坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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; Q. A9 Q" V' R. g: g' L/ R! {# ztvb now,tvbnow,bttvb◆新翠華www2.tvboxnow.com& Q/ j! A. P) W+ Q' |& O# n! |" y
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。www2.tvboxnow.com, d u' B4 Z! O( n" F
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈/ [3 i5 [: e |/ m# O$ Z: a
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
& p4 r$ v ^8 Iwww2.tvboxnow.com美味度：2.5★（以五粒星為滿分）) K! p" p6 b8 r3 z* _ R
興記煲仔飯, t. a1 v, s* M& O6 ~+ b& A
地址﹕油麻地廟街. a) ?+ P3 W D! b9 K" O5 c7 Q
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 v& [2 F/ r. l0 H
美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- o# R7 k0 K
福珍寶茶餐廳公仔箱論壇1 T9 |) p( W) `3 Q ~; X# l
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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