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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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* d' T: V; k# }6 W' a" a0 h; I公仔箱論壇 泰廚主理 秘汁炮製www2.tvboxnow.com& {2 P* k/ ?& H
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。/ H/ L# G R/ W4 N( k1 [
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。: D* |6 X% D0 h2 Q/ f
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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+ h4 o( b* I- G+ i, ~; _ Thai Padwww2.tvboxnow.com) ^/ @% Y# U- h6 o
地址：大角嘴大角嘴道88號: b5 j0 |* Z% [
旺角麗悅酒店2樓
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
) r9 E$ J6 q, T$ Y# g 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
/ t% z- \/ e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
# b& \3 a0 ]- B. X; ]4 H ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。, W; l2 J, M5 `
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88tvb now,tvbnow,bttvb/ z% n( @' W3 r$ n' U/ D: M! j9 K7 o
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。1 A1 f* L. d0 E3 `
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
0 u( y4 } n0 Gwww2.tvboxnow.com 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。www2.tvboxnow.com1 }6 [2 l& H3 L# ~/ k/ N' W
3. 黃咖喱大頭蝦$148tvb now,tvbnow,bttvb) |6 c( ]1 r' M/ e: \% k% c4 t
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
v! M' F! M0 G: x! q- _ 4. 冬蔭功湯7 Q2 \9 j" J1 z" s( c, N
自助午餐菜式（單點$58）
& V1 R8 z3 M P. ~" L公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。公仔箱論壇: T# P' a$ M" {4 h
5. 龍眼冰自助午餐加$10
* @, Q0 D- z U公仔箱論壇 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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