花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb, U, u9 Q& o5 j2 B/ [& z
24 隻冬菇(浸軟)
; M# S* n1 o) L D% L: V 1/2 隻光雞www2.tvboxnow.com7 y. q. n7 `0 X
240 克瘦肉
7 d5 R' v! D0 j9 C0 Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑
, Q$ y! j- V: B1 R, o/ C 4 杯沸水9 v6 {6 w( k5 d8 |
80 克金華火腿(切片)
9 p. k2 c& c$ ?/ H- ]( _www2.tvboxnow.com 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; D6 a- {$ T A" \9 m
公仔箱論壇1 @/ n* T& i( z
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ L8 }, T& Z
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
2 R1 ^! c9 {6 h! \ (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
K# l8 }/ {8 y7 O$ I% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- v: B' x0 W; N, o% @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
2 q& t( L% _" L" j3 @# ^- b 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ T0 T' o+ E+ L* }- h3 n
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇7 {# i& \4 Y. X$ `, q& P, e1 O
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
# O4 Z: E. S& I7 ^ 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
; L9 c5 ^" g0 swww2.tvboxnow.com 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水: D9 [& e$ T8 N$ Z( }9 P1 X4 ]
重複以上做法。
1 s9 K; l6 l) v (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
& x8 f1 m0 f3 e9 e* a4 b公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。www2.tvboxnow.com" c3 k7 q! V2 \3 Z7 J
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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