w C8 u4 l5 Z- Dwww2.tvboxnow.com 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇) U; _. ?& ~" X+ M
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) t: I" i5 ?7 R5 u$ N0 Iwww2.tvboxnow.com 備料： www2.tvboxnow.com$ ~. f: e' A2 e1 n! E
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； www2.tvboxnow.com9 ]/ O* K6 O4 G. e% t
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ b! K5 h/ q0 ?
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3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇 L' i+ w+ z! R% t7 I, `; m
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做法：
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. f& f# n1 ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； % K D4 s6 U- k1 B4 L. S' W
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O A; c( H1 F4 J# h+ R' x6 A' [
3 M$ ?& t6 A+ D, o5 U! ~2 p 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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