香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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2 {/ z1 }9 M5 T0 \1 b廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 4 }, c! O7 ^& G; t0 @4 _% B- q
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九記牛腩面
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煲仔飯
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, u( g+ E* I1 _tvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。" d0 {) M% z b3 K; v
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 & r; O% c' | J; T: W" O
z; v. w6 {0 G+ N1 p h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
, [; t% f1 K7 h9 x) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) Z! O& g. W* X
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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3 L, F8 J5 v9 r& u' [咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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4 S' f' E. v9 [9 e% R3 z5 p公仔箱論壇蒜泥蒸蝦0 E9 ]9 t# f8 K! r3 H) l
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% M. y7 F8 o( N% `
6 N' ~: T7 P" L+ {tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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' w% W+ ^. m0 p$ x( D$ L2 o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5 D* k2 q0 q( v5 W/ |( K
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 7 w* q# H R, u4 W
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 b+ C8 F/ v7 F( b! _) [: V
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 www2.tvboxnow.com+ [* ]* \" ~% u' o7 c
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇' ]& c& d# b. u
# ~& ` P6 n, }3 Z- l湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 : Y V0 T3 [& h% t" D( `
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香港小吃——碗仔翅： - F/ a# P1 B- g7 z- n
( A# F+ N; G; q5 V8 stvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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# }$ M# m/ e% b& g7 y+ k3 q) swww2.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. E5 S3 F" k. u% h/ U
+ ^4 R Q5 m: `& ?做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www2.tvboxnow.com7 f( g" X( R2 t0 K8 l6 g
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炖雙皮奶： , x+ k- V$ h) p
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# g8 U( C q8 `* \0 @$ f
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 M% X# X/ U9 w' r; \) @
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb, h; c+ L x4 P! ?
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
! s* V. m; c4 ]) g( M* w公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 & h4 c7 q" i. h$ E
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
0 f# F9 |/ P Y, u: L2 ?4 [3 H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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