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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 . q' W' B+ R! R' t8 x  o

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:公仔箱論壇7 T$ ~3 g3 |" B& H
紫菜水果包* m5 m. m' g$ e! E/ s( i: j
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇- e7 s* X6 q5 w" H: t
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 U: }) }/ ]+ Y# X4 k( U$ F
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克% h) i5 R9 u9 m" @4 s, ^
做法:www2.tvboxnow.com* [0 S! w8 N" `6 f, }, e6 [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t( U+ D. c* C' G* S
- b6 X! q% a$ @5 X

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb. `  }$ g, }( C; ^, \
菜名:
黑啤燜牛尾+ l/ a6 W# n/ ?' ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* R. c5 ^* s% n+ g  c" g8 s
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇$ t: r: X) e+ R0 I0 A
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 A+ ]7 f* r2 ?+ t* R
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d; n4 ?8 s0 O! [6 n% Q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com! M; a, Z2 U8 p% U! A5 m5 Q. u4 _
tvb now,tvbnow,bttvb% P" ~) }& |0 E. L" U

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 k  t9 B) ?" j/ P
菜名:www2.tvboxnow.com9 _8 V0 i' [0 _
栗子雞飯
菜系:- a. H: Q" t+ k, o9 N) u4 R5 F
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* D: |6 a6 I& g" j4 a' z
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ ~2 }/ x# \+ @0 L. t" G; E$ g
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb* |! t% |3 O# Q. U! g/ t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 P, D6 _/ L. J1 e  g
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www2.tvboxnow.com8 E9 G& Q' T. z3 P  |4 ]+ W) T  R
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。9 N  u9 j) @! c
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www2.tvboxnow.com" O4 m: e, ^' ]/ @, Y2 v7 H" l' e
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。$ c* }9 w7 Z* C  i2 r( x3 `$ X
公仔箱論壇# W: t. U7 |8 m9 a, A. g) J

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( {& ~- @0 ]( d/ ]" u9 l
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯- T4 n4 [% W' f% V+ p' |) L
菜系:8 O6 v5 {6 n, A) l1 v5 n3 O# Z
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 z: X$ }* U5 P2 V+ u  x! C" ~
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇, S2 s$ `% S1 R3 f  V* M
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# T7 p3 m7 c7 M
調味:公仔箱論壇" j* R! c) }# C  M7 a
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 ?3 c2 ?! z
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w+ R% r1 E0 z2 d
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ k  O6 I; Y& t/ [

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

www2.tvboxnow.com% A( W# @+ f5 d4 M+ N4 u
食譜:杏汁白菜豬肺湯2 G7 ~  j* E6 [- H
菜名:
杏汁白菜豬肺湯; H1 {) I  \, _6 R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- d" w1 T! `: t( V( K. b9 G; q7 }
廣東菜/粵菜1 P7 u8 y9 h) z6 k4 T0 u6 X! ^
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com3 j6 C0 ~4 M7 b2 M+ B  v6 i
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com+ x1 p2 Z  m8 r2 D
調味:公仔箱論壇, N. F1 V# M3 I0 ^
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com4 @8 t$ b2 I2 @$ W- W7 y- r
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www2.tvboxnow.com* r* M, y# Q; U
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g! Y8 S  _' B* |5 d' r
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
7 {5 Y2 g5 R2 t. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 n) ?4 D/ I3 A
食譜:混醬大魚頭煲: v  x+ j0 x" X  k/ [% A- `
菜名:www2.tvboxnow.com! l2 N! }. R% R
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  k+ Y( h  p" y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% h  R1 m7 z! P1 _" o) Y- j9 u
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. `4 x: H& C( c! `0 v; P
調味:* o; y/ o! g/ W! _
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量8 T8 n, m( g5 `2 j
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。6 q8 [: D! c5 Z' z( s7 e5 n, b
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* b% \* r$ Q4 L8 W5 e) C* K- |. i
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) A8 ]: m) l3 F: c' b
      蔥段作裝飾即成。www2.tvboxnow.com0 r& v) [1 ?0 {+ o

tvb now,tvbnow,bttvb( n, W& ^9 R* Q- [+ F6 @# i2 \6 w: Z
食譜:參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com  {; L- Q9 U4 ]. g9 P, K0 z: a
菜名:' ?' r" [2 D+ b  W3 ^  H5 r( ]
參薯油鴨煲
菜系:& C, W) B1 F: s& f9 I
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( N6 u* F2 j# i  _
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 K0 P' r6 s2 ]( L) G: j$ t' q5 r
調味:
糖適量www2.tvboxnow.com. K5 [% M0 p4 a, U* C: c: Q
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇- @9 ~9 z8 x& }( m& E3 h+ k
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

公仔箱論壇& `' u% l5 H9 Z5 t
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 J0 H" Z9 r' X+ Z& H- l
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 H' g' i+ {8 x+ X
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、2 ~! M' W6 ?8 j7 `* L- E# y- G
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb! \9 c. y4 {: u! h: E
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www2.tvboxnow.com1 w# M- X9 b$ Q) R# I" d
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) w# s; o+ l* a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' j) D2 R+ m( [* v; J4 d; O# q0 |
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇/ E+ v( r$ N1 s5 c
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇+ q0 b5 d1 v* U- ]2 @2 i2 t, n
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www2.tvboxnow.com+ k! y( R1 s( c8 e  z
撒上蛋絲及炸花生即成。
www2.tvboxnow.com# E' ^$ j8 ]/ c6 J1 L& }$ j
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第3集 - 新派冬季美食: U6 d' p9 a, i# O. \' V

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:公仔箱論壇+ o7 d% D6 h9 V8 M. E, m# o
黑胡椒羊骨湯
菜系:" L1 q% K7 e3 q  L1 c
廣東菜/粵菜/ y  I$ s6 c0 E: a
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:5 R8 j; T- z4 g) m* g9 {
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www2.tvboxnow.com: ?$ i' i$ ?, \  @" x  A- `/ q
菜名:www2.tvboxnow.com8 l! G& V! x5 O& |0 J% c
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com* ?5 f+ h2 l0 L2 @% u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) J, J$ {5 _* X
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:www2.tvboxnow.com1 @3 ?% O& T5 i" V  [! |9 G
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇* ]4 M* S* h# h$ |- l! k0 H& v+ W
菜名:, `/ G. y! d7 ]1 @
鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com. N) a1 S; @( R
菜系:
廣東菜/粵菜& }$ u0 X; L1 f1 S+ _* S! O: g. s
材料:+ R! Q0 }5 q) n
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb/ S  b; E. Y- \0 Q# h: x' I5 T* x
調味:7 @' a0 w5 r3 }! ?& v
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:: i" q+ l4 V6 [; y
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。4 `2 V/ O8 z5 O, t- [* ?! I8 a) V
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇8 h; h& F9 u" X- i1 ]+ Q5 N$ ]
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇' \2 j2 O6 c1 d' x' v# Q! g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: O- F( T) ^$ g. c' a) M
廣東菜/粵菜2 {3 u- S0 r" T% K( I# Y
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量  d. y5 w1 @2 m) L9 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! \7 W4 Q; \5 W) Y; d" f
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S0 C: Y( A: \3 I6 I& j- `4 ~) I
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com- u! n3 s  d$ ^% a. g
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb, z& ^/ N1 A2 K3 s: Z
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食譜:太子參烏雞湯! l  C" i& j' ~) F! e
菜名:公仔箱論壇8 J* c5 Z: T2 B+ X* S- F" @
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com3 R5 q- E+ y5 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& y- w# q+ G! l$ P
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 _) d1 N7 g$ W# l' s* O
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com% D8 P- _/ O8 m8 J5 b4 f  v
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇# S3 B( o. i' q/ M, d% x6 C# U
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇. a7 p( P/ R1 T( o
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& |% Y+ v7 i+ z/ Z! Y! _
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb  F6 Z$ Q. a. A1 T) f- Z
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; C" [8 C' Z- t* r
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb% z" u- R1 N) d' Z3 T! L2 D
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇! ~9 j& A( G  a. }

食譜:魚露雜菜( U: ~( b  m! a/ C
菜名:! H/ Z0 z+ l5 l3 x7 x
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ i9 N* X6 ]1 W- q3 k! `
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 R/ P, u$ q+ A- V! s/ g
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 H; l0 @& M/ u# \/ ^7 `
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮3 [9 e4 Y. P' Q0 b6 e3 E7 ~; t, n
% b. Y( q+ P. r8 W3 A
www2.tvboxnow.com( K# a5 _7 r4 \3 c' [7 V9 @
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯- z" l. [3 U+ k7 Z1 u
菜名:- r- m1 Y+ h; g# A' h+ d% O- V
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 ~3 j2 o& l% X( g: L
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 F  ]' Y( v" n1 ]
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com( Z3 h9 C6 e6 L) L/ v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
公仔箱論壇+ w3 D* X: R4 k$ \0 H% G
公仔箱論壇' p/ E1 z+ u5 Z
食譜:乳酪雞肉串' `* X* b4 y: @$ ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! K$ q# N6 ~& K2 L
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條2 B. O( I# \4 N1 n3 b5 C
調味:公仔箱論壇5 u+ Z3 B+ H6 w4 R
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x! h! b, r+ ^8 }. E9 V
做法:www2.tvboxnow.com+ ^6 b: h; F7 c
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。  S5 Q* E" H& [, m
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。6 t5 W# g8 G' B9 I5 f: i% v8 Y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇! Q) y4 M% L0 T7 j
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ f; P" K# f$ S- L# o
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇4 y  h0 i# o7 u' S" |6 |
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb; C: H% R/ d: k
公仔箱論壇* [3 k8 P1 u! ^9 o( `2 ?

食譜:中東素牛肉飯
菜名:www2.tvboxnow.com: z7 S$ S1 W. e* p# ~
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇- v* T, w  ~" l) R' ?
韓國菜
材料:1 C' @' g  e6 ]/ T4 }/ T' V- y
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、* D# X( U  @  M% N6 C
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇+ K/ G+ |# V3 h9 q% ?4 l
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com  D9 g3 N3 W+ F, W$ f
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第5集 - 星級名菜宴良朋. |+ H# c) K6 Q" C! Y/ q. w* I5 |

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 z1 r# U* F: M( A  Q% `" Q' K
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯3 |& j/ J$ T4 x
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 r0 e- T  y, ?: \
菜系:$ @0 A1 h5 a3 X2 B3 X8 H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 {- _) D2 ~, Z0 v
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇6 Q! |, T1 ~: p, e" M* \
紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com3 _+ x& `# F  \1 ?: V4 _& L! W
調味:% K9 s- K3 {8 [5 o( Z5 m
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' r, y( f' G. ^
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
" ~  \/ s; f9 j. Q' n
! R. l% s$ L4 d) q( d
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇* o/ f4 q7 ]# j$ M
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇- @9 f* c/ t" G( J4 j
材料:% I! C. ^/ w" C8 w& N+ v- D
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、: S1 h! p" S; }2 X& u( _( O
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:www2.tvboxnow.com* r1 P2 x& x1 b/ |
鹽適量
做法:2 D# G8 f+ c' B, `0 @. h' O+ k- t
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
2 M! o7 I1 J/ n6 X
www2.tvboxnow.com& T* W; T( ]: M
食譜:鬼馬炒飯
菜名:www2.tvboxnow.com  I3 H* S8 N$ g( i
鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com  P9 h8 c% I2 a! d$ P* ^
菜系:0 X) C0 ~1 y/ ]$ I
廣東菜/粵菜% M( j  ?8 W  [7 k+ O
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、7 W) [0 U4 d( b# J& T
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量( C3 b0 c: k1 s3 n* a$ V  ]! ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 ]: _; d1 o4 T/ V6 E
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量- S; J6 K  u7 d4 @& A8 f2 z$ N1 R
做法:! X. a7 S4 V' X4 A7 y3 G2 X2 z
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www2.tvboxnow.com) |1 A, ?5 K8 V4 j1 B& W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; w& Z9 R/ p( F  h1 \4 M8 Y

公仔箱論壇% i" w% |; r' E9 T: Z$ Y! ~
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:& N. M, ]: G8 w- v. M. A2 L
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇) [4 i7 o6 C$ A: B) i8 ~7 i7 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ k; K- f4 P: E+ F! h- ~( H
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:7 \1 C4 H" Y3 u3 \, i! w. O
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- q) g) t% z$ E% ~" ?
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。; [% a! h% A! \7 C
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 |' F8 Q, X5 f* n
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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www2.tvboxnow.com2 i1 k5 S3 T2 y# Y* G& g- H
食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 @" J, o: D) K8 B
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& {( [: x$ @/ l! U5 d7 F
菜系:0 D$ n. W3 _1 ~6 m% w5 E
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- r4 s' O$ z
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www2.tvboxnow.com  b5 E9 g' t" X# \
調味:, Y. Z$ y% X) P3 [
蝦醬1湯匙、紹興酒適量1 Y( e& o$ Q  |3 j+ t
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www2.tvboxnow.com7 G' Q* z% q. l" K5 o8 M6 I
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 _( H* j" h3 K& `: U$ C
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www2.tvboxnow.com. Y2 C' h% [+ E; U
公仔箱論壇! T0 A" P2 e; @; Y8 T, k5 K3 @

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ W" M( f$ x8 J8 l0 ~  w) K
芝士撻2 l7 z4 u5 W% l
材料:公仔箱論壇9 ?4 r3 p+ A2 T9 I3 K5 F3 F+ c9 b
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com* ]+ Y- Q  v# b$ g+ Q  w1 U  Y
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \/ i+ D( C! y' C9 T% V: j
做法:7 o" c5 \5 u* B
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb- t" V/ T& U% @  C# N- S
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。- s; L' F! \/ M& g& Z

tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ ?: N* N9 z6 u" @3 I$ I
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, J3 W+ f' a$ Q) E5 ]. I
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 ~- b# o$ F0 Y+ w
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻8 o9 z/ ~" b. ~& g
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。: B7 o; }3 {! O! n- z4 u* W8 F! v
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www2.tvboxnow.com) H+ j" X, U, H; ~  }
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, K% Z7 z- L8 e% x. Q$ o1 E/ m

食譜:花膠海參煲www2.tvboxnow.com% b, X# @$ B+ m7 \8 A1 c% p) n' ^* e
菜名:www2.tvboxnow.com8 {0 V5 r! L/ a# h% N+ d
花膠海參煲www2.tvboxnow.com+ y  A1 v5 L! b# A( h- s  r
菜系:公仔箱論壇" ^, J: g, _, Z0 |  L, H0 \
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 o- b0 {+ R- s
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、( `) W% v" ?. `+ O/ k" q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; [/ L  v* G* w: `
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。www2.tvboxnow.com: s2 d2 k0 A8 H. ?5 g
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇2 S% N6 D& V( b
公仔箱論壇5 h. A* U3 j3 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 N: V  Y9 M$ C0 `3 Q$ G5 s
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇# X3 z( g6 x, l6 P1 U. _3 c; O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  w2 j4 _: M# ]! ^
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇5 b" J, y6 T3 A6 b5 X9 J+ y+ [
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb! b* {- ^4 v; s+ Q4 l+ d

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞) ]% \) y  `# q( A5 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, _/ ^3 Z: y; y
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條* h7 g2 G/ n9 H' `
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 q) o' r+ D) H& g  Z  O. Y
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 _6 p4 x% d2 ]" H# [* `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* K( S( B( ]9 \3 N
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www2.tvboxnow.com4 t3 L' T" c' A2 V; M
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# c3 m& |+ T7 j& H" N. ^0 i
公仔箱論壇2 U1 p! @' H5 N* h& X/ I
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 r, U, |( j; P$ [
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 [# E; e& V; C7 F+ C8 b1 v" M
菜系:4 ]1 w3 ?$ v8 R6 ?% P4 e- q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! J' c: J2 C9 W0 r
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇7 p4 x( ]8 E5 B* o4 H" D
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙4 s0 J3 x  a. S9 K
做法:公仔箱論壇. K/ R" S) R, [7 ?0 ]& Q6 U% Y3 x
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 N* w& z3 o5 V1 n: z
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb% D+ P0 I6 q5 ^6 E. l8 o( z
公仔箱論壇: n. ~& V. ]- q! k1 @! O

食譜:五指毛桃烏雞湯www2.tvboxnow.com2 m6 Z$ @9 p1 }+ x
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www2.tvboxnow.com) V! a+ ~4 [9 t: r+ W
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）/ P/ C# W$ h* K' j+ c# ?6 E, L
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。, ~  H6 ^" S: _5 c, A; I
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。2 R* W9 I% y/ S: E( j" u8 p* V3 z+ r
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 r3 d8 a& ]1 ]
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇9 {% o1 x9 |) K) o( {
菜系:
廣東菜/粵菜/ U) p& u' Q( g4 u
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www2.tvboxnow.com7 g9 ?' n0 Y- ?
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb" x. b+ ^) c, W" }+ j5 b
做法:www2.tvboxnow.com, o2 a  N! O" c/ ]. e; b  H" k6 i  _
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com  t; V/ c+ e8 p6 I9 _  }
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇3 l& t! [" W- l- V. r
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐" {$ ]. |( P7 {1 i
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 |% }" W  s/ D( r' g
菜系:# W$ U2 t( k6 j5 P) W( I
日本菜
材料:4 L+ x+ r8 S" R& J. J$ h; ^- E
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙2 v+ c" g- N# P0 j; M5 e
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇9 r) u0 L0 u( B# `9 O0 w# d$ n
材料:5 d6 Y, _' X1 s4 ]+ Y7 T
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、! \) G, t( W/ `2 y6 ^1 U* Q5 X+ c
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙9 T! K2 Z% N, J
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。* O% O  u2 Y2 F% u. ?
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: Y  o# L; r
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞/ `! _* H' |1 @
菜名:
鮮人參紅棗煲雞/ f- h2 y: j# u- ~0 l- a! s0 E
菜系:
韓國菜, J' k4 c' J8 J2 C% d) g+ O
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb8 D' N  g4 U) d9 q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www2.tvboxnow.com1 M- M: _: p2 B* X; i
果皮1塊（浸軟後刮瓤）/ [( r5 }( C" X/ A2 V# @" j, }/ e
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 C' C& b& Y6 _8 y3 ~- @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www2.tvboxnow.com. G' Z' O0 b0 z% c6 ~2 U
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇% w) P" H2 T# e
韓國菜( }0 {2 c# \9 n2 C: M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. D) {( r6 W0 _8 q
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇  {, e7 p5 u. d# K- y/ ^4 t# `5 T
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇% O  b# T( f4 E2 q, w3 p4 [
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www2.tvboxnow.com) k. i0 V/ B0 A3 J/ }5 F1 N$ w

食譜:韓式紙包雞7 D2 }% X/ t5 C" h, z
菜名:
韓式紙包雞
菜系:$ V5 t1 F* e8 u: v4 H
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& h3 _, v3 Q4 }2 H/ A0 l' A! y
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇: c- a9 w; u5 ]+ u6 }
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ o! v. Y; K, z/ K, K& ~
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。& X3 p" n% ~/ W

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 d2 w2 M- n( P. W, p
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 T  D1 b3 v$ Q: S- Q" Z$ i
菜系:2 v6 G. b9 K: S; E/ V& y2 ~
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ ~0 ^# ?9 N
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com" k  w0 ]  E& ?
做法:1 l: S* b/ ?0 B7 q
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www2.tvboxnow.com9 a. Z% i" S& P& F2 h) S
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。5 H9 M& o( j3 K8 g
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* a) ]4 b( d, c3 W7 I. B
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇  C2 s0 G7 h0 H# F; P; Z0 i* V8 p
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% H* |% Z+ t) S% j; i3 j
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www2.tvboxnow.com9 [4 Q0 [) t  q* Z
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 |, P. J5 Z$ f" a0 [% r! f
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ Y0 S6 d% e  d

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食譜:雞蟹煲www2.tvboxnow.com$ `' C- t  ?" m) O4 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! X# p7 l8 c, y" n( \$ k
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! G7 L- B/ l! J, S+ `/ K8 T, U
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、" v! Q" H' D0 }! e0 Q' M8 s* |& N
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' r/ b7 k# K
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇3 Y' ]1 |: ~7 q7 O8 [" Q: [  z
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。0 J9 w2 h+ ]/ q/ M, J
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* v7 P. ?. G, ?- g1 g
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食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& y! j' ^- W. P+ e+ M: F
菜名:! F( @( h3 e3 l% E. \3 [% H$ W
腰果露
材料:公仔箱論壇2 d' ^% ~, L& R0 Q: Y# Y) }
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www2.tvboxnow.com8 \0 w2 r+ i7 E' l# W: I
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

; d' u) n, d; ?& Z" ]5 T5 m2 l
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com/ X$ V/ S3 X2 S5 j- X: T5 }
菜名:www2.tvboxnow.com- w+ p* k0 ?: R( Q
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇8 M+ ~" Y# o' T3 E* i$ z
廣東菜/粵菜& C# @3 _9 {: N" F- ?3 G/ h
材料:www2.tvboxnow.com7 `1 r9 c# n# X/ a% V
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com6 q( e. p9 I$ J, n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  i' ?2 I# E% r* l& n1 F( j
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。. x+ m; C4 M9 C* i: E- h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。0 X; E+ a9 U  Q# q
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& k5 A& b. H2 B/ q/ h/ n5 k4 U

公仔箱論壇6 ?  D$ D& [! ?+ \
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 P* j; t3 d5 }! z' e
菜名:www2.tvboxnow.com# x  a% |4 T, t
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、* W  I, X6 j: @/ V
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、4 B# ~" c: {( j1 V9 C* H
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www2.tvboxnow.com( W* ]# p' B% g8 V3 \6 \: w
做法:' N6 s9 e% x( [/ }: T
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。$ M$ K8 K8 s6 W! S) Q+ {
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇8 J. f* g5 r3 n; u! i! k9 o
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 [7 D: Z! j% y
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www2.tvboxnow.com% a( I' y& m- F- j( e0 J% o- g8 j% F
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
/ q4 z, u* @! W& p2 q: X
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇0 `. G! Q1 m- f. ?' r+ L
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% T  \' H, f! i4 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# \( Z) T/ R; ^
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! p3 [9 C5 @9 [! _. P( V0 O7 J9 `
材料:: R. p, E: |# A2 P8 B
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇2 }. y# s1 \9 w$ _3 g

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com0 M! J" j- [4 S) K- M4 z, Q
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:! t% F1 U$ U0 ]* A
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、4 s$ W) y  O3 T
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ H" H7 s4 Z4 U7 A- g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) z% s8 ~# G) ~4 L" i! r0 S/ c
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 c/ x+ ~5 [7 x0 @
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇9 M/ X0 Q' e# \1 F% }& l& L$ t1 ~
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 ~2 v  d( t6 w+ a. ]
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
( I) A7 w4 E( V/ C7 F; b5 O) u8 h
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb! M+ m# u8 u. `8 k+ m
菜名:, Z' w; W( n( s, V( J4 c
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 r# h7 O& I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& |- e6 }* G' Q0 L
廣東菜/粵菜! \5 i! t. ]& R' F* p! Q  o9 q
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇% S# w+ ^2 `' _& D: P0 F' O- y: k
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:: Q7 p6 i% }) }- q6 N
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇6 }2 f5 R7 i. x
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇1 v7 t+ N- p: y3 I* v
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 g- S4 z% W& L8 y+ a
www2.tvboxnow.com! U1 x' M% r  ?  O9 Q0 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ h( r1 @9 d4 r# s+ ^" \+ i$ t
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹* X. b5 b9 ]7 Z0 `  d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- b# _0 Y; h( r
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 C1 ~# d8 u, g, q2 ?
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇+ Y) ^0 k6 w* f  v% s. h
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。2 J3 O1 V4 [8 j2 [. Q8 y
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇0 @. y& c# i1 s8 p3 w' r
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com' }% C+ O3 ]! b" S7 \/ f- P
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 g9 M& ]4 B: S
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇( U4 m% k* V: V, m: j8 J
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 t. l% a5 M0 I/ o
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量: Q/ ^9 d$ t/ o. @' K
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 |# _3 m, T+ h2 G
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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公仔箱論壇3 w  X0 P" o7 o
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; r4 z2 c, ^; {  E8 U- {9 }* \
菜名:+ ?! s% \3 z. L, k; S! b! Q: E
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  h+ {- J* |$ K& `# X$ ]
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) l9 ]$ H4 N) J( w6 U
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb! l8 _& A/ j' Z7 \5 ?
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" h. e" }: e. x8 _5 f; B2 A
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( c( m( l! }+ p1 u
  h& R- Y4 F, K# I
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食譜:翠玉瓜炒蜆* ~2 r% I7 \8 V- e
菜名:
翠玉瓜炒蜆( L( g- }( i4 [2 M' a2 ~. O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) D8 f# P# a( |
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇7 c- r) x* p5 a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {  {( G- S' e' N+ K
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:1 a% D( \' _3 V  n, S( R1 \, P( P
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' a" T& j3 \# G, ^

第13集 - 有「營」補身之選www2.tvboxnow.com) v: q$ M+ c1 |0 [' O

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb. t7 v% b" I  k/ n" H6 H
菜名:+ G$ p/ @! c# q& P$ n# T
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# \& U6 D; {( ?! |1 c* }' D8 ?
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。' ?: a5 r- x) [
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" u: P. s9 _* I: K, z
公仔箱論壇4 r( \- j1 t% U7 J4 [# W
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:公仔箱論壇1 L2 R6 y" z6 ]1 A. g
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. O$ J" s+ h9 E
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com4 _1 g* t' e( ]& y
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www2.tvboxnow.com+ F/ f9 Y, g9 |1 A% |# m
做法:www2.tvboxnow.com- t4 o8 l) w8 \6 X( o' U* v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。9 c4 W0 N0 ?% Z' [; R8 Y4 U
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb  o! b; e% N* |& Q8 A: n% q

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯www2.tvboxnow.com! s1 n: ?" L* f9 D1 R' u4 M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 B; _/ o( D! w$ K  D" v
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、0 \; R3 a! J7 }! W6 v: `6 U
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb# O0 N* S7 e6 e& t/ }* Z
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www2.tvboxnow.com1 V# @7 K* [9 X: Z
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 O' h5 {1 Q, F3 r* `
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。: w% x" C$ f8 P" u2 s$ x1 E: h
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。+ q8 V: e5 b- p& v+ {
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www2.tvboxnow.com6 g3 d' p$ l4 }+ @
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇" h* [! c3 z9 H
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)/ p6 p4 j- s# ]/ g9 @# R& v
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量  m% D$ Q6 r; i) o# ~
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇. ^5 Z* y' V  l# F$ W1 x( n! r0 F
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。! a% i  X3 f0 d5 f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。% t  B+ ~9 w: k* r2 G
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb  m* C/ x: `9 G# n- f0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) j/ u& z5 ^& V7 l. W
食譜:蓮藕排骨湯) m# i9 B3 G# o" N0 X
菜名:/ T- A3 p) Z& i: P, `; Y7 i" B8 g$ E
蓮藕排骨湯( X7 h5 M3 |3 I6 ~) i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 p2 k$ B0 s- F" y, G  z! B/ R
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)( _8 T& c. y; E5 V" r7 s! i
調味:www2.tvboxnow.com# f' r: w- a4 b/ v, i
鹽適量
做法:/ x% }5 w) j0 @" f: y1 ~3 b, y
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。! S7 O. T) y: L& v2 v
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# [0 f" P5 }) g& W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。: Q* }! ]$ A9 ~- v6 N
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食譜:金華魚肚5 i- v" D) c9 S& g
菜名:
金華魚肚www2.tvboxnow.com. X0 s- [4 s& r) R4 G
菜系:www2.tvboxnow.com6 a* d; I0 `! n/ V* W9 E, R: V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! p8 j/ v! w  s* D. o
材料:+ r6 l8 E2 Y8 T
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量9 W; m/ X! p+ C6 w  n
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇4 I: y1 P; ?1 g& O! F# S1 M
3.蠶豆去皮，汆水備用。4 }% }( T# q$ b* V) W, Q9 u5 n( A/ o
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇( z% }+ U( w6 k$ }$ c- @
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; w, |  |' N4 f. j

tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 O! D7 i" t1 m
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb) |0 [4 _, M! [9 B' C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' F2 g/ V- ^) ?8 g% Z; X. ?% f4 y2 n
清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com5 m$ A/ o- i1 {6 _2 x9 x
菜系:9 W3 ]  Z" I2 t, ^/ \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 D( s$ W: f5 \" Y6 z0 x
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb. I" A. f& G+ G1 y, g
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com- K8 I5 R' E- w1 t, g
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b% K& b2 X& A: J' C7 B
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 `9 ^: e0 M! H9 f) u& y0 Z
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:' F$ n. I& y* ^" J
紅椒雞公仔箱論壇$ @* ~6 V; ^  \* f
菜系:
廣東菜/粵菜& P! M6 i& H& o% @3 c8 ?* c/ X8 u) ]8 d9 _
材料:www2.tvboxnow.com( y2 v! I  M5 J8 D7 T$ b
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇9 ?) f1 S) A$ D4 V
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www2.tvboxnow.com: `6 f8 q0 A3 ]5 s; w8 H# E: y
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。2 y0 \0 _! l3 z$ a9 q$ f* {6 T
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。( |4 K' B, O& ]9 L) A" y
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇# u/ b# U4 v3 N9 c8 |7 e- [
( B! N" Z/ s( w9 `: u# R9 |
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第15集 - 歡聚星夢幫8 S1 Z2 G, ?9 E4 x

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- ]' I: C/ ]; r( ^
菜名:/ D# ]' x3 |. z3 `" E& l. A6 Q6 T
海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com; X& v9 \/ H) T/ K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www2.tvboxnow.com# J7 f5 F7 J% s' v# K4 r$ Y
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇7 r. `  c9 t& N0 @* M- o% l* z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇/ C! w: [) f: v8 ?5 ?5 B( H' S4 h
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com8 d6 G1 _# i& @  h
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬% s+ O# k+ |, D( f
菜名:! `  U0 ?: j+ F% V6 S
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www2.tvboxnow.com/ _8 C$ {: k0 g4 }; y
芫荽1棵
做法:, P  \! R) Y# ?( S) T9 J- V
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇$ r9 w' n% Z4 d$ j9 }
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. P" e+ F2 u; m$ U* }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www2.tvboxnow.com/ x6 D! g* J* F% b0 T0 j8 u
菜系:4 M6 R1 @* Y7 m* S7 `5 y% E8 J
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. b% u0 @( ^( W  z: z
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:8 L4 t, O2 W' J  ~3 \. b2 }5 x6 y
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。$ {: J4 ~- `# Z
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:3 G7 Z4 O! H4 }4 ]
腐乳辣醬燜鴨0 {0 r) r  P; j2 h, P4 L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, k0 y1 {7 g8 u; |6 C. X
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com$ j* q& S) ^$ J: p6 F
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www2.tvboxnow.com  k1 m" |$ ?+ }# q5 ~
調味:. K1 g1 K6 B6 H
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! D, X2 @5 e1 Y3 c' F. f! o
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 J2 {/ }" j; ?  ?, J& ]; W* d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。" Z# l8 ?; f2 [* W% }" l: c- z
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇7 c& E' ^- Q+ l5 K4 N5 y0 E. [
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:. [8 m. b$ m6 \
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇0 S. y, ?( ~9 S# a! a
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com- `9 M/ `& l% B! F& k; j% v
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www2.tvboxnow.com8 V5 A8 {; q) [5 f
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯* C$ ]* @5 [  y. j2 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 M7 X' U2 d. A8 ^- M: L" u& F
黑虎掌黑豆素湯www2.tvboxnow.com7 q; d3 U7 T- Q4 \% }
菜系:+ @& Y5 t! }, B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 \9 l0 z. D# `
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:www2.tvboxnow.com1 {  H; x' M: ^  Y' ?& C/ o- }* I
鹽適量9 d, r1 H$ L% B2 m3 u0 E
做法:9 a9 e# a" p1 {- t$ b
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇) e3 Q( w3 u3 i! L
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。9 X% m" ]) ^7 {/ l5 ?
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N# Y. F6 n. F$ A4 I
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- C7 G. O: h7 k: @* m; U( d
公仔箱論壇9 G0 h+ {0 u, Q! k: \4 F; @; D
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇! F# B! d6 A9 y2 S
酸菜牙帶魚5 ^& J" m( C) R. ^6 k9 b
菜系:, h0 p$ r5 U' ~
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 c/ y( C. g7 c
調味:公仔箱論壇0 B/ w. {9 F, r  [5 T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。. i6 Z2 {& H# ]% ?( C+ b
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成  T! L! q4 ?& r" J
公仔箱論壇/ M2 S, }* |% b* P2 x# B; Y, Z: K
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 y, D) @8 J7 U" B3 s7 _* r+ F
菜名:公仔箱論壇  q" M) z+ S9 @6 ~$ g
素煙肉豆腐卷9 n# u" y) p+ ]3 F; g- c
菜系:www2.tvboxnow.com7 J0 h3 D. {/ o3 d" W+ e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ R- V9 S! m) q$ f% i. `0 f3 Z% L
材料:; _- C' S8 g& F. k* c0 b1 F3 Y# L
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www2.tvboxnow.com, s5 A7 E1 X+ w; l

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇9 w2 v( b( ^6 L" s
菜名:
日泰混合咖喱雞5 N* w8 ]" Y" d9 J# B1 Y5 V. {
材料:公仔箱論壇+ j2 j. T" Y; k; t% v7 N
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇3 _. W" H4 B5 {3 c& a0 i
調味:www2.tvboxnow.com' R! Q* Y1 G4 g9 r  e
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。9 j/ Y) g) r0 _
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 x) T0 f6 T/ P
第17集 - 營養美饌巡禮: Z  E$ h& I2 N  A$ C6 u

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' P, ^$ i0 X1 N8 `, ]! u0 O
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇% L9 {) `. e+ G" _( a
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 t& A% \* s% p+ _3 i5 x+ [
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:www2.tvboxnow.com# }) [5 |5 l: p) s
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。4 ^+ S8 `( F4 Q7 y. z6 R, A5 S
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ z; u/ U% t! z% j8 c
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 T) [- o  i* W- w
食譜:沙茶雞翼
菜名:7 l& R5 ?) r* M$ m% R* N- m
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 U2 i& a# w: `9 L+ O0 \
菜系:$ M0 ~* B% e. A/ A, W, e5 ~
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* }/ X/ o  ^, _2 R
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ Q1 @/ w$ Y( d
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量, w8 V+ z1 Z9 t; V( D. v  j- a5 |
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com  |; r& G3 g  F$ L! w, w
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅www2.tvboxnow.com6 ?7 L: Z0 I& Z8 n; y  n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 T; |2 f. T* \9 ~9 m4 ~
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇  M$ G  ?% U5 a+ X# l. v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( F8 R5 x& M# p8 e/ D7 V3 Z
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、7 L3 T( K/ a( V& |3 I
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 u6 s& A, d& W
調味:( X7 c5 [3 T0 q0 G4 z$ l
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。- ~: P% f3 w2 u& ^
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
www2.tvboxnow.com. R! W- _4 ~1 n2 ~  s1 I
食譜:避風塘炒田雞
菜名:( g8 W) q, L( `8 q
避風塘炒田雞
菜系:0 Z6 p2 t( z+ E5 G* g3 C! H$ M: l2 Z
廣東菜/粵菜# N1 T4 m0 ~5 V5 a) D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 }  K% H2 d% ^! @
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 M; ^$ E& \" G
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇2 b# U% ]+ D  `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇6 l; @% l3 U. L( ?, x; {* [. X
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:# H( w' S6 N! l; i4 m
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇. U2 K( k! ^7 r$ u9 x' v8 A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 y& `1 n1 {  D- }$ P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: q: _* ?# w6 y* ]/ H
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 Q/ Z1 l$ V- l/ Z- e! X$ \1 P
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。2 @: H4 D! f( \

食譜:香骨鱸魚0 k8 |6 A2 Q" L* J( z
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇, d0 l* ?! a$ Y2 l' {9 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 t9 Z" X& L% I4 a. N( b5 l) R0 p
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、2 z' {' b+ [  }" E+ {" `  j
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、3 a# o! p. L, d2 U- w6 d
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量! q1 t- s) ?+ R$ [. A" _: }
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 ~; I; o+ m& x
做法:' D) Y5 M- v/ x
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com' L" E7 [/ X' X  u/ Y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。9 _0 e2 Z) N5 b7 Q- K
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:" V9 P* a! F, Y2 {6 u, p
南乳蓮藕燜豬手' J, H  _/ y0 k; }8 l2 c
菜系:9 I! O) }3 [* W$ g
廣東菜/粵菜: n$ ], |, g$ |- J) H
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量- V6 y- r; f* l; J5 d0 R9 o
調味:www2.tvboxnow.com* [0 e1 B7 L! v* H% f6 |1 z4 G+ m' a
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量1 c/ O, |1 h/ _0 v% O/ S' L6 ~
做法:www2.tvboxnow.com% z; a2 g8 a8 Y& c
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇2 f* q- k; i5 f( ^  ]
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; w: W  o, N# }* V+ o$ r2 t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。: m# V' s# I" I7 T$ P! `% l! L
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' M% p; G4 W: m8 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 V) e8 }( m/ J: M
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 X) b8 A% e+ X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 V. R- q% m3 n; P4 D
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)  S6 Y* g6 h. W+ H1 U! S2 Y, H  r
調味:+ W' H9 S* ]' b' _( v
鹽適量、黑胡椒適量# z9 P4 k" h5 r* I; D+ Q
做法:1 A7 c7 @2 a0 T
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。0 t) |2 ~3 z/ m4 R; ^
公仔箱論壇. M6 P" N- c" |
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www2.tvboxnow.com) A: L- g$ R* O; U+ Y/ }5 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! M, m# }+ a. p9 p' R, x
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" b; w" T/ s, k% F& M
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。: w3 {  b1 n; z3 @/ F$ K& l5 ?
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
+ `# w0 y  {! L2 }
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 k) G4 V" T' c. b8 s
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ ]8 d5 C9 C5 A9 b8 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! O+ Q* \- a1 f6 l! N0 m1 `
廣東菜/粵菜. @! N7 O! @% a0 d$ _% n
材料:www2.tvboxnow.com% F2 c  d, S" @5 T3 A3 I; k
大蝦12隻、牛油30克
調味:% a4 s' K) {! z4 ]7 P
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇5 a' q6 O& V) \  q/ @7 O5 T
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www2.tvboxnow.com$ j# [( P7 R% U4 ?
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 [- |3 |% |% m( P  ?9 N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
% H: N! q. n4 R& h; U
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇. W$ ]1 ?/ {9 M" g% d+ s/ W: [
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫2 Q+ @) D3 g' z/ q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* A* H8 X  J) z* V
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:3 \0 C7 a; ^% P/ z" ~& T1 [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' j6 ~9 C6 F
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。8 e, o& n# t. q2 e3 V! o
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。0 \  u, e9 G  K! d4 C
' v2 `, A" N$ Q  ~
食譜:豬腰豬膶煲www2.tvboxnow.com2 O  f0 e5 e$ m, e; ~1 V. Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# q+ k3 }& X, g* [/ }! r
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) }9 r+ P4 d- u1 w' t
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 h2 z1 a- L" b+ ]1 A' F$ x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  |; w* J; ^! p
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇0 U- ?9 B+ U( c: z" u! N* L
做法:公仔箱論壇. i: X- B& Y- r: {& }& y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www2.tvboxnow.com, Q# ?/ Z: v* N, R6 @

+ G& g/ C# l( Q
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯+ |. z1 d3 q  E6 z! K& y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇+ @: Q6 h  B: N* W* S# s& F6 |. L
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb4 m& U5 z6 b5 |1 v/ E
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com; C' B. a$ i+ r4 y' N! Q+ C: Y
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v; u9 i- r0 @  N% t
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" e* ^& X, Z# F. n
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。! H  p2 I# J' d% q( c& J
' ?0 e; I( ]( |0 m% N* c5 P$ J
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# n& G6 s1 @5 G) Z& F2 I5 @
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇7 K- y# b2 m( @. V3 Z1 w  V1 j
菜系:www2.tvboxnow.com, p$ M5 m$ W: c! |; D
廣東菜/粵菜
材料:; s  q' U+ b& ?& [
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量www2.tvboxnow.com4 O& M! X2 Z# `! `$ ]) x2 d
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www2.tvboxnow.com2 Q% s& w: r4 q  C: z( N" K
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb* C$ r1 E# V8 r  {/ R$ e3 H  ~
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www2.tvboxnow.com+ t+ Z: D1 _1 X! D' m  \0 z
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ ?) Q# p. A8 j5 N
1.下油，爆香蝦米，備用。0 y! A# h& i+ }. ?+ F& x' ]& R
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( g$ L8 s4 ]& f. i+ {6 c
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:2 Z* R/ G3 [2 }" o% y; _/ w8 {& Y
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、1 b0 n% Y& h9 X" b4 N
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量2 R2 R8 t/ ]% G. j$ s0 Z& [, f
調味:www2.tvboxnow.com. z0 J- S( c4 c
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 A9 [+ k: B0 Z2 J. |; m
做法:公仔箱論壇! p9 I0 l4 ~* L. F3 P& b  s
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, F' Z& j, ?% a7 E* p8 i
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。5 M' d. }4 V. T* Q" x) n, S
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb# @# @0 Y* |0 ~% y# T  ?
菜名:
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇5 ^6 q4 ^" n$ L
菜系:公仔箱論壇+ X# w/ t4 D- w
廣東菜/粵菜* K7 T; r* |: ?) w/ O" x
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)www2.tvboxnow.com8 o  U- w" c! H- H
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇( _3 i% M3 J: I, O# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 R7 c0 S8 r0 K
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' q- p, t- G2 a: @3 m; y! O" J2 Q, K0 k$ e- u
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 ?7 F' M6 |: j
做法:5 O0 N. O) ?% G1 C- m
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 ?4 }% q/ R+ l' c/ x( W- W( }) B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯  @- d; `. p" Z2 z
菜名:公仔箱論壇( V! j6 d. N5 t9 [9 m9 l! V
紅鱣番茄薯仔湯' x. Y, n2 @' Y9 j) y9 S# l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  H% X& C, k& X. x
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇- T  }' l- B3 a9 y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www2.tvboxnow.com7 U& m) ]0 H- h$ `
做法:公仔箱論壇/ A8 j  _$ M: v: e) d) T
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( y" `* P) t: L& C, e
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 J' z: _) F* @2 a; }# b
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇: E$ u+ B6 ], u0 X7 x# i7 R! n
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙" |8 z% }+ O; j& K2 F0 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, t$ d1 U$ h2 ]
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇! m$ O) @3 o6 G( l/ x
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇+ V" J4 f, M4 L
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲& C  O: Y1 l/ ^* R, R# D# R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 r; Z2 V/ c7 Q8 r) q) c
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:0 t. s7 k- ^: m
1.大魚頭斬件，備用www2.tvboxnow.com  O: C4 E& R1 p7 a; R2 n
2.欖角切碎，加入糖拌勻www2.tvboxnow.com6 h7 P/ c9 m3 I1 _* d
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻/ j1 c: j, q# |, i7 y
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
3 Y- ?' u' \: f- v$ t: M, d" A

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷- S# D7 Z/ P- a
菜名:www2.tvboxnow.com* S1 ~6 U9 j4 e1 e  {7 ^6 ]
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% B0 F: Z1 z- N/ o
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。/ |) o' x; \1 G+ ^
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇) c, I& O% C/ c  m/ D9 D! S
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇$ p, v% D# T+ |  F) t" |; Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" t- ~6 O4 Y( C. R3 K  t" X6 {: {) d& s
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:# m; w* R  q3 z: B
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、4 y. Z2 J( j2 {* t* [+ V
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* W- N7 Y  H% {9 |1 g" J
做法:公仔箱論壇/ k/ X  W, s$ c& _3 r9 p$ w
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。. U9 x1 J6 o4 v
www2.tvboxnow.com+ ]4 r. p& j2 X- \7 E
食譜:素獅子頭! R: J9 ^, I3 ?) V; {: ^4 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 m! B* r4 d
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 a* C( Y& |1 A
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 J3 G6 Y" X' H2 P# @
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙0 I9 g) Y* ^5 v# s4 S3 m1 k: A
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。# Z0 X8 q( s1 T, A# ]7 G/ T
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com, ?  K- t9 O8 h
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇: c) w" Q& u. l- j
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. K6 B" F+ t) n( |
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb  |* m  m% i' G( x; _7 w# v8 d
菜系:6 b8 t& Z' u& S4 M" g
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com- m/ A9 ~# u, w* Y
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- O5 N* h" I; s! @1 Z/ A
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# J& n" d6 R& Q6 e
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# E' I; i( k' t8 @/ t

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 J: M. S. Q
菜名:1 |/ X& b9 G7 C6 ^  L
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇7 P- I! u: W% k' u! k& I
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇# y% W& _# e4 E$ D( L2 S$ Q
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb' N3 T$ d( V: y7 @
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。7 z- h9 D, t: ]  B) N, L( e5 S* J
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  T6 F4 T& j& C6 e. k# K: X- k
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, I5 Y; n( X
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 \4 G* {+ p- b5 ^$ w
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com( h3 n8 ?0 w+ F0 x
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 U# Z' I* J0 Y
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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公仔箱論壇- g$ V! e& o# x, k7 w0 P
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇2 Q( B! [. g. [
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: a$ C8 t( u4 u: U7 ?) K& E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( a) @1 e9 [0 R6 r/ a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( a. X7 s0 P" ~4 u# i8 d! S6 D
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、' a$ ?7 n- v7 Q. W
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }# h4 \$ X6 H- \0 p' |
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。( D1 U: o1 ?1 e2 n% j
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。2 L8 b# a  \: v
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食譜:枝竹鯇魚煲) a2 i: e7 Y( W
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇. \; R/ T* _  P2 T( T2 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、' b7 F& Y& I$ d1 H7 q4 L; `
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇+ u- w) D' V. X9 G+ Y
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。/ M/ x. Y8 f1 \+ v
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ S4 l) E# m
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* z  c' ], F7 \. C7 e0 i
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' H( ]/ D( c' J8 m. D( E$ `: X" N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。# E2 @" u+ v. k; L; O% H9 C& k
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb2 [" ]' a$ P' ?: D7 z; Z1 i
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# M7 b4 Z- R$ z: _! K
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇/ m! `& p7 }2 ^9 P) Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇- W# \; Y5 H  @7 j* S6 `; g
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇9 `3 ]; R5 x9 c, C6 A" ~( P/ Y
做法:www2.tvboxnow.com+ M+ p3 u# w' A0 G
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 F+ W  J- L! J; L- L% a7 a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介4 d! x2 t8 p! I- }7 r1 a
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb4 g; g- m. B9 x. ]+ ^
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)5 p8 m3 x9 G& g
做法:/ M( \' b! z, `, r, Y7 G! N7 {! l* l# N
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ [1 s- T  b
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com3 ~$ G7 ^! r6 @/ X: M
1 L9 n; B& o- G/ B2 p
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 T6 h3 X/ I6 d, O
菜名:www2.tvboxnow.com3 J: ]; J7 Z4 a. v
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚  y8 J7 u+ b  @/ [+ X8 q
菜系:www2.tvboxnow.com% r7 q2 V0 b1 Q4 N1 P0 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' f# A" v" U4 s
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇2 F/ o8 U0 R) ]" W  r, E
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 M+ x4 n+ O0 Q2 v4 {7 U
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅; u2 T0 `9 R! {* j0 g
菜系:www2.tvboxnow.com# ]& h3 ^- U; N: \3 O0 l; B
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 V& ]" L- ?; a- M
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇" v$ y) w, s% g: E) A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' g7 o0 ?! V
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。0 }; w1 s( ]) L5 E5 y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# u0 C& v; f( k7 w
! Q% n' ^" e1 P4 S- u" k
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb/ A. g0 _/ v$ F" m2 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' U) @  s4 A" h- A: f" `
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# C* H( M* V8 y: [/ v* l
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: M. g. z# I9 `# v8 N6 Q1 t. p
做法:www2.tvboxnow.com. N# s. p) ~8 f) T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ w8 t5 E; @
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。/ s$ x5 k+ Y7 b  z! @8 Q/ D" ^, u
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。$ u; l+ q( i% h3 u2 D) }# y- `5 ~
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇. L! ~0 C" g) r& r& Q
食譜:西式麻辣鹿肉, p# W  U4 U2 D6 [. i/ a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* N3 h+ Q( t$ k8 a( {6 A, r4 ^
西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com& b7 s8 r7 }- p1 x3 w# a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# m7 O7 ^3 t
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* j% N9 }3 c5 h. s2 e( R
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇6 N3 N# C6 A  E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com& m, O' ~- x- ?* _  d: U" d: {9 V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。, T: \. m5 [  K8 D" X
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: p" d) Q9 L- k4 Q1 `' p( ~( @
& f" T- a  R6 Z3 h, g$ U

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架9 K1 N- ?7 ~7 M' Y  O
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇4 U' z( z; R2 m  f( i. E
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www2.tvboxnow.com" P  V% v# |) S4 P4 k9 D; ~% r+ [
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。: q; `  P2 }7 {/ X; l
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。) g: Y# k9 w: @+ n/ \  U% J. I$ j
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:0 U0 U! B" r0 o9 c
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:www2.tvboxnow.com- U# E) b0 S' C  I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( W  v" E; R. M
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) E: w# C- _0 q4 p, ^
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟% }  y5 Z- [6 E: h$ o  @
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇2 ^. v: k6 }6 W
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇; o& c2 E9 z1 V+ E$ x. F8 l
www2.tvboxnow.com3 L7 K) U/ |+ u' _3 A
食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 g. C+ J8 B' V+ S, `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: l" m. u0 f: I
炸牛奶蕉
材料:7 J# D+ u# f4 C0 ^; Y
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克2 c9 W% K; L' r
做法:公仔箱論壇* h3 h* C+ M9 j' v  _
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇! U4 m2 V4 N& B- X5 ]
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ C/ z! Q9 n2 W. K
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成) G+ ]! K. l- a" |
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食- Z& h- S3 h2 h

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇2 ^. ?) Q, O; e3 o/ w1 l
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克5 ?/ m3 d6 r* d$ _' H  O3 L$ D$ E; V
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, F9 s# U* q9 B; z
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com& b5 z6 S0 R. w* K2 i: R
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) Q! g& M5 \! v* Y- M3 m
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb6 L* ^$ E, ]$ A2 F, G0 ~4 }
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 c5 F; W" G% H- O/ I

食譜:蘇梅鴨www2.tvboxnow.com1 W: [4 R; {$ Y) g
菜名:公仔箱論壇- b, V/ H, ?/ P9 {& F6 ^- o" ^+ a
蘇梅鴨公仔箱論壇# }' O4 {/ o+ Q4 a6 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- Q' [0 |$ M8 k" ~* d# g: {$ d
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ y4 F5 R- B0 E3 V( ~/ e& J
2.西蘭花洗淨汆水。www2.tvboxnow.com" Q9 e3 v- I% H! [3 ?
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 Y2 ?& B/ y/ i
公仔箱論壇; _/ N1 N' b6 z  e, E
食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 U/ P% J% u0 A9 q3 E8 e
菜名:
素火腿釀海參6 @- W7 d7 U3 W" s3 w) U
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙3 P! @5 g9 Y$ O
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( K+ v6 X, J1 ?
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。+ \# @6 L- Y+ n6 ^* I& |6 ]
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" \- e' f- s& t
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。  d$ I' F; K! a6 s( F  G# ?
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇/ k+ A1 d  [# D& r/ V& L, f% W" F* X
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇8 o# A+ v7 s, |* i
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D1 ~8 Z! _! M% M
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食譜:田七補氣湯5 v3 ~" R3 r; X  f
菜名:3 u7 c, K+ s* t2 I7 ^  N& J
田七補氣湯
材料:www2.tvboxnow.com4 T1 T5 p) F+ A
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻" h4 v/ t$ x& T; h
做法:- i. j6 O. P5 h: D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。' b& ~( r3 i# I, h, z# T# M
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。* x: @6 s4 w6 z. L: `" q7 r; w; ?

食譜:蟹肉燴竹笙; E; t2 K& \" w
菜名:www2.tvboxnow.com) J) K0 K, N: J6 G* \- \; J" {
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 p4 N/ @7 a0 z! Y! S
材料:+ a' E; s; a" y8 o, v% a& r/ Z
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻- V" V" U: z9 x6 f4 u
做法:
1.急凍蟹肉解凍。$ L. i% |& T( H, s
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇* G% B; K: K! V( J8 e# K
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。4 Q- t5 \' @, ~4 A% M3 H, W- E0 }
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ T7 h( d6 E7 q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 l. `7 y  P9 h8 J, Z0 c2 \1 z: r, F
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. M& V3 h/ P
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇# H+ h# H/ q2 u% P/ S4 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 q  {5 e7 ?; Q6 L1 V
紅棗蟲草花煀乳鴿) R2 h# p+ E, F; }* t1 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ S1 ^# h, }( O) o
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www2.tvboxnow.com2 I& F& K0 [7 v9 K1 Z" O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 R) L( h2 H- T0 B" ^
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb( l2 w  q* r4 l# Q8 j
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb+ J# j/ U: V: n
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# X* x# z1 `
菜名:$ f! b" Q- H3 u6 [( R( S
雲南醃菜煮鱔片
材料:( m' D. Q* w' F3 j- h7 W; F+ l( X' v9 d
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www2.tvboxnow.com' ]7 m# _  ^) L/ e0 W
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P' Z. ~# f7 M$ n" n5 c$ `
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) t2 h  v4 u- J; A0 G- ~
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇' a$ A6 \! J! C- |) G( f, g4 R+ ~
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯) R* `- u: X0 t) f+ S, {; C
菜名:www2.tvboxnow.com' x0 b; g6 f0 I/ F7 s' i# i% u
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 h: e/ |5 t% K! y9 j
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com. m1 ^9 h5 o1 u1 N
做法:公仔箱論壇- _! E) J+ x5 [* e( j7 K' ?
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇- c/ R* T7 s& J  c# }3 `% `, c+ p
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: v, o" Z; c& `1 Q% Q7 n& V
食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ @1 O' j/ k6 B, ?
菜名:$ z# Y% L0 D  K+ B" W$ s
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb  }) \% U/ t/ v7 F6 c
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q# N. G7 m& K2 f% e2 N# @- u3 T
做法:( h: `3 l' |: g9 ?7 P
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 b% w; n7 c7 f
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇0 V5 b, \- N* b- W9 x* n
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 a( {9 N3 I: v' \% j
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www2.tvboxnow.com! {- g$ Y0 q. M, N0 L% W
( f4 x# M6 ~; b9 M. t
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www2.tvboxnow.com0 m- Y/ ^. |& s* `
臘味蘿蔔糕
材料:www2.tvboxnow.com# O1 A/ z8 e5 P+ h+ H' r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇. l8 n  R5 {. k9 t0 P. X6 O
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! a% u& L# x& [# ~, b. T
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。( _1 E' `' I& p$ k6 L6 |5 ^' B4 e
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www2.tvboxnow.com' A2 f! R6 G6 g- t  Y8 F  J& M
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ G- a$ J1 c. y$ f7 ~, F2 Q/ U

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 I0 ^6 S; X+ i) b" a
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, B) X5 l' E% C
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇' T6 O2 N. s) r, r8 d
小棠菜6棵(切半)
做法:www2.tvboxnow.com: y4 d# f$ w0 |: j) O6 D$ L
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。* a& H5 \) J9 i( C, B9 A
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 {- I9 h0 S* f( @' r
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, C, H$ T/ h1 \
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 O9 ~4 w% a' ~# y  w0 ?# @: r
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇3 _7 j/ @! [1 ^8 U
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食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 v) T( I1 t! t$ N/ f. A
菜名:公仔箱論壇) |/ n" O' r' ]9 W- O+ H6 s) S
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 z) p& f7 e$ {" X
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 1 \0 ~+ _7 S* B0 Q# H

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片9 i+ y0 I0 K4 o" x( E- x3 b1 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% P- w2 W* K6 S
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。% C# _' q$ p& s* I- C3 Y. Z0 e
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com! y5 q+ Y' W$ \/ J
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

7 Q9 `0 u, W6 A% a8 a
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% _/ ]; _$ r- |6 m( C; O; \
菜名:/ L' Q+ @2 n! d* J
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* q$ E/ Y' w
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、( ]. U6 U" [& S$ Y  r4 _- R/ l
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:. C) d; \7 X2 l, X3 I# A) ]' b, b
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 c) E( A0 j8 S* h8 }# `/ Q! W) H: y
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" X2 K6 O  t+ |
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。- t+ _6 h) h+ X2 h+ {
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- y* i9 Y! c$ E1 J) _' O" b
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ [; I5 f: r+ ^3 w* k" Z
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 ?; m/ H, T6 V/ I3 f0 E
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A  H3 U' p0 |3 z" i
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com; D  ]+ a" b0 |+ O3 V7 e8 b
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇. }; c) S# B+ p! c+ R9 x
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 W0 d" r; l# T9 Z, v
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。0 q  a4 H/ f2 @6 i
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 Y0 f- \3 N( t  D

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇! \* H; B. Q0 d+ w$ O' g% s
菜名:www2.tvboxnow.com7 V3 r& J! b4 l
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# l" U7 t, M, B5 v( r
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www2.tvboxnow.com3 f$ m- A; c& b' V
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、4 t( k. q8 b9 O, Q; W  R
瘦肉600克$ V9 O+ G! }6 E5 |
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 g$ r+ `+ ?) j" W
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇0 L& W. q# J$ z
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。( W0 ~/ }" E' f$ S9 G

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食譜:養生雞煲" [6 b$ K. c" q& e; ?1 k
菜名:公仔箱論壇: H% f) C. I3 O: L! F
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% ?" ~4 r8 a5 u+ @! {
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇" Y* E6 q5 a" Z7 r# B& d3 g; i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 X" D* [1 i2 c; }3 _
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。% c" Z# ^& _" r# D- n8 j+ X
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。% g3 i# Z1 ^" m+ ?
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb- F% @3 J$ o" d/ e
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇  [3 c/ y* N: P3 X$ B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ W6 D9 b* d
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U: M) _- e/ r3 ^, f
材料:$ G- o7 v* m* g3 P% ^
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇% D) _- \3 ]+ l, P( q; N$ T- }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙. S' i& s* \( X& h- k3 _. |
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇) Z( k7 D( @  x* ^8 M" v7 ^0 O
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。8 L7 E# J5 W* L. N5 J( I# v
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。5 O1 _/ b* ?. s1 f6 n/ x8 L) z& @, m

公仔箱論壇% A; c2 y. e5 v, m
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇2 P4 ?. C8 A6 X" v9 Y% R
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:! R" E$ ]) a9 I  \
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、) U% m; i; n7 T# y7 Q, h
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、- j& E8 E1 Y9 K$ i( C5 b! @4 m
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www2.tvboxnow.com" V5 \6 r  y  O6 u* p7 ^. O
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇$ w( w1 @  n6 J8 v
做法:7 J' Z1 N& D. q# ]8 w
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

tvb now,tvbnow,bttvb& @. _9 G: U2 R: K5 m3 ~! ^
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:- Y7 y6 @# x) M2 z" l) H: E
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇6 V4 A# I( Z7 _& ^$ C- v& h3 C" M
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇6 Q' R; M1 |+ {
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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