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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇1 h7 a% K: u# B: O) J
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐3 }$ U0 N. f& x4 m, `  j9 t
公仔箱論壇8 s1 k; s- ]( V5 |& t+ Z+ C+ \
3 Y! A4 n5 Z. \2 w9 G  D4 a0 L  \
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www2.tvboxnow.com# T5 a8 w$ ?  I+ S3 k$ d
調味:www2.tvboxnow.com' E4 ]) R7 g5 [9 S8 i/ X
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com: [' D. ?- Y0 q9 ?3 h
做法:www2.tvboxnow.com% H# I% S$ S9 B+ O' P+ W
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇3 E  v. W& t" G  a

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:5 ?( ?, P( q# n& z0 X
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇) S8 I0 H3 f1 Q6 n7 W
生抽、蠔油各適量www2.tvboxnow.com9 L: H) u* R- K5 f& w
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 {; w5 q  [$ X  |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb, j: [3 }2 @" d! V, j
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 s- R8 f7 E; s9 s; j; U! \# p& m; }
栗子雞飯www2.tvboxnow.com6 w# ]1 V: q' E% |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 L& \* f: q( e  }* g) z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) n  i) d9 D  d" }1 [# p+ ~; l- P
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www2.tvboxnow.com; r) E$ s* g# B, Y) z$ D7 z
      蔥花適量
調味:www2.tvboxnow.com" U3 f) K$ v5 N" V8 @/ W2 K- l
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, S/ N  v) v' z) t! N; e
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。1 ~8 A, c7 t0 j
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 g: {3 X& ~$ Y; O' Y
      拌入雞髀肉煮至全熟。0 P& g# T" Y2 `% B! _9 D
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。; ^& h5 ]9 d6 t

公仔箱論壇* `8 g* I- L. p) H
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯: \9 N- C) q2 e4 g+ f  I" x
菜名:www2.tvboxnow.com6 Y( X* T! f2 D. l" w
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www2.tvboxnow.com% B4 L% a, j+ o/ H1 j1 j
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com+ }* Z1 s) N' L! j
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、& z  R9 M4 P% \' N. a7 c
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇, H6 b0 H" F  p; x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, Q0 ], L; t1 x2 G
鹽適量公仔箱論壇4 h3 `8 T: D0 g9 d: I
做法:: t0 M! t' z; D9 s9 m6 U, G$ Y& t! Y* y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。  K$ [6 m$ D1 }% z9 y8 T& O
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# F$ V/ @5 B! j* |' f( c: q4 O
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' O: X2 ]# F: |; v7 c- [

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ G: }$ D9 }9 J& K+ ~' U: j% q

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb- S, r1 j2 X7 o9 l1 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ _$ s9 \5 j. o
調味:$ g6 F. w* Q1 P$ E/ B3 h
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z! P" O8 P, Z% d& x& g
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇: G- a( Y+ v1 o
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( D$ \$ V# k  j
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- W# k8 L# v+ a
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. m. j1 S& Q4 ^% z/ ~9 ^
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www2.tvboxnow.com- C0 p) w0 d: {0 G
      蔥段作裝飾即成。' r/ c" l8 x4 h4 l: m
tvb now,tvbnow,bttvb& G. q& Q  E# m+ L
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲6 O% z* _: R. M& I% ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" i' _) f6 ]0 j6 p( }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. a9 _6 h2 S4 Y4 b9 q
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:# D+ F2 t: {3 f2 I
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 L5 @$ G1 l/ K5 f9 K
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。1 t7 b" A6 ?% v- q2 w. e/ h. W( S

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) n. k0 J, F9 }8 p% B
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb0 j! x/ m9 r/ ~$ [9 I
菜系:公仔箱論壇. v' y) h' E  U7 S% |0 v
廣東菜/粵菜8 z! o& W1 ], q9 n( D. K) p0 `
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇3 C; G9 }3 M( V8 K+ ?) a' C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ a1 J8 s% _% W& T4 R5 P; L
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 Z  k: [8 ]" h
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com; t. c6 C7 ?; U) d# K. {
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb" v& W8 X/ q! N* T/ \/ o! {9 D. S
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第3集 - 新派冬季美食www2.tvboxnow.com, ?; ^: y& h) ^1 y5 t
公仔箱論壇  `" \* K& c! v! H
tvb now,tvbnow,bttvb) E5 _9 m: C( c5 n) N8 c! c
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:( _8 d& {' }0 x) |4 D
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 p* h/ a6 |9 Q9 N2 a7 m
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, ], C1 C. M$ l+ N4 `" E/ u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P2 H0 m; |( `" B
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:3 y  F) R- v$ L8 t4 l" {8 T
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，; P5 k, g& y6 k, r
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 B! _/ ^1 Y3 {
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www2.tvboxnow.com4 Q3 ]  Y$ D" q$ Y
蓮藕魷魚蒸肉餅: D& S" Y0 H$ K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# k, }0 H! Y; S2 ?8 J; ?1 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* R! V% {; z. D/ e* W& F7 J
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! M# Y! i' H: n0 W, @3 e
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; s  R3 B7 x! Y, L- u) l
做法:www2.tvboxnow.com: ]2 a- Y& s. a
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。3 o# v$ x8 J$ L3 a8 |. [, h
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 Q) a" _3 ~$ c( `+ z  l2 {9 {
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, b! g; h: V2 G3 ?, T! J
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb; y; {6 J& f0 K2 A) K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( b# ]" E7 n7 B/ Z; b4 K, c$ V
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 u5 s# E! f9 @/ [5 e. O
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。, ?5 `# E) ?2 Y5 C1 |- w* T$ j+ t
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆9 ?9 z$ ~2 X: H2 Y* \: W, M
菜名:
鹹肉炒四角豆8 ], M1 S  H) m8 `; e9 l/ s/ j
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E, B5 B. d8 {
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇  N8 h* b% m8 ]
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。- r7 `+ m4 T5 n# [' S8 a
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。5 E/ `# k  n  Q
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇0 u% U4 v( P% R

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 m" p* z$ G, T! e# ?1 {
菜名:
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com5 k- O- y& }" g# c; w+ w/ M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! |, R4 p! N6 x% V  `5 ?
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) e* f. \7 B5 J
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: f" h8 q& d) |) z2 S
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  t6 X0 Z3 ]9 V5 p
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: ^4 h. Z; [; l8 t- O* _: p. h+ s
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O: f$ @# j" [: F' P$ I

食譜:泰式浸鮑魚) U. J+ o  ^+ T' a2 S/ ~2 z5 `  z
菜名:www2.tvboxnow.com, B" M3 ]! o3 [& i% B( K
泰式浸鮑魚9 ~/ g5 n' B( Z; @/ w5 c1 M0 P
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! z1 K2 D- z$ ?
做法:& ^6 ~% j5 w! L! B5 u  Y) J6 h2 o
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，6 j! \. {$ I% L) S" g" j9 B
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www2.tvboxnow.com2 \( O+ F* |( t8 ]; ?8 _
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。2 F! i4 }- J5 m# F) x
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. Q1 j9 X% e6 h
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、3 s2 r  Q  [& p: J0 x, v+ ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* H2 J! E9 J8 o# b( k) m: x
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www2.tvboxnow.com. w9 {* g8 E) }# g/ m$ Z7 P" h- t
做法:www2.tvboxnow.com* ~" `8 ]& q. J  O; ~. i) d
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。/ s* E+ l* @; T6 ~9 h6 E" g3 r
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇# o0 Z, S- C5 M( b1 ]
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  M9 s6 @) t( Q. m3 \- |: e

公仔箱論壇* \) D1 y! X% ^! W3 Y, J
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇" \+ Q: k! M0 A0 }& {& \% v1 @
菜名:  E! T8 K6 B8 {% n
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com4 f( Y, R2 b( x5 |/ R0 `
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。. E. \( I/ h. P/ X
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb3 U; j5 g, ]( x1 h4 m+ L

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯2 z% A! [! r2 u& x, Y( S! s. l8 }
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com7 J; |* ^8 A9 z: m, P
菜系:www2.tvboxnow.com* R6 k8 Z% v4 P/ o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. u# |6 ^9 L; g7 H% d
材料:; Y3 `1 `" @2 @" j- }% C( j/ l3 D
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇/ S9 l9 a  n% p8 [4 ?" C" Z
做法:5 i* [4 u: U% X& ]
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串www2.tvboxnow.com/ |3 |0 H8 m: z
菜名:- Y4 x/ P4 ?! X3 j
乳酪雞肉串
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 X# W* H( {, t7 |3 h
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條, {' w4 n' G! F7 A; e
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇' P7 i9 D  y5 ^: E: h
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 t7 F( g# p0 F3 Y
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www2.tvboxnow.com. a$ o% q. h3 `* }. c
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb. ^& u% }( Z) `) y+ s
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇+ h, o4 _8 f) y3 p+ N
菜系:
韓國菜6 v& W$ }% R+ v1 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 T. p" L% ?0 Y( A; v$ y
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com% u! b! b. N: G
做法:www2.tvboxnow.com# J9 `; \0 |; e2 V* G
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u( x5 g$ E- U9 H$ z4 p
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。. g) d. D9 I0 t
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。; q, w5 _( t! k- a' C) D
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ u5 H1 g; ^! u$ s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 a$ `" e* I& v: K! }, X
食譜:中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com9 _' R: {: Y# P, {$ N7 W
菜名:+ J2 N# {6 q1 ?6 S, ?
中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com7 d* ^$ ]1 `; }+ r; A2 f$ a# w, L( w; h0 V
菜系:) ~/ L3 c+ A( [- t* {( [+ n
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 l+ k$ q# G9 `% \
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇6 L; ~( u! f8 ^9 Q  y9 A, B
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* c5 I; x5 N5 [6 @" {' S' R
孜然粉1湯匙www2.tvboxnow.com) k' t9 e$ ^) a2 j, N" n
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, {) e7 a8 ]( ~" Q0 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  s. A. W  }' G: c% Q0 w
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb# X) i9 x! E5 G4 |6 P
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com) c1 ]. d# d5 x2 }. z' u
公仔箱論壇/ p) L7 B$ _6 Y+ G$ W# m
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 S$ B* K1 N8 ~, i! H4 P8 d

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯, r5 u/ z/ `& J# @
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 n% {. ?' @1 S1 ]/ V# Z
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www2.tvboxnow.com( A/ t2 _, I- Z8 `
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' L1 l9 C+ V: m, g* U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ [* _0 A7 ]" n0 P. u
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o; U$ V8 q8 w# }3 ?1 V1 _4 P
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* h  P; x$ Z- ]/ p

食譜:黑胡椒蟹) j% e4 A2 K  f, i' s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 D, i* `+ ^2 j* C! A  v7 C
黑胡椒蟹公仔箱論壇$ q' ~5 _1 W3 J% h
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇' w0 h  P8 ?3 X2 c: |# e% N
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h" y& N, Z- C; B$ Z5 A
調味:, V+ R+ ?. N, D
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) W4 [; b9 W9 X  D3 Z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇( U! D8 `; h+ j

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb" m+ _- L0 a8 b. d
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' e3 d7 c! M9 `. U( j3 M- i
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇+ Q: P. `( z; z- G) e+ S
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。' |% ^% H; D, r; T6 Z
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
3 k/ E4 ~0 \. ~

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb* U7 L8 c; c- l
菜名:" j/ k2 k8 Z) z! s- [
韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com$ F! w+ w3 m7 N* ^! r3 @$ y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) A% A* d! s4 `4 L% [. `
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:! }+ D) |( s1 h5 C5 P' F
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ M0 z$ ?1 ]/ Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 f" B7 s( Q% F9 E. ?) x! t  C
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。+ O/ J5 d% A7 y' @
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ C8 T, j, m+ I
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇6 t7 P* G" H% h- e
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb! F- P9 E8 _7 J0 A
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www2.tvboxnow.com; I7 x3 E# O9 Y; k7 F7 z
公仔箱論壇8 z% y& I! Y" Q! h# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) r$ p' L0 M  j
食譜:芝士撻公仔箱論壇  ^2 f) ~! w8 B% A/ Z6 m( K5 N
菜名:9 h' [0 r, D- a/ d
芝士撻公仔箱論壇8 o; ]& Z: Q& A& m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& R0 M( Y5 z# n" s
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com& @8 @7 I* s- f
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

tvb now,tvbnow,bttvb! w, @  f/ u( G
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" Y. K9 j7 k. U6 C
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n( G+ F2 e! P# _& w1 O
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {+ U+ ^4 l2 `  Y, }
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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公仔箱論壇2 Q+ S4 O! L8 c2 Z  I* O
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb8 r' @3 ?5 C  I! F
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" |. A3 M" a" a
廣東菜/粵菜. k: ~. b* _$ l9 ]* [# M% n
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇( q+ V$ `: g: A$ A- a7 D
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 Y8 s, L) y

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* v' h5 |9 P; {. ~; I" e
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇) W1 X( f4 H* w, l) Y
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 x4 ?& r) Y: v" x( ^+ k
做法:www2.tvboxnow.com! F& r1 k1 u5 ]! e  w, s
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。% M5 j7 o4 O2 Q/ n
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋9 W9 y5 w$ |3 k9 [- T: O/ t
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇3 p: x+ T& g1 O+ a
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 Z, y. }8 _! K4 v2 P
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇, |6 A- e) y, Z- @9 x
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇* k' V& t  x$ M9 T( k# c
菜名:www2.tvboxnow.com* W- n4 \0 G# m0 ]' I$ C: \, o
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 s' t$ P3 w. b0 `
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 P, y3 Y, ]- P
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、+ s+ y9 V0 X/ [  d. |. R
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量$ x( {4 \+ D7 W  L! M, X- K- j" o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 e7 M( k; W) E
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' O4 w: P( \' c
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www2.tvboxnow.com& ~8 \7 n8 V; M; v* Z6 u. R
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u' l. d' D, m2 y/ A7 J

公仔箱論壇+ l: P6 Z7 ~) d; {1 O
食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% W6 ], x- x* \4 j2 L% y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 g0 H+ v1 i) {' s
子薑豬頸肉
菜系:0 o8 u- P( u4 f. n) @5 i1 p4 G; Y+ J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) B" {, k3 O8 t5 A7 @/ K3 G
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:" A% R& d" c. Q5 D, Y& l3 H) n8 q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。+ R/ A  |, R+ \4 l. E+ @
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇% d- Y( H4 K! ~! Q/ x$ a. [. ]

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇% T/ P3 G5 ]0 w
  d' E3 P/ Z5 I# h& `2 e

食譜:五指毛桃烏雞湯6 K: }5 J$ U" ^
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:4 M# y5 C: y' M$ a3 h" k. V
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。0 t% f. @5 w6 k8 I9 l

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:! k( b# ?) ~0 {: C
車厘子香草豚肉2 \+ S* S& R9 L! V) c
菜系:
廣東菜/粵菜" I6 E# T) s( X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）$ O( V6 d6 u. J: i$ E
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、. X1 n% ~3 A2 a5 O6 c
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐7 |8 y: t) }1 t, @9 w0 I7 ]1 a% a
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇+ ~8 T) J% Y7 a
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、0 A9 Q% G1 V- x. O/ o2 v7 {: v4 z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( D2 _, ^9 q5 I
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com! x- G. }. T  A1 d
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。( `  J) r, x" U" k2 U
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

www2.tvboxnow.com1 N/ `& L+ f; D6 A& T
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ Z: K% l8 j: i7 f
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇+ n4 A3 ?7 {% |  S
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L' g& Z  I* M) i
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

公仔箱論壇9 G. A) Q! r' t; W% K! {# F. M
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇" m0 d  |2 b. H) i" i5 g) w( C
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com3 {: |' v; ]: u. R
菜系:www2.tvboxnow.com, W+ b8 a0 H5 k# k7 _$ O6 q
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇9 D7 O0 L5 L& O
做法:2 }! S9 \: H& [5 J  o) M, v4 C2 z
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q" ]% `# h6 ?9 K6 u' L( J" l- l
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com4 `; p2 P5 L5 ~

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 r; x7 k# f9 [# t
菜名:
韓式芝士豬肋排0 d3 @: J, L1 z6 ]5 n* Y
菜系:公仔箱論壇! S. a2 U/ g/ ]6 }$ W6 Z2 _
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( L+ C. n" m
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www2.tvboxnow.com% N6 B3 R! K# x& N# h- _
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www2.tvboxnow.com0 A/ d2 l, ?: @+ Z; Y/ {8 W
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。* B7 d. B" L- I$ C5 L' h& y
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0 a. y- P/ T, Q' B
食譜:韓式紙包雞
菜名:2 y8 o+ w% g+ }/ C5 t5 _3 T' b4 _" }8 S( h
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" ?$ g2 `2 a& B* l6 y

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ q" U0 L/ g$ K9 ?
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、6 ~) I; F. o0 j/ D& M
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb' K6 I0 f: t+ \$ ^7 m0 v# a' _
做法:www2.tvboxnow.com7 G( H. h1 V+ m7 b/ F
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。- @$ f) q4 P9 R
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。3 t. P6 B3 X7 D' t5 @  C# r+ I# s

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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9 G8 R* J7 w' M
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- G- u/ s8 k3 t- ~
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" g  Y! E3 f  m5 A
材料:5 {1 P: R  ]; a) d* N3 l
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、, q$ n! b" ~- R1 z8 u
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
) N% v# X# Y/ I$ e

食譜:雞蟹煲
菜名:9 A  u: v8 D7 F& t7 D
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇7 K0 M* A, E, B" i) ]# H  S. Z: O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 O* p% b* X; N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇' E, W# b: ?7 N
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www2.tvboxnow.com% g# E3 Y0 t( J7 {- q5 j; w3 W) q
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% ~+ q$ I) ?. U* n3 C5 b
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 f* E/ V' u4 Z6 p
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( Z- Z4 w6 b
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www2.tvboxnow.com7 ?- T# B; v; T( O+ m/ _1 k
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb) f( P1 @8 w2 n! p, n# D
菜名:www2.tvboxnow.com3 Y9 B6 p! n0 O/ m5 g6 n' e
腰果露
材料:www2.tvboxnow.com6 B3 k" I1 Z3 I2 K0 i/ o
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升4 ]4 ]: v8 o5 [3 T4 F5 H9 A
做法:www2.tvboxnow.com# M( x  N) W) R
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。! y. X' ^6 h6 ^% d9 u; b3 Z; X; @9 Y
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
3 s- K9 Y  U+ q3 m
tvb now,tvbnow,bttvb" \9 x1 o# o3 K$ s, C& j
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:2 L* B$ |% n! ~0 K3 ?* [
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  W% U# ]* ~6 j, y" f) r: s  C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: B! S* |9 V0 o
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙3 F- R5 }) x, J- T  j+ M9 }+ p
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。, g+ M' U/ |2 Z/ Y* h9 M& {; Z
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。. ]( u8 }1 I7 L) Z# e2 v! K* n/ \
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇/ o( w' V5 J' x- [5 t
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公仔箱論壇. N. k+ O; j  G2 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 b: X/ }6 B' f: L  u
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:8 k: }9 u' ?, h# b, v" }6 {
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( l- L: z9 D+ H2 f9 e" x4 O
菜系:
葡國菜
材料:www2.tvboxnow.com( J* [" M2 V, f1 K! q" ~6 Y, }
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 N( W% O# [8 B7 @
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、/ K; A# {+ @/ _6 C
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" v+ q: s' F1 W
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇" W/ k7 a* {0 @3 N( {$ [# {
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww2.tvboxnow.com5 D2 i/ {# p' S6 U$ D0 A/ G

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www2.tvboxnow.com- U9 C  w! W. f2 x. {' o% N  m2 J
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ s3 \! [0 R  l, t8 {
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。5 \' ]8 I; {" U2 u. a* U" ^4 d* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; x7 m2 `! P7 v/ Y2 `: w
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ u9 x7 J1 m% s& M- q
越式魷魚仔
菜系:) e: f. W/ f- ]5 y* ^- U
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb8 J' k, O" I; g* N( Z( L* U8 C
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)$ P  L3 ~- [+ a2 A( c# k
調味:$ D- a; h  l( w! O- s
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com6 r7 L: T: Q" T% y1 _  z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- |+ e2 I1 @4 M
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。% t- q4 @% b; C9 A
2.加入銀芽、蔥段炒香。% c$ h$ H; P# U4 t, F
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 c* N4 S9 a3 D! R% D
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:) U& \' T% p8 [3 D8 ~% D
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 F! u' D% ~  y6 ?! `3 K
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:2 X9 K& \8 J% X! w7 a# l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇* o3 d8 z/ y4 ?2 b* g! C
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇9 u8 R( D5 ?0 k# T$ Q
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。  r: [" a* n$ t: m0 @
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* f# R1 u6 \" W' Z/ i1 o# m: S
公仔箱論壇( \& t9 N: m( f( q, Y& I0 }
食譜:荷葉雞肉紅棗卷$ t3 i+ J' h. z+ p: ?0 B% v
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:2 I' o# C- F. C* V) K
廣東菜/粵菜5 g$ e' [, I$ ~: e( I, J
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" {: }) m1 s* o8 d& D
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:www2.tvboxnow.com2 j0 h) P3 X3 z0 ?! }. n! G
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 E1 T7 c( X$ u! N
3.大火蒸約8分鐘即成。www2.tvboxnow.com8 E1 R2 _2 l: N8 a$ G- l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇; A$ k* r& |' }3 Z! I
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! }: g* x$ K7 g$ O5 H

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹( h/ L8 ?* v3 y9 B
菜系:* ^, r" q2 S% @( V% y# e
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# G: B& O9 Z! W# }3 m
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www2.tvboxnow.com6 V; i3 k/ H" f+ i* ]' ]
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量) M# D" a4 z& Z3 c( t$ c
做法:公仔箱論壇& J" L9 l, Q1 l7 Y% V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ c, t& z+ I4 s9 o% U$ W. e
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。% k! Q/ Y4 c- B  j3 @( w
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com( \% f* I, h# R3 J
4.熄火後加入蛋液拌勻。www2.tvboxnow.com, z. i1 M; o7 d7 w" l. {2 j5 R1 F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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www2.tvboxnow.com7 y5 b8 f- s- M  ~+ r' u
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% u, X1 _, Z% ^6 ^& A( @2 t0 T
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣6 k0 y* U5 }3 S# I0 L9 H' l
調味:! B9 g0 R2 h8 f" d: q  J
海鹽適量、黑椒適量www2.tvboxnow.com" X, v7 w, l- d; I* K
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  u: U/ Q" }2 q8 d0 V+ e
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www2.tvboxnow.com: Y: f+ ?$ N' ]
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( L* `* x, z6 ^5 k3 s
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com9 w- L5 a* s) H% f6 m+ c$ s
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

www2.tvboxnow.com+ A5 H' f" a' i  [* T: ~% R
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www2.tvboxnow.com3 d* e$ f! ?0 X2 F0 R( f$ O
栗子冬菇燜排骨
菜系:$ t6 e2 ?" t# |( q& T5 L3 K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* c! `% `  t$ J- T* `/ f
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb- N# I& F; N' z; o
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。% h" l3 A& t  y1 N6 p
公仔箱論壇. t9 M& K% S* M$ X1 o4 g2 v

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb: R' J0 O/ a$ p- M) }5 ?, [& p
菜系:
廣東菜/粵菜5 \2 \: K3 m, T' i; o* z
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇2 k3 G4 S+ x) [" r2 {) q- g5 |
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www2.tvboxnow.com$ K5 Z6 H% ?9 `
做法:0 }4 b1 I! ~" r) J$ M% C
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。  ^: k! K0 U7 s4 T. x1 P
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  l8 E  D8 S9 G5 x( U
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:- S" r- i" `, p- _
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 A. q2 K' C& |; n
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* @- B. N9 t" L( g- L
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- V3 Y7 }" [3 D9 b4 W
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 c6 N6 x% }2 L: g3 r
調味:6 F2 J! d. Y+ s1 {7 |/ j
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k2 I/ g3 H# I
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。/ [( n5 W4 G4 h% l
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食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com9 x4 F( R  h% B
菜名:www2.tvboxnow.com2 |, S4 ~/ {7 N! O
黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com( e8 n( E. T- N8 R/ t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# }( c- _+ H+ S' {4 w
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 U6 H2 W4 C2 R$ e0 M9 P, y
蔥少許、上湯適量
調味:% W2 j3 Y' F2 J0 M" a
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇, R) P; z; o' C% _0 s
做法:5 @4 ?' C5 V# s6 n- `0 Y
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇- j' b0 h. ^; g' L) q8 j/ Z" ?
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 C4 U5 F! g& ?

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- c; I3 X# K* ?$ P( k, e3 e4 {/ M
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:1 P6 Y  c  _  q% b
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。; Z: q- L& E% m: c
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。, |& H* y# c5 g. ^/ P5 T
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ i" v' x1 N- s7 l3 u5 i
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:" U! k1 ]+ Y7 {. \# p# m
蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com3 }+ y8 I" H9 a* f) q; Z) O5 Q
材料:www2.tvboxnow.com/ B' I0 S+ U5 L$ S7 D) j0 T
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb+ O* i3 P/ G4 U2 J2 {2 B
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:* u0 X% {1 |( S
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。# c+ \. x, i3 S1 i* v$ u
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。  q; A- ]; m' c1 _, x/ ^" p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 `& ?$ Q; c; c' T

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
www2.tvboxnow.com2 Y( A5 @# _& R4 v3 v$ o1 Q
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' m% E$ E( r( f' r, E
菜系:www2.tvboxnow.com0 Y, [/ p) }; G" Q# k1 C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 u& G2 Q) h0 X9 Z: \1 {, Q
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:, T2 I4 `: A- D! l: D
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& R. a9 [3 L' p& _% o
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www2.tvboxnow.com+ a/ ^- r2 ]* v+ J7 w5 o: [
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇- D6 S8 a) Y# w. }
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0 B) R: o! B: P7 l6 |  ?1 m/ w0 Q' w
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) @) L4 I9 O; W7 V4 f% v
菜名:
金華魚肚3 G" W2 a0 ?, Z. m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許" k1 q6 U8 ~$ u# y% d3 v
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇+ Q, f: D5 _! _
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E$ j' ]6 ]* ^! h* ?
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& B; z8 }6 C, ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 }, F5 k" w6 k' J
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 K( n0 o5 z: w$ z' }/ D5 u; G
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* s( t% n* c- t% \: b! d$ \
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 h0 C% j9 X+ ~- z4 H
廣東菜/粵菜
材料:8 d" ^, k% N% @# {+ m1 r' w+ c" v2 L
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇* K8 D) G" k6 G- a( M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 o- ]2 B% X6 H% u! F  O
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 E) U0 |/ B- i* `
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇9 T6 F( s7 M1 G  J3 \  X. O& {8 I! n
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。4 Y  M  A9 h% ~+ ^9 k
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞2 @6 y  r, ^( P3 N9 y
菜名:www2.tvboxnow.com" D' Z! J  J( v. I
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# V: H3 \4 @8 k: g
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb' t: u  ~$ j) X0 E' g. l" \/ w
調味:2 t2 U7 ]$ `0 ?) f
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:0 O9 g' a9 x' o, r) q0 x% v+ Q
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。) q( {8 P/ @' y" N# W# H
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇4 z; j$ {& q4 y

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:% w0 f( O& X' p3 z! w
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www2.tvboxnow.com# [, L' p1 n( n
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& _( ~  Z' j4 C7 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" p! F; c6 e" R+ n2 U0 Z7 n
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 X  E/ B( ]% O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com3 h4 j, S0 J5 {- F! ?
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 I7 g  l. [
菜名:3 F7 D, A0 L9 [+ E
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:( o9 O$ o. j7 U$ R
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵; i0 S9 c/ Q+ l: Q8 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 ^3 E6 O" K( n# T, Y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" Q$ s; D3 p# N" ]  v
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. B1 o, r% e% X& D" t
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; q! K9 ]* v) l
菜系:www2.tvboxnow.com3 D. V% L7 V, b4 P+ n& W& Z
廣東菜/粵菜' N( H: B' P) t( o9 q7 b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* y. X2 h" }6 A  a8 |0 e- X! E$ X
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb8 E  M+ ]' p& x
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇( x; h, [0 s! }$ y. A
做法:www2.tvboxnow.com. T5 q. w& p- m7 ]1 h2 Q( j
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。( v/ B8 m0 O1 k, q+ A3 [$ M
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。* P3 n; c7 n, P6 L4 g

食譜:腐乳辣醬燜鴨$ H1 ~! R& Q. M
菜名:( A- [7 `9 q, Z4 o2 B
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 p8 ?4 r* [( y0 s# A% o1 ]$ ]  z
菜系:公仔箱論壇4 ~" M: z9 r6 p, U! U9 A' F! V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 m1 t  F& ?9 w* r" i( A$ q8 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 U2 f. ~' q! n4 o. \
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www2.tvboxnow.com( I/ g* l$ e! a# {" h' Z# d7 Y2 u
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www2.tvboxnow.com- H5 s% m7 P" o+ R7 ^  \
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 T* v. O! g
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 o- O5 o5 f2 Y+ b& ]
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇' Z/ i1 M3 u. u- I! y
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  n: z  _" O/ r0 f2 ]% {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e' z  Y) z0 A8 s/ E0 z! V2 b
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www2.tvboxnow.com6 T8 g6 u5 p/ j9 U+ L# b+ }
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com1 Z! A8 u+ T- t2 @0 k
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇, }/ `- H, Y0 c# g) ]
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇' N6 ?$ b: I! b2 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 R. w1 ]( t: h
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 s, F/ b/ v  ^/ i' j( y9 a
廣東菜/粵菜) Q8 l; }0 {$ K! K, m
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇0 T9 u# b$ G" k: d2 q
調味:" g2 ~4 C2 J8 `! }/ _
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 I& H0 x1 Y# y* Z  j* _6 `
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。! j9 n; t+ ]5 N! \7 o8 @: u
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  Q9 m1 i' {$ Z: H8 O0 Y% m- \& d
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 h8 X2 q, U' B8 u, g
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com; p' P, v* M( K; [. P* D: q
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇7 K8 n6 q% r9 U" Z

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:" r0 z6 K, e8 T8 Y% ?0 a! {
酸菜牙帶魚www2.tvboxnow.com/ v$ ~* `: t8 d3 H- t6 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( o, Z# t  s( U1 ?8 ^" d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ D7 U8 _; R. v, F8 F: S. S( H
材料:公仔箱論壇1 }$ t) W  Q( m1 n
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇. x: R" F0 z/ n4 b4 Q( `8 G
調味:公仔箱論壇3 U+ S9 o+ Z5 {1 G# S6 Y5 T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www2.tvboxnow.com  X( y% |4 s4 d1 M0 a5 X  ^1 V. V
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 ?: a& `* y0 n, ?) j
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。  P. k0 j# r5 V% o/ L+ q# C# d+ o/ U
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb5 l; q2 n2 `& s% {/ ?. V/ x

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:www2.tvboxnow.com* V6 h7 W+ F, ~, w: s* N
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb9 O% Z  ~. ]1 F) A+ O% j- d
菜系:www2.tvboxnow.com  y+ X% e. U0 ]* ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' o* R6 k% I4 C" e
材料:公仔箱論壇0 @* J& H% c2 M2 \
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇8 l+ T6 I1 H" l; x
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。, {4 e2 ?, L8 i$ f! E- r$ Z
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇) A* n+ d. V% _$ u/ C6 g
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) b5 h+ d/ c7 w; n2 g  _* Q
材料:www2.tvboxnow.com4 W0 x  i+ L# m/ _& N& @4 k& g( {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇" A3 {' q) v) q- \" j/ z5 \
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。- w6 b5 F& \" ], O/ [: [& q
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇! N6 z* l" G. f; G3 o. r( Y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。& @7 i8 x2 i, D5 g* q9 |% k- d# M
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ v( u/ |1 c& R( U! R' R8 s
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com9 A1 b1 L0 _5 W4 q: f! U" @
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com) y0 D3 u$ K2 E8 y/ ]5 R  n
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" C" |4 O% H* F/ {; A
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。  e# i9 M! c$ d5 k8 T, x8 X) y5 P' u
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇8 @! o2 O" u% m' ]" L  L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I- @/ R+ y) \/ ^
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. p$ j- N, Q  L1 C. x
材料:) f3 D: h1 M* Z! W9 [
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O% ^; x# |% w! D. r8 M1 V: b3 J% X
做法:7 \3 p& h; F* u. s
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。' k1 ]; T2 b6 e, |" B% w
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* \; ]( u3 b6 {, X
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅, U5 W# r# z0 ~2 L1 G* \
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:1 o9 N7 a" h. x) ~
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許7 f: G, V- |  L; F) W( E3 n8 Z0 C
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www2.tvboxnow.com, U) z8 V: r: Q( j
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ ^7 w- V1 m( ~& j
食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb; n9 m6 @) P. d1 W8 |2 ]
菜名:
避風塘炒田雞, G$ N' ?& ~& ?2 P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) {  @6 o4 s7 R2 b7 D
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% h7 G) R  f+ i7 \
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb% g* k! L7 L" ?5 y
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% }1 S9 n5 Y0 `* F& A9 B
做法:/ n) C2 C- o: b+ z( I
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t  Q0 g% \6 }1 h% y! [7 v) i
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。4 o( h: f+ S0 U8 T" T, L+ f
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 z7 x3 n* t% |* h
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O) ?0 j8 J" u8 q* S6 j) Y
www2.tvboxnow.com# W. `+ x: ^8 V( K& y' r) N: \

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇4 X& x' s' ?4 M4 x& A& T/ @
浮小麥泥鰍湯www2.tvboxnow.com! |2 q+ k6 u; v2 d& \
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ A- l6 J! Z9 b/ j" @
材料:$ S0 r3 |/ O3 J
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片+ ^4 C/ v* F& w/ E& M3 n. X
調味:公仔箱論壇( ^& d) k% |  }- n$ {  y6 N
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com* v7 o8 ]' r" `: M7 R7 Q' o0 Z
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。6 m! ]. R/ }5 o% L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 C; {3 q. j! y, d) ~, r( b# w6 n

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. U: U/ R! g& G! B( B# Q
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& ~( T. ]3 [1 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www2.tvboxnow.com; s* W% P% w, D) p# y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量& ~" s1 \: g2 b( v* X, [
調味:5 E( d" M' @5 w$ B/ O( E1 Q
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇2 v, u0 l; c" j5 S+ M
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇) \/ }6 e4 G1 W0 M, T/ v8 L0 R" R3 s
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb' y* j6 G6 g9 A3 ?/ S% @1 N1 M
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。8 j6 r# ~+ L' j+ n
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. x: G! s, e& D( j% f# \
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www2.tvboxnow.com9 ~. ^5 R( r! o& B9 {3 h9 _
www2.tvboxnow.com) |3 G, {; j& ~7 A9 |) t
食譜:南乳蓮藕燜豬手1 E" u# b! `; I5 `% w1 B& P. p
菜名:1 m" q0 P4 F: e9 ~, N+ c$ _, V& o
南乳蓮藕燜豬手
菜系:0 c) R0 Z+ i; C- H/ x8 a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 k- [# [) A0 d. |3 Z
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。6 P5 c* M0 S- f6 I6 P4 @
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。6 G/ r- [5 d2 A3 N8 Y( A! ^5 Q
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www2.tvboxnow.com5 P& d- d5 a$ G5 X: W' w. R9 w
6.大火將汁煮至濃稠即成。' m' p9 y) J* }% l% u) F/ j! V/ ^

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 y3 `4 T$ J
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~# ~1 X& J3 ?4 P
做法:www2.tvboxnow.com- H2 X$ K" t; K& _. h
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。  c; B3 L' S. r' d
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

+ L2 C, H% x4 z0 A! T
第19集 - 潤肺補血海鮮餐/ e+ k: L7 r' E: S: P- D
6 v% y  c. C+ u! _* n
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯2 ?/ t/ b# G/ O% K# l
菜名:, h3 p9 k- l% j5 x) `& X! s8 Z% p
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇9 m& V3 B1 u+ n% |4 n( a
菜系:www2.tvboxnow.com- t/ @0 @! Y, _2 Q- T% l% ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ b( Q; N( j3 R( u- C7 |5 U) R
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、1 K) y5 h, r* s/ D
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ f# X  h& m1 V0 N% p" p7 Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 X7 \/ J/ Y  {& ~* x
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]" d8 h2 E" n& s$ N
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d! R+ V. y1 ?
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 c" x0 I8 s9 W* I* V9 _8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N4 W+ _: D- ^, c2 t6 _3 n# N
食譜:琵琶蝦
菜名:' B" _  B; ?% a; @: e
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ }6 n. Z$ |( Q8 x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ i5 }' f" q3 o0 L
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇3 W) R. q8 b/ A( _) h8 }6 \7 \
調味:' M- [# C# E& X8 G, `2 ]6 U
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www2.tvboxnow.com. P2 h8 ?" I6 _; x, b
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。* I0 ]9 y0 N' W1 z1 }
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( F5 J# i! t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; P9 v7 |( `  k6 v
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www2.tvboxnow.com) l  t; R, w8 b$ W
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。7 v1 u- p! u; b' p- I
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。. ~% f6 F: `! r: |/ o
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 K: W( J5 t' e/ q
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www2.tvboxnow.com3 f( g' u" Q$ Q& B
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ t) d' g9 B9 T( D9 j; H
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇, W, d; |# |2 R+ E6 E- D
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇  o. V, W9 ~8 m
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。+ U( h/ C+ ~* Z: X
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。' G% H, j' g/ |, @& {6 t6 h
* l- G7 H0 ]& b, H" N4 c7 @

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇# d3 e6 a# S7 ^: ?0 a( C# V

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 e3 H( S5 o% Q1 e; B2 L* ?
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! P" Y0 ~4 @6 v
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- L, j& A9 \) M; G
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 F  B' J, r1 w, n8 f9 ~# P! x" E
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb0 p* v2 i8 A4 i! N& x. ?
菜名:) z$ |5 ~6 {7 m( i+ a6 p6 K
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇5 Y: D, t2 y! u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb, f3 p1 `* V% X9 j2 w
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb: S- o' T& B) Z( K) `

食譜:蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com) e3 _$ e9 D) a5 g* q: d5 B4 Q
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 l$ B9 D; f/ P1 S( `. E+ S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ V6 n9 i% u5 @
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:' c5 A3 ~- ~+ p1 g0 v, [
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 g/ M* V/ k* F. v& M2 }
墨西哥辣燴牛肉
菜系:" H% ~8 y' V4 L) g# L9 T/ a2 _9 Q' C
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: E* p1 X7 m% ?1 F  H& B
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 I. A% `/ B
調味:2 Y% N- X- B, ?; A1 K* z
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com; }. Q" S4 s9 w; r7 w  G: d) h
做法:+ T, G* b" `% `
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k! M4 s" w4 {

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 q) Y, h' s" S& z' m" Y
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇7 ?; ?- v1 }. r3 L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( D/ D  `8 x. _) |8 g& P& O8 c. G6 g
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:" F' f9 E8 i8 y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇- q( E0 i$ P  c7 ^+ n3 P! o
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* u0 R, W, W/ C3 _  q1 ?) m. j4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, b! ~4 r; n! p0 j" J
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* u8 M, M; R" k: f/ l* [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  J# m/ J' O" c
微波爐朱古力蛋糕$ \1 P( z$ O1 a. o0 v: y1 I) X( @
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. T: S  j3 q2 _) l8 A9 t' F; X
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 ~4 A; }1 U
做法:
1.將所有材料拌勻。+ Z4 o2 X; Z: P- Z' S
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。" @& i4 @2 X3 u9 V1 D. B
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇' B7 u/ b# D, j& X
公仔箱論壇* q2 q$ i, r4 v
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb( d# J: b1 ?+ `8 K
公仔箱論壇8 C8 n0 `4 ^" |! g2 N
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇8 i% v  {4 ^& {3 b; |' \. V/ I
菜名:公仔箱論壇0 z% k" |0 i, {; [+ c/ D
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 S$ ]% I  S& L" w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 x! d3 b$ M- G9 D
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量0 h3 t. D; |( [: ^' i* H' y
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇# I3 Q0 l/ T& g1 R. F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 R( j+ M" u* I- c, t: ?6 _, g# Z
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" W9 F9 f" A
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜& N! |' @9 \0 I' E
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇0 ]) N2 l7 J7 D  M0 L
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇5 y) X' T6 n  C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g' [) G, e4 a% J  C
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& ^* U  v4 [2 p5 E' F1 K8 a$ g

食譜:欖菜欖角蒸魚雲1 h! h  y! ^* {4 ?% d# K' ?. u
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲1 Z. Z& K" \* Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:5 n+ D" I* z" R6 J) ?+ P9 l. ]
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. P0 T3 |6 Y4 |7 h( |
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻* Y, |: |# S( `# Q. `2 y* F
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:  C# L4 B/ ^0 F( l
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。8 H  y# l; L4 [8 L
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 l' U1 H6 Z  r+ i! X* S
5 Q: U" n* A6 Y8 W

第21集 - 創意素食四重奏www2.tvboxnow.com/ v6 j# Y7 t! f5 H- x# [: P

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ ]- l/ a( p6 N+ f+ a
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 v% o4 ^6 {! m
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、& b: v  H( `( m) e  j
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇! Y/ v6 H$ r1 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- z0 @  ~! g# X
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# l5 t0 d1 d! _* T$ @$ h3 I/ z
廣東菜/粵菜  y; T0 E* s' [2 l1 {
材料:www2.tvboxnow.com1 T5 x7 @: U/ q+ N$ y, W$ G) J  ?
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇0 t$ f" h- [, Y0 F( C
調味:! I" k- Y- p; V
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 r( ]! M5 e' i3 x) B% D( F
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb( q& P1 Z; g4 t3 L& r5 [* R% \
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' B/ I* D- U; X7 b6 l
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇4 k: ?! F( r# R* r, m' q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇3 W7 P2 N. D( u$ S9 |" {" `
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 J3 d3 V, u9 c; @1 O- I2 P: U/ H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ [' t5 P. {! ^7 r

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:6 G( E5 G) f$ z/ o! B
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb. B6 Q8 N+ E+ t; y& h' T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。5 K. i' y9 ]# s& T% G# J
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇! q& K9 i* B1 x) [3 J$ `2 j
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' Q2 b3 ~+ E5 _9 w5 M/ n  M
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www2.tvboxnow.com& s8 e: ~, e4 p% {
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇8 g, M; @0 J  z6 x
做法:
南棗粉漿:( g' Z# G6 l: @! ?' K
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com0 v6 O  f. U3 n: L1 l! O* n" ~
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。0 Y* B9 I( }: z2 C1 h
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R6 N- q; V0 n9 D
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。6 {8 Y% N; Q( r! z# B9 u

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) H# ^, ^! h5 P3 K8 ]. k
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
1 Q/ e4 n8 J  K. N; k5 ^: \" B
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。: l  I# J7 C: K% U
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。! a' N9 `" w4 j
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:. h) e% b7 L+ K2 i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- v4 H0 K! E( J
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 r+ M% x# n3 P4 B( P
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。4 I+ C$ E: [; M; `& g9 w5 ]; M* w
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 O' \0 H/ H- C
. M* K% Z. m& ?4 x4 H/ H9 S' k
食譜:枝竹鯇魚煲4 z+ J! G% h5 M# y% J7 g
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜+ j: W. V- Y$ Q' ^% |) ?
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、0 ~* G; R+ @6 i; U" I1 U* Y8 |$ Q
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:, x7 f- f% F2 a- ^$ ~. @. a
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。9 ?0 R: K: G0 R5 s0 c7 y: o
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb  x7 P; w/ s' G* N, C+ H# R0 ^9 `1 \
菜名:
砵酒燜羊腩3 I2 {1 X) D& y
菜系:公仔箱論壇; u( W* r# z2 F  e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* n2 N" F: q# e$ ~
材料:4 Q6 F$ L% ]7 R3 q
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:1 K  v. `1 C2 z. q+ b' f
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com# {! ?& W+ d9 A0 \/ d% z$ X2 n

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- \- \; R! H& {/ `9 F+ \
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:1 w+ ?/ e  F# K; x2 }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ p' X# `  _6 w1 U2 i- c* d  u
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。. e' M1 O% p2 U- v( k& }/ }/ D
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 ?0 `( J- O8 z
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb0 n" ]& n' }+ h8 Z: \* l5 g& X# V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 M9 j- k- x* v( V! b7 D
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" O7 q" C) y" P4 ?6 \. m  |
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* h( `: e9 G, J+ ~" E6 \/ M

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  a* u) ^% c" ]& ~* P
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, F5 d) b- i" j# |' V! }) M0 t
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇7 [4 W3 k+ F6 U7 a
做法:3 h, g4 X3 e. b# M" {
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb- y' X, K7 n; G; e9 H6 F% O
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇& J4 |, V+ S* a) y: N9 x% N0 |, U

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 J3 J+ x7 e( I9 q6 k
廣東菜/粵菜9 V2 Q- {4 h* p+ k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 f) u- h; B) |& M, a
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:www2.tvboxnow.com7 }, h4 n* e* `$ h
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb' ^: f- m. r$ @+ m  J
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇, h8 v/ U" @& N: U/ n! P7 W2 N
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 ^0 t% v5 `5 S( F# u( N
金湯雪耳公仔箱論壇1 y( f8 |* z6 |! D2 b7 D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; t" U3 h0 W+ _  V: B
材料:- `4 }4 c4 `3 ]  }6 R/ l
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:# K/ G- F9 A% E! h, Q
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 n0 S: i$ W& @( ]! r
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。+ v, |) h! D# b( B5 j* \9 J
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。* u9 e& ]- X: `
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 ~1 ^( Y# |
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇* i( [% c+ e2 Y" K; x& b2 w2 @
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯# O* |) Z( n0 |. w2 q2 B
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:1 t; H) n) e7 M/ M1 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 j: K- M1 f& p& S6 i: R2 {* E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 ?" B( b# {5 s/ o% h+ W
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、' T8 g+ h: j7 R$ d& C
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 k0 I7 _9 r5 n, Y
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。% l; R0 x7 ^. N& H5 ^2 O5 k% u3 f6 k
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ J, |- W' c% a
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( s9 {2 P# w7 O' N3 N
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3 ^/ F4 i( n5 K2 `4 R
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb2 c- v! O+ c" v% j
菜名:
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) ]5 [+ a8 G( K, @( |7 K
材料:4 y+ E& E: g, q0 }
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)8 R9 d% f* n; g: r! z  X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; b8 O0 l$ e  v; t3 A
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com" Z5 G/ e- p: x( N; c! h
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇3 `4 P* W9 B- V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- Q; f; o4 i8 n5 \  x' E
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

www2.tvboxnow.com$ l) r3 l5 H; R- L3 {
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 H8 F+ x% C# t
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:7 p" T0 P4 \0 \1 [' Y
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www2.tvboxnow.com- N0 h- t* K9 P5 Q( y
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 D, y' N. g- S" @5 k

2 ~; x! b. b! s: u
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 z; q9 K& \
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com' _1 ]6 E1 {+ k8 S9 O4 l' ^: X+ t
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇2 \& l/ N( |( ?. ~2 g# a
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇' d! }: X0 Y3 R1 A
做法:1 y* P) b; Q4 }
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www2.tvboxnow.com. R% e& a, c9 P% r. e
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。6 O2 k. h6 E% `- A8 G* Z
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇$ \( E- L; }# c* ^* a4 }# x) ~

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯' B. S  M% {2 Z! x4 w! [0 x5 |
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯2 ?& d# a6 S2 t; j3 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 F/ _$ Y5 d# o+ W- M) _( Z" q
廣東菜/粵菜5 y3 y7 d& b  ?7 ~1 Q6 }
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 {/ |+ \! r! V) e
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:& R& A% K$ b3 U2 t2 U
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www2.tvboxnow.com% b0 F7 k0 h  U
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 ?4 u7 {7 n, h
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。- V3 F( `+ S9 j0 l5 C
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:, S) {5 m1 r& C4 s' T' H
炸牛奶蕉7 h. k' D5 @/ {- C
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  U, c2 }8 o$ z
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真- s" V7 B0 Z+ _# c2 f3 G; z

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ e1 _1 r" ^7 P1 Y
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com5 C. U/ q' w0 s- }) _! ^
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com8 a. y& F. q9 i( w+ J  M
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。6 _! n# h8 \  ]6 {+ M
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www2.tvboxnow.com* }0 G7 D* N: k
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( P; z; l: F5 `
& T3 M* a3 D$ ~! ^
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o. ~# G& O" f3 }' V) I9 z
蘇梅鴨4 h* O: Q$ S/ `; J# D+ c. m
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:7 N) k, R8 [9 s$ a
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% }, Y7 q0 Z0 Q0 M' H) s4 ~
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb& i! v/ J7 f, V1 d
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙! K& Z. q! u' i
做法:0 t: _) l+ U7 A* h1 I* B
1.先將素火腿漿和素海參解凍。" V/ x% b7 n! t3 `# Y" B; ]1 l
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www2.tvboxnow.com7 c8 ?5 w& Y! R* |, N& W
! T6 ]3 a- l& ~
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇! g. g: u. U4 ?: V, A* o$ f
菜名:
陳醋黑糖南瓜片! ^: s; ^6 v( E/ t
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇9 i0 H2 M2 d$ C1 o
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。, T  F" Q+ ^6 N/ O
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。6 m- I: n" S, Y& g
公仔箱論壇5 k2 y6 H0 m! r  c$ z
* I% p( S- i# A, I7 x! n
第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇  ~8 F3 f  ^' z7 C

食譜:田七補氣湯  d3 P) T: ]4 L6 s% Y: i! ~4 h2 x
菜名:0 `8 }" y' p7 B# v6 C
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb# _* X: o7 @0 V
材料:公仔箱論壇' i6 r, l" G0 x& w2 I
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇5 [9 q, x. f2 K/ [
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。1 ]+ G" r1 {+ L' M  c9 Q0 c: O

食譜:蟹肉燴竹笙0 x6 H. q# M( V7 n* y3 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 `: w* \" q9 L
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com6 @; }9 w( Q8 W! c
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:/ h: H& s2 v0 i) J% K
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇  C7 D$ J! U. `/ S, k7 ?: T  m
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇$ y( T) N; n3 m8 P" l! g
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
www2.tvboxnow.com9 i# k; L, X  x0 h+ q6 T3 U+ J
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿; Z0 o( T# x4 p) E) S4 i
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿0 Z) ?( {  P% v2 H
材料:  X' v* }5 N; x: j
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 V( s6 C! x; P& m
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。4 K$ Q1 y/ U" C5 a) Z4 P, K
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。4 ~8 u8 G% f: ~" K. v+ w
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。' N8 {) t& T' f: s& q
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  @, E5 I! ?5 j7 o& p
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 n3 w; B% `7 B& W/ C. j
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇! J- W, y9 X: }3 {6 Y6 ?) o
材料:www2.tvboxnow.com; t9 e; S% O9 l9 d  s5 z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇# m% ^2 i5 ]; u* c
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& e! p% V3 K3 Q. f9 v/ ]
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第29集 - 意頭十足賀年菜www2.tvboxnow.com6 C3 w4 W$ O: p6 _: L. {- A* j

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; e  k5 p1 w! }0 N1 z3 N( d: T
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇2 v! @3 t8 q9 z  \# U
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇' y6 H- {/ s' \: |
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- u; L0 b6 }
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。2 f8 _9 X0 `4 k
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# r8 I9 {* |
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www2.tvboxnow.com6 @  l  B2 M' F6 }% l
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。- @  ?# l( O) Q# R9 N8 U& n; \: Q
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇, x6 j' H( \# T! K7 H5 T3 {6 m0 L
菜名:& f9 r% g; [4 w9 ~5 p
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v, l, F3 ^, C7 B3 G) A* `7 I0 s
材料:; N; [- L: H+ m" {3 q% [9 Y1 i7 E8 u
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www2.tvboxnow.com9 ?6 z- \' O  k% T) n2 v  C
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) G3 Y+ ?1 @5 C2 v8 n
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( G6 f4 a; D6 H' ^( _
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇1 K; P7 y1 K1 F
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。& s" C: I6 r5 `+ a4 T8 n0 }
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇* u( G$ V4 @$ K: Q* B# p/ S
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片7 s3 d6 ^0 p( J/ {8 b8 l7 F4 S, i
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www2.tvboxnow.com: u- H3 v2 y5 N9 J) X4 s
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇$ A/ ?* X- K$ j8 p0 Z5 v) t
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com( Z* e+ C3 I0 m
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ C5 f, ?. E2 n! J: j9 n: H

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www2.tvboxnow.com) k* ^8 r% s1 C: S$ N1 p; b: s
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、" a1 p0 H9 ~# {! b) x. @
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com, Q* A- `% L( y, F: ?4 f
小棠菜6棵(切半)
做法:8 ^3 d" I. `3 v' Z
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。! \5 t! T7 w0 C
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。! w2 \9 W, }- t& B+ Q
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」1 |* ^. P5 G: j7 R1 X% \
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食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb4 }  e& U; ]8 K4 @5 c. ?
菜名:www2.tvboxnow.com! B7 {" `$ r6 T, {
私房蛇羹
材料:8 Q# [5 H4 c, f
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、& N# y3 V9 Y0 L6 w* z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 8 Q! V) X% j2 A( m9 w
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇  F8 M3 ?5 o4 b* l* p7 @4 x) o* h
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) p4 p1 z0 G" n
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇$ e  a9 Y, x! P
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。. E& O" |, k9 f* Q' V& p& U8 r
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。+ x8 W7 ?( }2 l. N& X
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。7 m# _- V! T4 _( x+ y, b4 o
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇* t& O* O5 u0 ?& Z8 O, q
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食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 K% `9 q4 m' G/ H5 e4 i8 i
星洲炒米粉
材料:www2.tvboxnow.com+ [/ V, h/ Z1 ]7 p
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 N" T% h# ?9 f' O7 y/ d, K( T
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇( u) f" D. S- q, j0 W4 N4 Y& j5 h/ M
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。& R6 e! C9 G% ]9 b  g
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食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇7 C* w: a& k2 O
菜名:
南乳脆腩片5 {/ I* n& F! d% f$ M: E. \- F
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇7 P: c$ k  W' y/ Y* ~8 U' e5 ]% f
做法:) ~8 H2 H2 P: |/ E
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。/ K/ D0 o: `+ z! f0 v4 C& Z8 R
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb- a: r! a+ s* X$ m) [1 n2 v# d
菜名:公仔箱論壇; `$ g4 n$ Y# A& ^( A% F( W
高麗參小米紅棗粥& v$ i4 {  l3 T: H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# z! N! h/ S5 P9 b+ l
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; O' V+ c. ]1 W7 `
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇- t. X* N2 t: R( b$ {# x0 S
做法:1 E6 {& V3 [5 N; }5 P
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( |) m% V! [$ p# {
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% i* i( L. S9 ]$ Z
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯0 F, \0 Q! a' L0 B7 D
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' C& b% r) ~5 `: Y9 g+ C' f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* n) }) X! u( C' \4 ~1 _* {
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、5 z* j% S9 b6 ~" A" L7 x3 X9 F6 V
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。3 w, ?& j5 O+ O1 C9 M. Z( E
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- g2 ]9 ^/ ~  n  I
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲公仔箱論壇& L# O) m, Y2 L
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇8 z* g2 R! _) x+ p2 o2 P( q2 d
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇# V) L. Z# g$ _' N
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com7 J1 U$ ~' f  j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 k& v5 m$ L
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇7 o- |) H! K# j8 |& p: c8 ?
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 D9 t$ W2 e
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a7 U  l' e+ l, m1 ?4 ]
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www2.tvboxnow.com. L; q' A9 ^+ Z
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜( f% h8 A- L. l: S( I" B
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、8 L( I8 ^1 c4 |' }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 l1 {6 l1 N0 Z
做法:公仔箱論壇& r8 V* q0 s2 G( n* ?
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇; Q( {) z4 u: U" _" t) M
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ c" H# ^+ z' H% i: _/ L
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇% t9 a; Z" F2 W3 c
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇# w( `$ c6 C( D, y( q! A# X
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* A2 ~) T  [) O; u8 d
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 b+ }9 K& m+ k2 A
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。$ T% `9 e6 ^' L1 Y( a1 U, `
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇9 ^+ f0 H+ d3 b) `5 i
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 S+ m0 A9 n$ Q: y! _" \
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# I( [  q. z# D, f& Z4 f
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇. P+ E3 D% ]8 B7 |8 g7 N0 V& f6 R
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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