香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
: m9 [; f5 \. S G1 A" h0 X/ Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 x+ v( j! C6 M% m
許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb# y% n: y& h% Z1 M+ ^8 n( M
) `1 [# Q/ N- b1 i" K/ V$ J/ Z% f( |tvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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: s. ^5 b- ?0 L# ~' A$ B著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb6 t, z7 a+ t* s! I# X% Q8 U) b$ \
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九記牛腩面
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$ L( l. V+ e$ G+ B4 j/ Pwww2.tvboxnow.com煲仔飯 www2.tvboxnow.com _) i& e6 w' ?8 _ p) z/ o
% y3 f% ?; l4 r# m8 Etvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www2.tvboxnow.com4 J& F* X, O# L* O, ]
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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; }) |: f5 t* \; E ytvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇' a2 L! I' R4 F
1 h' } R0 L0 h2 E2 J8 y) e著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 p; G5 K" W: Z: @7 C
6 P* _" q4 [6 Kwww2.tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。$ _7 w8 G1 \/ e: X; {4 ?
: f$ v" [% }8 S# o雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ [: q6 ~) I. B2 l# m$ c& D
" C$ N& d6 X" z3 W$ @/ c8 @' q3 [; iwww2.tvboxnow.com咖喱魚旦 www2.tvboxnow.com* a4 U, A; Q d+ Q6 ^
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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; B# n' u7 I. u1 ptvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ ~7 [! q- ~6 d+ ?
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） / d u, F0 u+ X
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做法：
/ M/ Q; O! C7 y5 X. u$ r+ W5 k1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2 n' U0 r2 w) F2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 4 L. w; |8 j3 }
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇* D* ?- ]# m0 S' ^& z5 o3 }* t; h
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
/ _/ Y$ B# U9 N% u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 `& M9 n* E; C$ R8 x5 O
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： ) L$ R2 c, ?: p# ^
& `- f; `1 r! k, Y* nwww2.tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& V# Z. ], |
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb) b( H E% I6 j7 L- n+ U) p- A1 H7 |5 [
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 [3 d# r4 O% H2 [
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做法： www2.tvboxnow.com7 Y7 k* `! \* o _9 Z
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
, N5 ?6 q# b" I u; I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
( @& S* [+ Q6 q公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
; D" ^4 G2 B1 f) D; }2 C. ~www2.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 $ v9 D9 g# N- f+ M& P
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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