香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
3 q& x, N0 t- O5 ], `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d. i- u1 M E9 ?/ Q/ W
許留山的著名水果甜品* j- F l0 Q. Y8 l) N' B3 Y3 @) `4 Z
& _, k; A" u6 y N廟街煎蚝餅# h" E1 t6 n. r# [# p; c
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 , u$ q* v7 p' @& v
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煲仔飯
6 M- c5 W0 I. o+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, ~2 g1 \ p7 X( f. b1 ]
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 Y: {( j/ {' ?
" c/ L) m6 n2 u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇 H+ c* b1 I. j/ u+ Z* h; o
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雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇 v t! k+ X& ^. ?3 y) d6 c- N
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb) s. W! {+ b3 L, D3 M& g
! U; D/ l7 _" _ E香港小吃——雲吞面：
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6 w6 ~' b L, U" w公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
! a8 N8 Q" W$ z* F" v1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
' a' r7 ^7 j5 \2 i+ k4 x' y7 m公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
$ F3 K7 V8 q' K2 D1 U3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
! K; f9 G' o' S0 p3 X4、同上将面煮熟，過冷水備用。
' E# Q, r: Y9 t) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 [& W9 ]: ^% x
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 N; w) P6 u( r
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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3 Q/ X5 q- |5 a2 g公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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5 l& ]4 _6 T0 J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇/ K! q3 D, `5 [2 k
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炖雙皮奶：
0 M2 {8 d" j- j& X材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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' B" v5 a( Y4 O5 M- W8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' j% o7 p' @! ]4 W& Mwww2.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 www2.tvboxnow.com" m7 F: k6 h, A, D" \; G
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www2.tvboxnow.com; o8 R! Q, S4 J' Z7 G% m4 D
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 \" R/ Y4 B+ S) I2 z. X# }
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www2.tvboxnow.com6 A9 A9 E7 }3 D
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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