香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品; H: M/ F, r2 E' a. B
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( h1 |( m; |5 S" @0 X! G
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- o7 L; G$ _1 U% h, W
著名的深井燒鵝 * q z1 p% }$ o0 D7 x
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' W5 m5 V1 S% K: j
7 F3 e0 f) C/ f. H% e& nwww2.tvboxnow.com煲仔飯
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- ]5 }6 Y" D! H( v- ?. N4 _2 U7 Y$ f乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www2.tvboxnow.com6 A6 z6 M/ p3 w* r* b
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：1 ^1 g: q% [, X [4 k/ e
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 www2.tvboxnow.com s( n7 x5 t6 U) ?7 k
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著名沙田紅燒乳鴿 www2.tvboxnow.com6 e7 }& k+ u- q
# k9 ^# w& }/ m9 J1 L炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- D5 M0 J! d0 V
9 H$ ~# w0 \8 ]3 n+ `; F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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咖喱魚旦
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7 G6 T5 F/ }4 g7 Z1 L* c茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
* \8 x/ o8 w8 {2 G! E0 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( H! F8 P# L8 T9 {
蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 m @; K4 H( ?8 v0 r9 G
6 A% \+ O1 F: |* l& \" y公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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' A, X3 O0 |) ^ ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： www2.tvboxnow.com- U/ F. j1 E7 s" p2 X3 |' [
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇. g1 L Q+ b# b$ F; l
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做法： www2.tvboxnow.com: K1 b# E4 l, L7 G1 \: R
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 * T" N6 X9 A% c# d1 h
2、将其按雲吞的包法包好。 www2.tvboxnow.com! H2 \; J2 r( E1 f: g: y: t7 u
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 # z" c6 r8 f1 ?; w
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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4 }& X! N% k; m4 l: n7 A4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇1 Y( F* n9 x) c" {. m, K
0 g7 J5 R% c* T$ T, Z) y* O B7 mtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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; M% t/ q" T6 u* M材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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, c( R, J, A% o1 I9 |$ O做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www2.tvboxnow.com" V, h. }8 u; f: ^) p
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炖雙皮奶：
- H% J" m3 R1 T- S材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 3 i( W k1 Q) U2 h
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
4 y2 K% ^. a7 H& D% U6 C- [7 y" N( p1 [公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www2.tvboxnow.com/ f* \" p& N7 F" y
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
" m1 h/ t9 D7 [4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, d" ?0 }" Y# O4 p5 d/ w5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
