香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ; m7 M: U1 {7 z3 s+ T8 v) m8 Q
. r6 ]+ n/ s8 j+ ?1 ^公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
4 c# a4 N' k! N6 K8 l( k5 i8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com4 `0 Y) q. H& _2 p% H
廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
8 v8 z9 W1 _* H( Y' o7 s& A! C7 R1 G& ftvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com, p1 h- z7 R) g
九記牛腩面
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煲仔飯 * ~% K2 W1 z' l: e
- O ]8 _* i% ]6 C! wwww2.tvboxnow.com乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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9 F/ O5 _7 g; p0 Dwww2.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 2 }4 E' T. e# M$ p7 K
8 W; T* s8 \& zwww2.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿 www2.tvboxnow.com8 p& a3 H4 @, k( c' K$ m$ F
' [) e/ s5 Z& G$ J+ P/ E炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www2.tvboxnow.com; i! X' }. s3 j" A, i- M" [& C
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雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb* F( z6 u$ h! b# X$ O( ]
; [0 Y9 k) k" X2 n4 rwww2.tvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇6 G" g6 ^" b% J1 o# f- h
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5 s2 y- r+ f: t# C: ]) p7 \! j3 `
" e* j/ @: J u) v; C# H公仔箱論壇做法： www2.tvboxnow.com7 x Y0 p; R" ]/ Y+ \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
) B8 L, X# _( z. n2、将其按雲吞的包法包好。 % w4 y; ^' w6 {# n; f8 N6 }3 y
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 0 u J* ^* u" Y" {
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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$ A. d& y: [' i7 v" y; [7 A! B2 y香港小吃——碗仔翅：
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" {, S+ w) d9 p) bwww2.tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www2.tvboxnow.com& c. M( D+ i9 r0 D1 y7 M- ]
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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+ ~1 J9 @2 h; _公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇& u. p7 S; m$ O" u- \8 [* t
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炖雙皮奶： www2.tvboxnow.com: u F$ Y6 N; V* f" ^+ P, V% ` F
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 u) u" E2 \5 r6 c! C
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做法： 公仔箱論壇- i% \* o4 v* Q3 r! p2 U
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
& h l7 i$ w% Q$ }tvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb( {2 F' B( r3 i( k
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( N/ ^! u7 e# c z6 x6 J+ e8 g
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( E! C$ P- I0 i: K y: Ewww2.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
