坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併& q$ {1 u0 U& M- V; [& q9 O2 r
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◆新翠華/ X& h8 N6 j& P
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。www2.tvboxnow.com5 O8 H% J" K# c
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 Z7 C u; Q, C9 z
新翠華小廚公仔箱論壇2 o8 K. p( ]$ e5 E& \5 Y6 f
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈www2.tvboxnow.com; ~3 Z, E( c6 b
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◆興記
: G4 y @1 T1 Z. x7 M/ C L% h$ [www2.tvboxnow.com味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
: c% l8 I4 X* u2 R8 J/ ]) a: q2 j美味度：2.5★（以五粒星為滿分） z1 P( ^0 q. e4 E. L, q {1 j
興記煲仔飯
9 U1 h' p/ J& \tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街
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3 L7 N8 L# r! o+ w' v! z J公仔箱論壇◆福珍寶2 t h% h; I5 Z( E+ q! z
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
# t& `1 @5 Z8 s5 B% I0 b1 P) ?美味度：3★（以五粒星為滿分）
6 Y6 [# C$ I8 d福珍寶茶餐廳
' ^. M9 X+ A) `2 k' x地址﹕灣仔譚臣道www2.tvboxnow.com" m- T' s. Z3 I1 ^+ Z! B( c
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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