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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www2.tvboxnow.com1 J! S% C6 z' S% k. ^/ T

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb' c  N9 ]' i3 @) b
食譜:紫菜水果包2 f2 a0 R' r! I4 N3 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* {1 z% x7 c+ I
紫菜水果包公仔箱論壇" @% [; L5 e, ]( n. W. e$ L7 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 Z$ m7 q5 n# @# s  Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、+ N2 K: {6 h: V# [
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克3 ^( i3 t7 C9 ^% P$ s" a
調味:# K0 \  Q0 w, Z0 h
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 z& p" z0 Z. D
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 d$ T8 m( g+ _8 @( d9 O1 C
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇0 ]. }& V4 e7 U8 q" g: s+ _
廣東菜/粵菜: D0 `# Q7 P/ i9 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ C' ?- T  A3 V
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& Z. B% P3 ?$ \
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:3 q" o4 v% x/ E& H
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇' v& R" w! o! l5 a& e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: w# E" v! @  S* D, T( K
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 g" f# _/ Z+ {4 X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。& u* u( v/ V( \# y) `
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:- v6 D# A: \  k" P% I7 }
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z% ^9 r# I7 \6 w- i$ e
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www2.tvboxnow.com; Q. w5 h- ^9 F. l8 t/ t9 R0 Q
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www2.tvboxnow.com6 i- t; F  p9 Z# o/ n: O' y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 d5 N7 x2 n' x( f! ]! k
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 T/ o' T4 }% z, a
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com- W, g0 d) h& ]- `* e
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯www2.tvboxnow.com' H7 w/ `+ o' E( ^3 M1 y+ Q$ k
菜名:
杏汁白菜豬肺湯. Q  s7 h8 q" d; O# D
菜系:6 H) i; N0 A- \# n% M  U
廣東菜/粵菜, o; y, E' w" D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 K* O& q8 J; P+ W
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量" b) D1 m! x( e. K! M" M
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w- h- w1 D. P4 \' h# C
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com8 E- ~: b/ l& X- t
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。* C  @  X( j( o. u
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。: G5 L4 A2 R# u/ X, [( ]3 c3 U
! H( Q2 D, \7 B- k# b
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇7 M! `4 U3 `: t: r
混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com9 s7 a+ t3 C1 v# G1 g7 Z6 U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 L* p7 Z- x$ _" u- Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 ]7 B  Y5 _+ }
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& `  e) s3 D& c
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' [6 p# b; j3 i5 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" Q& @0 r% V: R& e
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% i  d% u" }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ `2 ]4 W( }# D
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www2.tvboxnow.com8 D+ R3 @9 Z% B2 ~
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇3 b+ C& ?% R7 y8 V! I
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 U$ {  w& C" B3 H& n
參薯油鴨煲
菜系:www2.tvboxnow.com( o2 X# T3 Q" w" Q  G
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com% X% w% B8 ?' U$ W5 b
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www2.tvboxnow.com9 |: m  l" }" _8 S8 [& I! r
糖適量www2.tvboxnow.com# ]; J( g) h' B5 n& e, s
做法:www2.tvboxnow.com! n' p: G  h) T7 O( @. X/ f
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^0 ]* V" {: Q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。# Q; V2 f% s) ?& t, T6 m0 j

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇, K$ i8 H4 B9 L5 }
西式生炒糯米飯
菜系:www2.tvboxnow.com# L' u( ?! Z8 r2 j# P, J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) G4 o# y! ?: C2 C
材料:4 y' [: j% |% D3 R, j# c
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& W& N  \1 r4 a" M2 T  g$ G- D
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇9 S. Q) N$ H; q. a7 R( c# V, l/ u
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。4 M, c5 [! h" s* V4 \7 R
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食www2.tvboxnow.com; C9 G6 h% q6 _5 _% Z

www2.tvboxnow.com; C6 Q' i; A3 W! L7 N& r
食譜:黑胡椒羊骨湯www2.tvboxnow.com( Q8 |3 U& `- q5 O% L$ V
菜名:公仔箱論壇, x/ i* g  i5 y1 Z9 |6 V
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 V: `$ \% l
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ _' ]8 u! s5 \) ^7 y% e
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，6 t+ C) b# `. ^! O' Q9 I
略略拍扁備用。. s$ y" L& i1 ?0 A9 Y: d5 A
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅, M& a: h/ j" S7 \8 q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& {  e' S! ]# e; }
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com. u2 W) C/ d7 D. M, ]
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量: v7 ~/ J* I& \. h
調味:公仔箱論壇# ]& U+ }7 B- \* O) x9 E) b3 d
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ k  t. G3 E
做法:+ k  U1 O* D2 c. r! O6 Z9 P: k
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www2.tvboxnow.com- G% p: o8 |" T+ M, n
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  g8 ]/ t' m3 M. b2 I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: R, ]; F& [- G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ S, G7 V6 D% h. Y% Z) k
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量( a& I8 s, h9 j& H: H9 Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇( x5 ?3 S) l- s% W% }" d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 H/ u( m  F" R2 c( G
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。, F8 i- m2 }5 c) o4 i/ x

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. |- {, @2 Z" W- O& B) e2 k8 `9 V# `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% t$ L/ I0 N7 S% h9 H" W) p0 V
鹹肉炒四角豆
菜系:1 c/ y; G; i& w+ Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) M9 |6 n4 p7 N8 k7 b1 u
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ B; w& q7 j
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. I0 z4 D$ q
公仔箱論壇8 g( M$ N# _6 e

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:2 J( b# K3 Y# l% @+ d+ T$ k
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# `- _6 ~2 J1 h+ P5 h0 f3 D& A9 |
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、- S! o- r0 k1 x2 J( q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量! ]( E% i9 v6 f
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. C" }. C/ N0 ~/ k+ |) F
泰國菜公仔箱論壇& j1 q% D  r/ [1 ~: O$ O5 ~* ^- b
材料:6 k* X: A- u% K' U' `6 R1 w
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 |* g% l) `% V5 d
做法:  k" s$ }) }0 ~4 q$ D: D, F. Q
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 h! ]3 a2 x
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb" a5 @4 K; ?6 k& i, k1 s0 U9 I+ [
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、. Y. O5 k" Q, n: f1 ~- j# J$ V
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( j  R8 V. H) N1 {6 a& J- Z
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 f. E. y# u& Z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- e& I' C- U8 e  k+ A; Y/ |+ O
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇$ u* c- g9 h+ O; n- v! l
材料:& s: N4 `+ E1 p) ~. n
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V( H% r* `- i7 `- L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  Q8 F) s' W2 o6 }4 N
魚露適量、糖適量
做法:1 W" P* u- u& b- _
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮
tvb now,tvbnow,bttvb' L# ^2 J& k; y  V

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯3 s0 A, A. x* u0 p; Q7 v
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( N. J8 r% B; T% j6 A% L" c8 {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 n, }& s/ N" m4 P" X7 e, ^. f
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊6 m$ u! U  y7 c( t3 Z( K3 j# m
做法:www2.tvboxnow.com3 q* k6 R: A  `) M, U2 w1 C$ f3 ~
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb' O0 E- T; z/ `4 u
菜名:公仔箱論壇- o0 Z3 [6 c* U& x( M) V
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb- h4 z: M  l9 q4 b( c
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www2.tvboxnow.com6 j5 ^+ Z8 z! z
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 i4 }% G+ ~! l+ x8 Z) O- G! `
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" u/ g$ h3 R* v. p* t
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! A9 ?1 J; \8 l  _0 S9 e0 X* |2 L* Q
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇/ N  U8 C& v  q" B% n0 K' f9 g
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* a$ T7 }" e9 [$ Z5 |
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、, Q4 z; m8 d) Q+ k+ t* H
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量; _& d+ K! s5 Z# G% [6 M0 J6 g
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:+ H7 u5 ?0 K( f+ a8 ?
中東素牛肉飯公仔箱論壇3 H! u3 E* B* _1 c; b5 d% R. j7 ]
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 J! p7 o$ v
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:0 f6 K7 u, q% s; w$ f+ ?( L/ ^0 p0 G
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。6 e+ `# W, ?+ U+ Z+ U8 k
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋/ N# j0 j3 y' j- [+ D( @
% b1 D" y8 F! `& u) k  ^/ i. ?2 f8 U) D
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 x1 p& P4 [5 |0 |7 D$ ~
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; W, _7 E7 F0 c* U1 X" j
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 O/ D6 k4 g% ~: G2 N
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com6 Q' l9 j8 Z% h; B) }: @
; x. a1 B+ T' Y6 p- ~$ ]

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜; Y" ~" e+ A- u5 y: _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 p- d$ I  v
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com+ W& a2 N) E$ e$ D. X
做法:www2.tvboxnow.com1 Z. F/ x$ }% M4 b3 b8 a
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www2.tvboxnow.com" F# D; p7 o) w6 s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。- A* N9 m: F( V$ L0 G! b% ^
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com' `) I* w$ j/ W( u/ |1 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www2.tvboxnow.com* h! `! y- P8 n) N9 J
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www2.tvboxnow.com5 N" R% ~- X$ c  J) T0 J- j0 r

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食譜:韭黄火腩燴海參6 c, i! }! @+ p0 K; V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# f( I7 ?; V; g7 Y9 w
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 D# O4 b& c) b6 U& e
菜系:
廣東菜/粵菜  d# l$ D. R6 K) f' }. N
材料:" X0 Y1 K5 i: i; _2 c# a
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量! I- A1 N1 J  ]- b* i
調味:# e+ a' S* u& ^# ~2 X+ x
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb# b1 G. M4 H: B" }6 @
做法:# f. b# T; c  j# V$ h0 C0 Z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。) |, t4 l; P& F0 k! z& z9 Q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
www2.tvboxnow.com7 z1 J6 O# B0 A) p

1 h1 b! M3 k' z6 ^
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦6 }! R5 n% \; b# l- ?6 N4 T8 n5 [  q
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 f' B# z" i0 P
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 R  _* v; j4 c4 c+ s+ y+ e( u3 l
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www2.tvboxnow.com0 ^3 U( v. @" E* ?& z6 f
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www2.tvboxnow.com1 s8 ]1 `& ]& ~5 U

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb( S3 i! o4 S& s4 L) w1 d# Y; f
菜名:/ n3 a: R: w% }& w1 K
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇2 X& s6 |  v/ I
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、! [5 V0 R9 P4 I3 ^" A$ |7 X
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。: X* `6 O9 [# M" V1 q  r8 K' J$ r
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。. u& ?* w% i1 U; E9 q; j: T% i
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5 d9 y4 Z; G) M  Y
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www2.tvboxnow.com  F3 Q, D' l6 K* U
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫" t- h7 O9 O$ X

公仔箱論壇1 |9 }& [, K6 x4 e1 l2 L) k
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇; J! @0 q& Q7 B# g. I1 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、4 j4 R4 t+ I% H& Q/ R. h
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb. A& K5 r$ c  _, G
做法:公仔箱論壇* `1 ^# a3 X. p" X, z% d$ O" J& L: w
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P/ \3 _6 s# t) d* {& I/ U
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( t  I) s+ y5 p

食譜:花膠海參煲
菜名:( O# Q) s# O2 {; F
花膠海參煲
菜系:1 ]3 L; R( C; c$ Z; M! U; e
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 o) e/ x0 ?6 h0 p
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、8 X5 O) c8 c2 ?  _& X
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇3 ~& d6 ?, ]0 N8 z
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www2.tvboxnow.com9 u* @( X0 G" B; Z4 Y
做法:www2.tvboxnow.com4 z8 b+ j6 [' ]; O2 G9 q) V
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇7 o1 Z7 P9 L0 ~0 t' {; x5 e
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。0 V, G- R2 Q" C% a

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" Q+ r. t* S% B# e
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ q9 ]( n5 U" w1 z" m, I
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。. D1 `  e. G! T5 `% e, |: l
公仔箱論壇5 z" V) b& @9 T8 M
公仔箱論壇2 Y: J2 I1 j1 v# |' _9 b. V3 r. w
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇: @+ c- U; U6 X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 n' W- n8 w5 k, f
材料:公仔箱論壇9 v) V. X) z: G- p8 m! |# W- A' C$ L
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條" z5 g6 N! s' f0 Z$ [9 s
調味:www2.tvboxnow.com3 W! |; J1 I6 B2 P) P
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ b5 X8 n' z" f4 S
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 V; }1 j/ U* _5 |! i  H
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。1 K& a& |$ ^: Z5 P/ H1 a% a6 I
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇5 c- m0 \& O7 B3 }
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 `* u) L; a, I7 V

食譜:子薑豬頸肉www2.tvboxnow.com- H; v% K2 ~; E# o! b( j; V2 J
菜名:www2.tvboxnow.com4 f! c9 p: z. t* |2 m
子薑豬頸肉  C  G6 n* Y( l& v. h; L4 l3 n- v8 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: i  Y1 h6 U) V- m+ H5 N
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇' t  U4 t5 H  ~7 K
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:% ?* |% P$ j" G: f% J( P+ k
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T' w- K; R# l; W" s. F
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多
公仔箱論壇) @- H5 Z$ a& _, U) s  K4 ~
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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. r! a; ~2 y% P! T
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& o$ E  b# z8 \* D
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 u- n3 a0 q4 o4 g4 a
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 A: U2 ~. ~; `5 o; B5 Q) B. n
菜名:% R1 r, N2 v( u2 z5 M
車厘子香草豚肉* g9 G9 f, s$ ?+ D& q& r
菜系:1 [. Q) K: t7 k2 Y8 o: C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 h/ Q: z7 j6 Z# ~9 S
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 I8 S( H: Z5 r7 q! c7 q. X- X
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( R: ^) F1 |' t4 `
做法:公仔箱論壇  f! Z4 T& h3 e$ }( L( q
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。, h2 v6 R4 f& D
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。/ Y4 B% B% m" t8 |" D# b/ c
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。  d1 A; W# X! y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐. s$ E. O& Y4 S' n( w+ O: `
菜名:  v1 t$ Q4 |& n* O: U
日式大蔥牛肉煮豆腐3 g7 z9 ~& d1 w
菜系:www2.tvboxnow.com  f; |) k" W4 J( Q: I$ B" r
日本菜
材料:8 W# O; r! K& N* ]3 t
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 o& I* K( k
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) X% ]1 N) v: y2 S; L) i
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇7 n' q+ Y6 y* _6 \$ Y
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( u9 x1 S+ @8 c
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 b5 h1 G9 L5 V& t
塌菜肉碎雲耳蟲草花1 Z/ j( c0 A/ n6 L+ v3 g
材料:5 R8 ]$ D9 \. g: P6 X8 X2 S* O
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( F  n1 P; X, j
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 w+ n6 Y/ y" k2 G
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。, Z. P3 Y+ Q4 U1 S
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇7 w4 m' n& z6 k1 ~# z( ]3 e& R7 E& u
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! [) G0 }% \4 z& b* n3 I. x' \% M
菜名:  ]) k% E1 r" H8 c3 U2 t
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% T6 Y& K* Z
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韓國菜
材料:公仔箱論壇" q/ i2 t6 D) K- l/ ^
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、0 i  i& T# m9 z( s. e
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇" K' |5 b) f/ |5 k0 g
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。1 O1 Y4 z  l* n  Y9 }* p9 a! O
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇7 m7 X! B& d" Y0 f

食譜:韓式芝士豬肋排# W- u1 G8 [1 @
菜名:2 l) [) J& @/ h$ s+ c, [) l, k
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇6 ]; z$ J+ q8 e9 Y3 p; h  L- w6 E
菜系:
韓國菜公仔箱論壇& a7 b1 {1 _7 Q/ p5 @% m- B
材料:! Q0 Z) _5 w0 B/ e' T% K: @
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www2.tvboxnow.com5 V$ J# F9 [: y' s
做法:" E' }: w* f: o  S; f* u4 y
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇; B, L+ U0 A7 Y* t: q' Y) E) r0 F
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, y/ q. ^  a
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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ ^; U$ m9 R9 i4 y( ?% B5 h1 G
菜名:www2.tvboxnow.com) v0 ?; s: f! a
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb' p( {& c  m( C6 I* _6 `3 E$ t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- }; D8 ?1 J% }/ G
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www2.tvboxnow.com# _9 c) r+ _  j' s6 R9 w* m6 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 b9 M$ G! r# `
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇  g7 ]; j6 S& u) K) w3 T; t5 X# }
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:: J& w' _1 @  [0 c! q6 y# j
韓國菜www2.tvboxnow.com8 t9 T' h! x& R% }8 x8 w! |- V$ ?; H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g& ?3 q  ]$ ~# W$ X- D5 P7 p: y
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:2 `: w, Z) n5 R. K( @$ k
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www2.tvboxnow.com$ g. u+ k3 f* q" L! |
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 ]4 t: z( {* f1 R
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb3 g" q/ f9 A6 {8 H- E- a
菜名:www2.tvboxnow.com  p8 o2 o8 F+ v6 I. U& a2 C1 G* t
鹿筋杜仲豬尾湯* W, V2 D) u$ q0 I
菜系:2 e+ ?# h. V) h. g6 O5 x" ~
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# C: `4 D- D6 l
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ J% ^( b2 t. x  k+ _
食譜:雞蟹煲
菜名:www2.tvboxnow.com: R4 ~% W( L: N& n4 T
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 U1 b9 t$ j. Z/ }2 x$ I$ \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. A) ^9 D% E9 E3 |5 ]$ K3 \
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb* D  q7 m) a, z2 i' z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵4 ?8 i# Q2 A5 I" S! w* b
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙: h( s+ T' ]  O6 L4 e! Q
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www2.tvboxnow.com5 ~0 A1 ]/ _! V0 K3 Y
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇* @, X5 j, W1 t, r" l

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:www2.tvboxnow.com; Q3 E2 L9 A# N& ?4 d
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:, n2 F/ H, Z, S3 u2 h
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇9 [; E* k5 S( G- O8 @6 H+ o

公仔箱論壇7 a2 W  D$ i3 k
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:# }  F1 `5 P1 }6 ^$ d. T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* W; p* _0 C/ [9 Y, U4 p% e
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- k, }* J5 l: @2 \: R, T6 Y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇" C% s; `6 o& }' q2 N3 c, w

- n" i5 W( z! j: P/ ~" P0 H0 i
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb5 B( `* l$ m0 n( m
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、( i0 m* h- P. ~( f
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇$ c" \3 B) o, n  s3 M" e
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 W6 G$ M! l1 M* C# b
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯  m" z$ s) m' a; o6 M. ?0 L
菜名:
青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com- b5 O1 m+ ?) }4 j" V% d
菜系:7 ~# U  D1 E7 l2 I6 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ F# \9 j/ A8 ]% r- h3 l
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb* m3 o; V% k8 Y' B0 ^
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇/ `0 |; E  H8 R4 {/ \. f3 ?5 Y3 R
調味:7 X; Z' Y1 H) M5 ]9 D  u! f. i
鹽適量公仔箱論壇  a8 t, [' T/ r$ q
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 j4 x. k: q4 U

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇" t6 N% _( _! o3 V( d: T; ]
菜名:www2.tvboxnow.com3 K( G/ `6 w  V' `$ Q# K
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇, T* V) t3 b- G1 F
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& t5 @* c9 H4 L7 R8 i! _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; g5 N, S& T: A5 Z9 o- h
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。+ t% _9 x# L) Z2 u! p' |  J6 I
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇, l  H( @, I/ o
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
( E8 J2 A& n" c& A8 `2 |
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com8 u# u+ R+ L/ |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. f& _" h. j8 b/ d7 R" n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; S' E3 ?6 J' ^& H: ?
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com% I! s9 ?: Q3 p8 z. c' N2 k; ^# a- D
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www2.tvboxnow.com- R0 e) @7 U+ y' D+ M7 s
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ W9 l( p/ E+ D* {
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。) M9 w+ x8 z0 O5 O1 ~$ g1 ]
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。; e! E; E* N% `' w9 D
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
* ]: c0 B, K9 B; Q: Q* G, ]8 G
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 \+ ?' Q/ @
菜系:6 z9 l2 X6 ~, O1 c6 ~0 u( C
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ o- a) ]& a" ?# p
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇1 k$ a8 W8 F: A. W+ E

公仔箱論壇/ s: V6 [+ o! {9 a
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇( l6 s. M: Z9 `$ J' C
蟹肉海皇羹
菜系:1 e5 Y5 U6 u  W0 n6 q' m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  ]  g2 \) e! Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( I; _) Z5 M6 K; c. T0 T3 V' X. \
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許$ V' Y; R& h# Z  R% Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; M9 B; u3 j8 n& T
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇% v, G# A' k# b" f$ S: u5 I/ n& F
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 D# ~& s: k/ k! p8 ], p/ N
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。$ A1 M6 @) g9 a7 V1 N0 y# o: D
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。6 \( h" w& I7 D( Q" W" X
公仔箱論壇- h$ d; O3 M" J+ |+ y6 O
0 T8 ?& @7 z: x. Y
食譜:香草煎厚切豬扒+ M9 r2 t' b: H- f% ~
菜名:公仔箱論壇/ `4 q1 H9 |2 B' q+ V. A1 e
香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com: k& n0 |0 o- L" A& r9 _; ^
材料:) V3 f$ {+ p$ c  ]
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 q, [* z8 W* B8 |
調味:www2.tvboxnow.com+ u: v& Q. _: M% w
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇; ~) v" n9 X3 h
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。7 A- C3 {" S$ L! s
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www2.tvboxnow.com- @( ^& ?! i/ n. e5 `
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www2.tvboxnow.com2 \6 Q+ V6 E* ~( h  V( a3 R/ K  y
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com7 P. \* }3 N5 p$ {7 X
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。+ Y( j' o/ Q! a9 _3 G; ]" j7 ]
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇, u; m( s* h. }
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇1 U* M9 O8 F. a% a& P4 L9 o. g1 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 T* T9 Y$ O2 a1 {) g0 o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ]# p- N* q) E. f
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇. M$ I' B3 r" L4 t
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許4 x4 D: c5 H9 }7 h/ x" P, f
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: ~6 [) p" q% [+ |* V' Q
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 S) N/ k! t5 b( r& k( N
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇, |5 h5 [5 P  v3 ~( e
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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www2.tvboxnow.com- a& M! E. z/ I9 L6 q3 E
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:6 M, q2 ?0 ?8 _5 s
翠玉瓜炒蜆: f! h* ]1 F" x2 L
菜系:公仔箱論壇5 l" S! y- I# Y" y6 V
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 z" {2 Z) D) M! K; b$ s
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇0 ^/ H* ?6 |; }; s9 w1 n+ o
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~: O# |8 v8 [9 b+ X& h
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇% V' F" R7 {5 E: ?
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# o" e8 |5 r
公仔箱論壇$ _) ^- T+ c0 r5 v1 ?5 W$ j

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:, r' Q* e& ^: ^7 t, G
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:& ~0 A7 K: p# [- l% K6 v: `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ H9 i% V1 d+ _4 \. v8 u. Q6 p
材料:: M- i1 }; g, b, p8 `# o0 M
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com) L- ]! H, j+ `2 Q
調味:
鹽適量
做法:+ A. q! y8 L1 Z  b
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇; L+ @; x! g0 w$ N
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜  I6 K# J6 a9 c, ~
材料:公仔箱論壇, I  |; e* b) _+ W& Y5 ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量www2.tvboxnow.com& O" K3 B+ L  |1 M  X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 |8 g1 d" L+ m5 R: U; U. J
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www2.tvboxnow.com4 h: j# ?  k( k
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。$ [% L7 X7 U9 a! w
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 h, l7 l% F. R6 V8 Q- t& F+ T" V
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。. Q/ o# ~: o* [$ N
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇; u. i% l# b$ w6 R! R% _
tvb now,tvbnow,bttvb9 b- k! P' M1 i
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇. c7 ?7 J6 a( d4 v3 E2 A, k
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:+ p: P$ @! T/ W: s
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量  _& S0 J% H) J! q3 Q1 Q+ h9 [
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb$ m: C7 \9 i* n: D# i3 c2 B
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
3 d$ C* ^! \) R/ O5 p& A6 a
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉6 g3 f5 G8 s" L1 [
菜名:/ N) @2 v5 P: I3 V- j
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 B% Z7 ^5 F( ~: f9 P
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www2.tvboxnow.com- `" Y- X- X# [7 C( p) W% |
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 F# A5 |4 C. p4 f3 i( n- P
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。/ r) w: E3 A1 R& w
tvb now,tvbnow,bttvb; R9 I6 y. [6 G, }2 H1 @) q9 g% g

第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇6 Q* H, D' C5 q' n% x. h
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 @1 J" i: Z3 V) h3 F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 w; O: I/ T- R
材料:- J7 q# j: _; R4 g; ?, e* m# V# K
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com. l! H3 q; t% R6 K6 w6 {1 @
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 N) E. u6 I7 W+ o5 \5 o$ _6 X7 f
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 Q$ Y5 C% H& [
9 b- L" j9 _5 K9 ]  I
食譜:金華魚肚
菜名:7 o! y0 J3 N# A6 N8 [
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb" g! E# ]8 g" E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* u) k- _# y3 [, C9 \/ t9 z
廣東菜/粵菜6 h: s4 s8 F. K9 f3 u8 Y6 ]2 }! b
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. M1 o4 C7 W- D$ ^3 `7 H0 [- S1 P
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com* u4 w' o4 i( b8 W
做法:公仔箱論壇2 {' \; w8 s& \
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, W# b: S# r3 o
3.蠶豆去皮，汆水備用。www2.tvboxnow.com0 v6 f+ n7 o$ D: h
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ _7 _/ W. U, B+ O. o7 R4 y
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
! r( z. s3 ^4 y/ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 F8 |  u4 t9 v. W
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇6 L; u. x) V$ C
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: P) m$ Z/ m/ V+ a  q
廣東菜/粵菜5 e( c& \/ e  K; P5 R
材料:www2.tvboxnow.com8 c; S& z$ S5 D& f& {0 V  h
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:) C% V8 W5 t9 p7 `' U1 Z$ O% `
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。/ L1 w- }, m( n
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇) {( n4 Y- r) f- u: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. \" |" T) ~# v" H

食譜:紅椒雞, N2 j" h7 K& ~
菜名:& }; D3 s! z4 |2 }( ?  F
紅椒雞4 |. K! _0 M/ ]  P, p9 {  E) H
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, N0 ^6 N! c' F+ O+ p2 y: c8 g% C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, c8 w0 D4 j" l5 R4 e
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb' J9 _' r4 x7 h3 r0 F" K4 L9 }
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇0 ^3 x- J! _; O$ Q7 l7 @0 l
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb' F0 i$ a! n8 |) m
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 i3 Y# C( f/ G* C1 z& f
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www2.tvboxnow.com. J, V& `! p' o2 n6 B6 i, P
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www2.tvboxnow.com5 Q+ u7 n, H1 r; e

/ K. o) X& u) ]- v
第15集 - 歡聚星夢幫www2.tvboxnow.com. X3 h8 n4 }( M8 \
( e9 o0 G: V3 \+ O
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb, ~) q1 C5 Q5 j" E5 u# V
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 _. I) k; V) L6 N3 G% N
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇  W; o$ O! m; i3 p0 H+ M
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb& L4 F1 Q4 N& P
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇2 s( \- ?; Q: A/ i: [
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com' j) X  N+ P3 `( e/ Z$ g+ n6 {
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 e9 F) a3 W: ]6 a5 t1 ?
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com) [7 J+ [6 S+ e# @  }6 m: q
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇6 v+ ?  b" H1 z" C: H6 J# {
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb% \: H- {4 z, T
材料:6 X1 j! F- X9 T$ s7 u0 G9 j
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:www2.tvboxnow.com" X! _7 J! |0 c- X
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 q. r! _% w+ z9 h) ~4 j& K
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www2.tvboxnow.com5 x& B# V+ I$ d5 G  k) r

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" _8 ^7 G- e& d' N9 R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# X& I# L4 B" s5 v8 Q: m
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' I" @0 z" N2 S/ L$ X! C
冰糖50克、鮮奶1公升) I  I" s6 i% y( x' Y6 K7 X! m8 ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! e6 S$ H3 Q; M( M, G5 I  v3 c: z- q
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。) y, M6 u2 Q& d" Q

食譜:腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com8 p& \" M# e: z
菜名:www2.tvboxnow.com7 x4 G) T: a! o+ r8 k+ \
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇# A; a7 r- A5 o' u9 _7 M) M
廣東菜/粵菜
材料:2 L9 d8 t0 H$ h& n
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 R4 u; c. a4 @. m# v3 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% x6 z0 h2 z8 }% V: C# |
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x! t" X6 P" J( [7 W
做法:www2.tvboxnow.com1 B) x: V- A+ X
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 }1 E( C/ k8 O
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。' F. e  z( a  L! w! z# N/ K$ s
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。4 F4 y% ~; r/ d2 L# q4 n4 N" E/ t
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5 I' N* M5 [# i' m8 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 B2 b3 C) w
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www2.tvboxnow.com9 v* p7 D6 B; c; ?! ^; ~
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com5 N2 c5 W' G. T' J7 D
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。; M- Y+ B7 h$ _) G

' `* b+ z3 I6 o& j
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇' }: N1 c! z' n0 f  b- v
廣東菜/粵菜
材料:% d9 P3 {* ?# j4 j
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇' F  O9 u) k  B- T1 E2 b1 u
調味:公仔箱論壇0 p& S% g* z! ?0 v( o. W# u
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ }& z9 R+ T; O  d; e/ K
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。2 I9 E# O  _7 }8 W& }
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
" b! L6 Q% U4 E' {( P: v
食譜:酸菜牙帶魚! ?/ b2 l  {8 i
菜名:, w3 c: D, [0 w1 ?. O/ s$ X& m
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* x0 ?4 [) e$ n" C. X/ V# R
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* o5 f3 y4 @; H4 b9 J0 w
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:* `( z# o( H1 }( j3 y
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www2.tvboxnow.com0 n9 \, R6 O' @! P4 h
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇- Y% `& }# K) j: M/ ?: b  i5 s2 ]
5.最後放上紅尖椒絲即成
2 W* q3 t: e; a, _# u! N( S
食譜:素煙肉豆腐卷$ q6 z( n7 m" \
菜名:公仔箱論壇+ g( W5 K1 {1 x( ~  a) n
素煙肉豆腐卷  ~" M- j" O2 |: [: ?$ V4 S
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  B: N2 c* p" W" `- n
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇; p- }( w1 X# O4 n" ?6 ^0 K
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
6 R- T6 [& z0 K/ |
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, n: H( x8 q- e, E: w' t1 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  d% ^! {) e$ {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% |1 ~, S5 W' r% ]) O
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇/ `0 c& r" G4 t  a: _! O7 `
做法:www2.tvboxnow.com7 t; D+ d2 j& P! e# s
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 Z1 H/ b) c0 I" N$ F8 T
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 ^2 r' J$ q! q6 U/ G3 H2 F
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com0 E4 `% p; I& s
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) N+ t6 o$ A5 p! \2 j$ d9 ?
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。- q& E2 T! O! g) d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。7 Q0 b) s# Q# K* x: K
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇; q+ ~! `+ J! t& W3 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" F. `( m* r# r# t
蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com5 \) {  B: ^" i3 T( Q  a6 e& @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& l! G- ]- F5 a) B' K! g
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www2.tvboxnow.com) a0 M; }+ W" J7 z* F
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 e" L, w3 N& N
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:www2.tvboxnow.com3 ^- h0 |& L& S1 v
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, _% o0 I5 B2 C
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇; O; Q" q, s+ t9 h$ ]  T
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 I3 ?* @7 |' P$ a" M
沙茶雞翼! |$ I* u- |) f* i* ?# k! r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 |+ {( L! F( X6 h/ g$ V* Z, h
調味:! S- Y" Y5 |0 R5 g
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 V0 R" q4 Y% D, ]0 Z
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
7 S" G- m4 ]' _) ]
食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb! l* N8 t- N% l$ ?; _  F
菜名:公仔箱論壇( D% O8 c# k9 \" w% q( b+ `; A, B
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇! q0 R6 b8 _  l* K8 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇1 B, J( `; `" M3 J
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www2.tvboxnow.com- S5 D( T* t, ?
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇# |& L8 S$ ?; k" l
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 n! X$ h% k+ ?8 a
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞3 a! z1 R' _. A, F. U) S8 m: s
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 y$ M" X# }" u
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:www2.tvboxnow.com' V# F% P, ?; v8 L' T8 V) w
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:' ?2 L/ H7 [0 j& E  G
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 g* ?/ `; A- L* i7 H4 u
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。* E( B' p; R) c$ C. m+ _9 T
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。" o7 x. z' L' c) T% L
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# G' }7 W. [! b
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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇& E+ }7 \* p$ p5 ^# k
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇7 _2 i% K! k, y; l9 r$ L
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb# X/ Z3 M5 B* G; d2 f7 s
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ j  Z  f# v8 s3 P! q. q
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! {% [9 `6 S6 ?0 p
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇6 C3 G+ e9 ?2 R! o. H; S
菜名:公仔箱論壇/ S, y1 {+ {( {; J: `
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( w+ O' z4 b" F  N* c( y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、4 U% ~: R* }3 \) Z
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* b" T. C5 V9 Y/ t& |9 a
調味:www2.tvboxnow.com5 z2 Y( X6 K% @
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量! w' S: u2 Q3 t/ w% k& c
做法:www2.tvboxnow.com0 Q3 p/ ~- m% T, o
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。- m, R4 {+ b) m
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇5 R# ?( m+ ~2 a
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- T6 o; j0 d& d9 T" H1 \
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量8 F% J! D$ C  ^# g' g1 v& m
做法:公仔箱論壇$ u! h- Y' W& I" J: A2 f
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 y" }0 X0 |* k( P4 W
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com, g9 ]( J: j3 C) q
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。5 W, n9 P# w9 L- p3 J
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇$ U" d' S" G5 x0 J" r) }, b$ l
www2.tvboxnow.com* e4 D8 w1 U; s8 y7 p2 H
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:# q+ V5 X' _% @9 A8 J6 ~( u7 o- _
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* y( f$ G+ k, ^! V) g
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb; e, o# i" ?6 m8 v) i( G" x
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www2.tvboxnow.com5 m% W1 p5 \& y1 G- [- @9 f

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇( }9 E, W3 u9 b0 P4 U0 z' i
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb  v, L( v# [2 W) c
菜系:www2.tvboxnow.com: F+ l2 E, d8 f  j- x, C9 P. m% n
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:- M1 s- z9 T2 i% D! Y. ~  s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* M1 H1 R3 n4 F7 {" v
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 |" w: P# d7 L5 M; c
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com: l% f% t; w$ D- S5 q
食譜:琵琶蝦www2.tvboxnow.com* P( s+ p! v/ U
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇  u5 i- _9 `& H; g
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 a6 L  O* w+ @3 L) V' J: ~
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。6 b7 o) m. I6 F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇; B9 S* q& @2 c5 O# S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; z. J. N+ E7 V; N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 q% I* z8 G: |. C$ }* d/ h
材料:www2.tvboxnow.com9 Y8 {6 f3 O0 U' ~5 V+ e9 c; L/ {
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb( f* C! @6 O$ W: ]
調味:; o+ U3 k* r7 ?8 L# B) _
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量. k6 z6 s0 _2 T' D7 i1 |6 r
做法:- w9 A9 o- D% L* X# m3 c( D
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇( |6 B- D" W  {7 N
* O1 T7 H$ N' M/ S. H1 \; l8 \: j
食譜:豬腰豬膶煲6 p! Y$ N. b2 m  r# r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 t' j6 |+ w$ p# m) \
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; M+ C7 z6 x& n+ H" s
菜系:7 _8 y/ M) }& b: x3 @2 C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, A9 @/ _) K5 C$ b
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ |; l/ l; i! D
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇! ?; \* c. a0 \" m
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。6 |# A% ?9 r$ b! [9 b
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇( v( j! |- r1 M4 i' }) T/ w

tvb now,tvbnow,bttvb/ n) h$ w( C  m( U+ z
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 v( L7 o- ~$ f: G, @/ |. t

食譜:淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com9 T4 R9 g) k5 Q6 \' C% ~$ F; s! s% z) U
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:- u/ ^- K$ g6 }
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 r$ B- ~- m" d0 L0 a8 d
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇+ g! v% m( k* j
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; R+ W$ T1 f! u: n( ?) r
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
' C" r% Z. J8 M7 }/ `
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ y( O: d. u/ _5 Q9 Y
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 V3 n8 G# y$ k+ ?6 W
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇/ t. G% ^7 ?8 u- W1 |+ w7 e
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇) y  N  r9 ^; ^% D
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! s2 o& c2 R( p; W
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇9 i2 R' w4 c: q  G+ _$ P: t% @1 m2 Z
蝦米燉椰菜
菜系:www2.tvboxnow.com3 e! S. R3 l3 |6 R( p# r+ X
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克8 X8 ], G7 a6 T2 ]- E
調味:
薑片適量; F. x$ Q: p! s5 y* {9 t1 D# T& v
做法:www2.tvboxnow.com6 R- p% S# \5 H. K4 y& g
1.下油，爆香蝦米，備用。www2.tvboxnow.com7 I9 [; ^1 L" E8 _3 ]. j
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www2.tvboxnow.com$ {, ^/ N9 x  H( q# x  f

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉& ?) t$ b0 k0 t5 K: H" J$ L* l
菜系:/ n- ?1 [3 t  B! o; J) ~
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb& r( o7 T: p# u" I3 d* r( f4 P% f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ U" o2 j0 n4 N* _
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 w# q9 |% c1 N* x# d! W
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 O# o/ P/ G- M9 D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇* |3 j! r  Y8 x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇1 l: ]: U9 w" R4 R5 q& o- w1 G
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。4 H3 |+ ]: Z( ~
tvb now,tvbnow,bttvb) l, A+ v" [/ C4 m4 p- O0 Z, a
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:' w8 r# G) U! h- J
蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com3 ^% r& Q$ v& z  U9 B$ y6 ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' H% P( r3 |! x* ~8 F
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇. |3 k8 z& j5 d* K, I- b
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇. Q' G3 R& O' m2 q% ^- ?; A( V7 ^4 U

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇9 B+ e! T/ X* \- ?
菜名:3 s' {8 [5 u4 s; ?% Z3 _2 r
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 Z& N" |) a' I6 z
材料:www2.tvboxnow.com2 ~0 n. p; c; Q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb  q# k9 E5 l2 x! o2 `; [
6 d" O, i; D7 ?. }* N
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:www2.tvboxnow.com- v8 o- c* n5 ]) E
紅鱣番茄薯仔湯% r4 N1 k; Y. p
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( t: h6 D4 x" D$ j1 l, H
材料:公仔箱論壇  D5 x( @: b4 Y) J
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、6 o; z6 W) d- R2 n3 _# y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇& _' r, ?$ S! t2 I. Q2 F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 u6 I9 S" p0 E9 t
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& p: I1 G  ?, K& w

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:; |1 x+ f' g6 ?% Q
泰式螞蟻上樹
菜系:' F9 X" q& ?0 o* W) ~( T$ ?
泰國菜www2.tvboxnow.com4 |( a# a( |7 u7 s  V; D
材料:! m% T2 O* b: D  a
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、$ Y& z% f, ?8 Y9 ~% s* B* |$ i
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:! d: b& u6 V: n
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:) {# r/ d$ ?" d( h
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www2.tvboxnow.com* p: F  P/ Q+ B- h+ \$ o  G$ K2 y
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 C2 w8 K3 S6 I5 D
4.最後加入金不換提香，即成。6 v7 m9 k" f$ `2 p9 _
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲: Z* b- b2 F; z( t- g7 |+ ^& J" ^
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www2.tvboxnow.com# W8 o+ V6 V" r& J2 C% h3 {: J
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇4 W, N3 w' |, h" }* O4 d3 R( v
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

( c% ]. n- r0 g; [2 g, R$ l/ A# {
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇0 s4 i! ^/ V+ \0 f) _
菜系:
廣東菜/粵菜- f& l& `. x! I; t( w8 |
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www2.tvboxnow.com( {1 |6 x( e6 x! R- h7 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. E  e* m5 h; M0 X! F
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。. Q  _" F* y8 X
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成8 K7 S7 s1 u  l, W3 @

第21集 - 創意素食四重奏) n' Y9 p7 H: Y; O$ t+ m, P5 e

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ \2 f$ F' k$ V
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:% x3 a# H& l; `7 W+ N$ v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% Z" J0 l* i* y5 s
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www2.tvboxnow.com0 k$ N- q& c7 ?1 m; j' {$ X
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭: U+ {! g% Q- t5 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. z$ }; @$ N% F7 D% U4 m
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" N- j0 S- n' r' b( p4 [! ^
廣東菜/粵菜# E  u. W0 ~- ^5 W5 A
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www2.tvboxnow.com1 O" @' K3 a6 f9 \. S/ ?
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' V' q; C/ r1 s1 |" x- z
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇! n5 e4 j$ U8 Z1 ^
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www2.tvboxnow.com4 ]' U# k/ a& l3 p
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。% P- z; \3 K0 `6 Z1 q# o; S
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。% b$ {0 G; Q1 |5 k
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。' m) i! h5 j8 Y1 G
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。) x$ c+ a0 v! {
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:0 Z5 u' K/ \2 d- G& c
桂花銀芽炒素翅
菜系:, M& q+ v( [- U6 N7 @# s! }
廣東菜/粵菜. C" n; i) Z8 I$ `( E+ v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' j5 b/ Q1 ]& b9 g3 `& \4 i9 Y& q
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www2.tvboxnow.com2 N7 A' ~1 |6 Y
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www2.tvboxnow.com) ^$ e) B* L' [3 L
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 }8 n! ^& x2 N$ p1 A6 ~  z5 a1 }& G
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:/ X5 E; v3 u; m+ s  k3 ]8 o
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、3 S8 J6 w! g; ?; L" _: C
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www2.tvboxnow.com! n2 U! o( H& Q8 g! }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! ~: L1 N$ X. {" n* y3 E" |
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。$ Y1 N1 h/ L  x% f$ Q, {
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 l3 ?2 o, {
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb$ W: l! W) ?8 K' a6 m1 l4 L
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 }) z* v2 O$ E$ G
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* C0 C2 J) x& l- \
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。# _: q) m  x- o, [& }5 m
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O# Q5 ?& M$ J- l' a

第23集 - 滋補藥材養生菜
9 R# a7 ?1 D+ N2 v9 R, {
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# \5 g# s/ Z: i8 Q7 ^
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:4 B% [# O, p3 ~  E. m$ X
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、6 J% @" {  c' h6 h6 r2 e
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇4 c8 q* A$ t" M1 z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。' |* N' q3 L9 x  G& |
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ I5 O/ L1 t9 Z( q" C
食譜:枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com2 Q  l- T0 V6 Y$ M5 Q0 T
菜名:www2.tvboxnow.com7 j& ?8 T% a( b9 V
枝竹鯇魚煲
菜系:. q6 u+ J7 `% i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* J* v5 b! f2 a4 e0 f8 y5 C
材料:& o0 b) z' e  |2 A( O0 x
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇% k+ s& V6 _+ P3 W8 z: o" V4 X
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙8 R6 {, J6 n9 W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 R0 Y( d: i
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙. r( g! U' J1 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 w; f+ _0 Z* _/ [# q
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com9 T, o: }& Z9 y( D# w+ Z* I. l
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇1 Q& q( S' w3 c3 ]. D, ?
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: a3 f# [0 I9 |3 k8 E
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇( h: T, f/ K) a) x6 Y
菜系:7 n7 N5 o5 r6 U: P; F% ^
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙1 E! Y3 b8 ~' _8 V  M" K
做法:www2.tvboxnow.com1 a8 L! p- T7 |/ ~6 G4 {, d0 K
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇6 x) U2 a9 P2 C# ?2 j1 K1 a* Z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

5 e6 x+ R, Y0 O
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋0 r3 a0 M5 j- F/ m$ h
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www2.tvboxnow.com. F, i. H3 O6 [' I
菜系:3 l' Z; N7 {: ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" M, P, h: ^( B, ^, Q+ ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \" j8 _8 ?1 N8 k7 {
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb/ e  G! g* }4 Z3 D
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com$ m! N) \0 p9 }, w1 P
菜名:www2.tvboxnow.com. Z0 H, T& H5 b; i8 @
飛天蠄蟧止咳湯
材料:6 a  u1 G2 @  ]# R  E; ^6 r
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇; I# C8 A* i2 Z% c) i( t/ p) E% Z- Y
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇$ \: p, c' U  V* }" A5 A5 s2 Y
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。7 q+ l: s9 l( W. n- x" C/ p
2.飛天蠄蟧泡水，備用。! n3 m4 Z, A0 c, [' B/ a
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇2 H& g- G1 v; N$ p: w9 e/ A( T
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  q8 {) o6 }- I; i! l" B
廣東菜/粵菜3 g3 f; r0 J% H7 }
材料:3 J: e9 U) }5 J2 |1 d6 a
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www2.tvboxnow.com- C: ]; H4 f: ?0 h  Q: L, B: `
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 ' o: F/ C$ C+ k5 A2 n2 c4 m" q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! `: B; V* |' l

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇% q+ x$ {  o. `, ?9 B5 p4 p% _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb- K6 t+ H" s0 H
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。- N1 B/ r3 G# F0 \( d" T
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 O. P/ d: V; B
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。; w" s; V# g  S+ [; U) h  R% a$ ~
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳3 l2 e: b: j& K8 y+ K3 `: x
菜名:www2.tvboxnow.com$ a  n3 ^5 B/ @- Y9 z+ F$ f
金湯雪耳公仔箱論壇6 f* k, r! g; T5 S
菜系:
廣東菜/粵菜$ h) Q7 w. i$ V% n5 P
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( |9 o0 b; d3 w1 N* b
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5 [- }! G" z: ]$ n: Y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b; _. S1 b, G$ H2 z: D' `1 D; x
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W  m  [7 t4 T% l+ i

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯+ G* C% d/ N. C- p& r) B( T
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www2.tvboxnow.com/ e8 w) C! N4 t
廣東菜/粵菜
材料:+ a$ W( p, D) ~/ q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、3 c& |- L4 n, r  g9 e% y
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。4 Q/ h1 ^! I5 U0 D8 w& F+ U
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com7 O& [- \( l4 X
材料:- h$ j( z, n) Y, E  w& j0 @: T
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. m' U+ H+ t, S" o1 T
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. `# i0 F/ b5 \  `
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。: @, t1 A1 W+ C, u* N
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

www2.tvboxnow.com) ~( w, X4 [! y8 t
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:) y9 K  K( H+ Y
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' I5 W" {' _! O  \1 s. ^2 z7 b
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www2.tvboxnow.com' f' m% Q% |  Y( z# z9 e( h
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www2.tvboxnow.com: l* Y, X! `2 ~% h, ]* w9 W) j
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# w, e7 i. ?) t. G+ H
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:6 C- C. `, Z; O
紅棗紅糟蒸羊架* t& ~/ a) [% U, ?% k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) i0 r' \3 ^# f, f  {
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇+ h! q2 a4 Q' ]7 |+ j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ k3 e1 N$ X1 B/ x; ?/ [
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( i: m9 j, B7 N* L
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# i$ S7 W$ g4 T8 O+ m( c9 a
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www2.tvboxnow.com5 c% ]/ V5 S" B& m1 M
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www2.tvboxnow.com7 Z0 C) p+ \2 I' y) \2 M
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇2 w  P6 t' K& g# I& |  w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- e' Q7 `% t. L6 S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: a7 Q( l4 j3 ~* [; L* v7 o( D
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; p% a+ r5 {3 v4 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. w5 e& Z: G9 q! j1 X
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) h3 d' E) o( O
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' ~0 j% S, P1 [
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉( x! `) Q/ g7 ^. D; N9 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Z! ^& x* Q/ z5 L
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! {$ O1 d: ^, L! Y
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www2.tvboxnow.com' Z" k) x* l) M* r% R9 H5 r
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www2.tvboxnow.com8 _+ ]( R; q7 ^
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食& H3 S" H$ P, T1 E' Q$ G
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tvb now,tvbnow,bttvb2 M' o; _! b6 U/ V5 Y
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www2.tvboxnow.com& U6 F8 X" ^* T! G# S  E. s

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯# m3 ]3 s$ b% \6 m
材料:' \- z2 k5 g# x7 z9 b( l
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克* S1 g7 W& e/ B; r! ^3 Z, P* H6 ~. b$ e
做法:www2.tvboxnow.com2 g; A& n0 C3 T: D% y( E
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。0 q2 f% Y$ f" F* J, r1 S
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com1 L% p* Q, Z& `+ X4 w) v# ?" K' \
4.南杏洗淨略浸。7 k4 n/ J9 x9 i8 e
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www2.tvboxnow.com& N9 m* d8 N$ ^, A6 {
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨& u  \! o# K, q" o, p% j* C* ~4 H$ H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 r: ~, n/ e! K* O4 {
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙( z1 ~8 z* h/ L1 ^5 V
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。" [. A. f8 @& w" a7 A/ o
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 W/ j9 f( \
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食譜:素火腿釀海參www2.tvboxnow.com4 M$ Q4 m, T" R! ~- B
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇/ ]) v3 m0 j9 v8 r: r: U
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www2.tvboxnow.com# f5 f+ \5 D1 N4 `, V
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) }9 v9 q2 c, T8 m$ E
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www2.tvboxnow.com! ?; @7 o6 `; ~% P5 q+ t
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb9 x) |! v# [1 a$ t7 H8 L( x
菜名:, ^8 t+ S, t+ o* g  \# J' O* l
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb. L8 [5 l$ f! k) L9 G# r( ]2 N4 W  ?
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb! _1 D9 i6 r4 u: U8 ~
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。4 C; l& {& L6 V4 U( M3 Q
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。1 m( E  s' m* s! ]

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 `5 R$ c7 n" z' D1 N
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 v; \+ B) b4 C9 p! r
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻; W7 \! m( g8 U! H, m
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com" \* E6 `) I, `2 n8 |8 d* d
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www2.tvboxnow.com) f0 p  h! B1 n
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- l- s$ B5 H
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 a7 U) d4 M& _
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www2.tvboxnow.com. Z# J1 v1 e! T
做法:
1.紅棗洗淨略浸。) r3 k5 ^3 d+ f' T: V, r* E: m7 E$ d: N
2.鮮蟲草花洗淨。) G$ w4 _# p! R' D+ w! B' F
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ u" b4 i. {& s5 |# F
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www2.tvboxnow.com+ J1 F6 }# G: D% G6 r3 y! N. p
5 r9 Y5 }' a1 X9 ]
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:' l# u4 J# u1 \" K7 R
雲南醃菜煮鱔片
材料:* _6 d% ]% R0 _6 l  @
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 p2 j& X. E, p% g5 M% S- `  _
做法:公仔箱論壇# R& C2 A/ Z0 Z
1.紅薯粉浸軟，備用。4 [9 ~4 A) |1 R$ a; {! f0 t# Y/ l
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇) b% e/ }* d0 }1 S0 j! L! Z1 f
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com1 s, H8 d- I1 O) o4 l! n( q/ N4 J. v
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯# h  R: J, L2 \) K
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com, y- T* K6 V( `/ [
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。, ~9 P7 A. L- q0 a3 H& \4 F4 `
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 k' F0 R" b* i; o. h
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。' H1 |* i2 m% J9 A0 B3 M8 f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇; L/ f  `( \8 I; S; w  O- p  B8 E* U
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:5 u5 X0 i- L9 S$ L
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. l# X, O* z  }; _$ @
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇- h8 l: `" m- Y/ j. q
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。0 {& L/ P) g* V) K" m5 k4 g

食譜:臘味蘿蔔糕www2.tvboxnow.com+ k) c/ G, D4 R' M
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. F- W( h* C9 c1 |$ a* C3 Y4 V
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb- r! @* p( g$ N4 i
3.臘腸和臘肉切成粒。1 F4 s3 o& F/ P' N2 _" L, c9 G
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com3 e. q8 A5 H  g* X5 h
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www2.tvboxnow.com' ^/ y" l. z# h0 p6 _
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇% I5 V& V4 L0 U; Q7 _" @/ W0 k
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。' S  ?# G2 ]# u3 b0 d3 ~1 s
tvb now,tvbnow,bttvb) f: [- y3 N' E7 @" c4 g+ G! Y

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇4 Y6 M" b/ h; o9 y  F* a# K7 i6 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ V1 h- Q+ g1 M# B- Q  A$ }
喜氣洋洋金元寶& q- L9 E2 A; J8 _
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、& y* m) U$ ?* }& r) D/ J
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com2 B2 g5 N$ s+ f% N
小棠菜6棵(切半)
做法:8 R2 w7 B8 e+ U$ l' U1 w
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。9 q; G0 k; p$ Y, ?7 s
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。/ k3 L. F4 a7 j+ _1 O" ~# ?
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 X9 I3 v3 h; F6 K, ~
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 f% b7 J- t8 P* B8 m# }9 V

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹www2.tvboxnow.com- l5 V- O) A0 d7 S4 ~' {
菜名:公仔箱論壇7 g& e5 N% {' _
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb! l+ O' y& ^( g( y" p' E
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇% h7 _$ f7 r9 t: J4 j! @! s
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* ?; O  F, ?) T# F3 H
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。  m$ r- Y$ O) d
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 M; i' B6 |  o9 M) O. p  q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 G+ ~; z& Y
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 i% L3 }' m8 M* T  P. m4 a" _7 \: L

食譜:星洲炒米粉
菜名:: R6 Z  r; w. f0 f6 K
星洲炒米粉
材料:www2.tvboxnow.com% d* ?3 e% m5 B9 n: ^' l
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com- x- s% D! S/ D- v2 ]
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www2.tvboxnow.com% o+ k( m1 N/ _2 C5 I9 E
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 C' S8 m4 q! C
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食譜:南乳脆腩片www2.tvboxnow.com2 v; P8 s4 x0 x- b
菜名:
南乳脆腩片
材料:7 [5 j9 t, R, b  J8 {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 r! Z; l& c- j9 Y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 g, K8 Q, S' ~7 \' G
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com& e2 h( F$ g; ?2 }( `4 W
水1.5公升、紅糖適量www2.tvboxnow.com& g: F  w% m0 `7 q7 C9 o
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 A0 ^( k4 d! T( f. }
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 s! |  T) |9 b, [) u+ \7 P0 l( \

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:www2.tvboxnow.com7 f8 j, b- P# h$ m1 h) s% v
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇  @- ~- O7 i* c* h( B1 i9 m
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb, H2 x& p* @: s% v5 [
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" W" B, k: G+ O$ `: ~: W. a
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。' g& [. F+ G% ^  @! Q

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 b/ ~+ F, S" Q3 z
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ E2 V5 z8 _. m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) }' O! V  b$ N5 v" i, v6 e4 s
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www2.tvboxnow.com: p4 r( G% G0 ?# X: O
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇, g- B+ y, J7 y" E
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。0 J  p# ~& [6 U- h. a+ @
tvb now,tvbnow,bttvb7 E" I! X# E: V; {4 e9 z/ D
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m% c- F" i5 r3 ?
材料:. }+ }% I1 j6 ~% z7 w
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb8 F* U) @. ]  w6 ]( H6 t# k
2.臘肉汆水後，切片。( M( s- L( u( ^! v* Y1 |2 q2 l
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。, B/ U: P8 v  M8 E4 ]% e
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇2 w# I" E: [2 F# |

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷0 {  B' @. C) v% ?  S
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤), s6 P& ?, ]. x
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、7 H: h3 t# Y" K
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒/ Y' I$ w. v, |& \6 D
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R% K  B7 D  }% P9 g9 d* ~$ T
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 \; D7 y2 B
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 D& d3 B5 d" e. z
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, g& @: W( X/ l4 P8 j
) `6 m! h  y/ v/ A) x

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb$ f. w6 r# M" f( L
菜名:' s/ I# L2 U6 }$ r' k# k
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 u5 H! R0 N/ }: E
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o/ t: o. m# B: J; v
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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