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[藥膳] 花膠杞子響螺雞湯

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新鮮響螺 連殼約三斤: E7 T- u. X& y, l

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杞子   一両
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老薑   一塊公仔箱論壇3 U" L% R2 O$ @9 [; l
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老雞買回來清洗乾淨,斬成粗塊
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' C0 a- ?& ^( K! ^& V# r( \& Q公仔箱論壇新鮮響螺請魚販代為起肉,回家把它清洗一下, b  z( Q* v7 C. I" O

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老薑切數片
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花膠浸發處方:公仔箱論壇9 Y) ?- o% W  t  Y4 V

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先將花膠用清水沖洗乾淨: N& x! {7 K$ T" @- {

; V+ M$ \6 |: j7 ~- u煮滾水一煲,加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火,加蓋焗 4-6 小時至軟身為止
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9 R% }- W) ~+ W9 n  c取出花膠過冷河,然後依每次所需份量分成數份,存放冰格內,可保存 6 個月
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