香檸醃汁(雞排醃汁配方)
/ J, a, Z( }. q9 s1 _ e: pwww2.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙! H: Y0 s) |- p; @* R6 @# [0 C' G
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 j* ]0 ?* x( K
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7 b: W- L& W% k+ F) z8 o傳統雞排醃汁
" j6 V; Y! q6 _% ^公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
; _! J2 I2 L5 H作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb! {2 Q0 P: \+ t$ Q9 i
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公仔箱論壇) a0 G& ~) q, `$ O& h/ r( }
梅子醬公仔箱論壇* W0 W1 c% p( ?( f
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
- O& M# R- k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。1 _0 o' s6 l1 m, x
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+ s( O& f9 l9 c0 G& i* ]3 p e8 w7 E# P8 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 t9 a( E" A8 F. x
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許# v$ r9 |1 j1 F1 P7 U
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。www2.tvboxnow.com6 ~( ]. O4 |& a0 p' @
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甜辣醬www2.tvboxnow.com3 X7 T5 S ]- J# X2 x0 m1 L+ @' N
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 G8 t! f2 G) t. a( T6 [作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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3 u. P9 H! y- _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 ]+ D! }( C4 {. M) M4 D' W0 |! X
炸醬麵醬
* P# r. H; J3 [6 K( X' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 o6 J% p- `" ~2 D! M公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇! T, H! D5 m5 G) E( r, e
" X5 v+ B3 T: c+ F3 l$ i, s7 q公仔箱論壇
3 X* k6 M2 V# M' |南瓜醬
" |; V$ d" I# N0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- B7 u" h7 v/ [* O! Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇# C9 V4 _ T- n, X, V' S" t k
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 m* o7 w" b: H/ f; ]
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, x, t3 X- A8 Xwww2.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb+ F: w( u$ h, P0 }
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇4 y( b) d) f; S
! `0 i2 |* r& G公仔箱論壇
3 z9 @8 O0 o( j B+ i' V薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 D3 g1 P0 o% p. r* W3 V' _7 u: J
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www2.tvboxnow.com: E4 M. c& `) E: V" q
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇. k9 M6 u" _! o. [* a* D7 i
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬- d: L% p0 }6 v/ z) I( U
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豆乳泥辣醬
8 ?/ c9 H* m) S: e" ^, t材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙( Q; E1 m2 g V! O
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) S" |9 ~7 j: l* Fwww2.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V h! Y% c& I8 W* f( g
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: l. u# g7 A- E2 }昆布醬
, G( b+ X/ R6 T m- K* j% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許% W; j$ m3 x9 c: ^& {" K3 }
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 p/ W x O8 Z9 `8 J1 d+ Pwww2.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。" o+ v9 D! D& R8 {+ g
, P8 | R6 q, Q8 d: V公仔箱論壇
5 [% s3 A- Z) g* U4 |' J8 f蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! S e! @& [6 l
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙' B' ^1 L/ s- ?1 T6 M
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
) o) K/ F" W$ L/ D' r; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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$ h4 x+ {3 i* C* P Z公仔箱論壇蘑菇醬
3 @: Q8 o u9 x% ^$ zwww2.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
; m/ l# {2 f/ D4 ^: E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& v8 k# b* v$ z
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
! N" Z* ]) u( v8 o8 A" m9 d# a- Ttvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! h! \' Q9 t" Y; G" W) m
# a, U7 e$ x8 W% _ \3 o; p; w酪梨醬
+ W' a5 ~. b* ?, Q% ~6 P材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, X3 V& f- B! z
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 S2 H# [! v- R! i公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。. g* ^8 l9 ?" B1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; `1 K$ E6 u# N7 O# k
* K! B1 a. q3 N& i% L9 v公仔箱論壇鵝肉扁沾醬公仔箱論壇6 q7 b5 @: v2 c8 y* Q8 Z
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 d1 m9 ~6 d/ P7 p3 n1 p作法 將所有的材料調勻煮開即可。
7 B |; q8 _9 z& v6 n鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
' P4 L% w; x$ c7 n* X G$ [9 R4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g/ R6 Y O1 ~" p公仔箱論壇
" f8 \/ |+ ^) ~; D2 r$ R; mtvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇$ P! k9 y# f3 l0 d9 z0 N( k7 R0 l
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 T% ^/ U7 M. b0 V公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
7 E C9 n5 [% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
0 j; l' q! Q/ r2 x9 g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# c+ S1 O2 P# t3 }! ~9 e
公仔箱論壇( n& \4 _% O. z4 `* c* J# j1 u
關東煮沾醬1 B0 f" S& K: |
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
4 s2 _: r6 l: [! N# M勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇$ P3 Z! @" }% |; T& W
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇9 e6 N/ `' a: ?# R$ Q) r( ?( C% `
甜不辣、油炸物沾醬用。
- m$ k0 H2 j! N+ a& f公仔箱論壇
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' `& _2 {- c0 a糖醋醬公仔箱論壇$ b* S3 L, ]+ Q5 H
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 `+ D3 ^4 ]# L8 S作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
& m; b& b0 G) J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。% J! ` b" T; J3 G, h# v5 k
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+ V |. S( z# G+ j. K6 y+ Q" rwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
/ v j" ?) ?& j3 {4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許/ O! U$ ^, C& y, p, i
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
& [$ k7 `: s. s3 w* Z! N: r: B加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 ~& c1 e9 C9 V+ H9 |
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桂花醬
" c @! Q& T9 h$ `/ g材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
8 W* u4 _% h* V' s" N% K+ g公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
6 w/ n- n3 V' p3 f2 M可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb* [" N- e7 X# h- a' n1 i" c
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6 ~: ?" C d7 U& C* a8 X/ bwww2.tvboxnow.com日式照燒醬
; N t5 K( a4 Z; w% Y2 h8 X6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& f) ~! g3 E( z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
! }( `& ]9 k6 Z3 ], \6 w4 ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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0 U( M! O/ j X, Q$ r& X0 [; X. Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 v( x/ \9 q \ i
桑椹醋醬www2.tvboxnow.com8 H5 @' E* X9 }2 S
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www2.tvboxnow.com' M: @3 @" F9 Z O; M
作法 與所有材料拌勻即可使用。
: {8 J8 H. Y: ?; C; o1 E! C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
2 o5 o6 V+ W; Z: T& G4 l+ Y& etvb now,tvbnow,bttvb5 V. {* F4 u+ F8 Y. N
$ ^# [" f7 W2 [0 M炸花枝沾醬
+ y T9 Q1 B1 M: Q t1 D i2 D材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 t- D1 U8 ] Q( \
作法 把所有材料混合調勻即可。
# h" m' P/ E7 d2 W# e ]公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬www2.tvboxnow.com$ T( P$ M8 Y7 D) `" z4 k( N
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@ B4 U% `0 E, e E4 L蠔油乾麵醬
6 {# x, }, b! h, J [% b1 C0 Z" @www2.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
# P2 X! G+ P) R, Htvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。! y& A% L( t! M. U. ~7 _
用於拌乾麵或水煮青菜。
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`( U: S+ o) W/ Htvb now,tvbnow,bttvb8 q0 n5 Y. ~- U e. A
叉燒烤肉醬. K9 l4 t0 O: o) I+ F
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
. @# t [3 w% s, o4 _1 i: V9 w作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- ~. ~! z/ ~# U! r' t
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 s$ x0 B6 L; @0 y, v- B
tvb now,tvbnow,bttvb- l0 t/ e' B% `" z4 K
2 E1 r8 r/ v3 r c; `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% O. B& H `' D
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( r$ m# p1 u) V0 f作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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公仔箱論壇. _& _" p! m0 r* A( u8 L; ~( k% w
羊肉爐沾醬www2.tvboxnow.com. {! v6 u" f& t, F# F$ j
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
. |& l9 ~) o: ~作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, C& N' B+ b1 Z% s
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www2.tvboxnow.com# d2 y n6 N5 D/ @( m m# V
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www2.tvboxnow.com/ p" T$ d+ n$ K4 O0 l0 P) F% H- W! J
泰式酸醋醬
/ m& y d( V7 O5 r* A. M材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- F# |( q: c) x! c4 E
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 y# S7 i( m4 }& \9 f y
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。2 q9 q6 y9 h) _) D
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9 q$ p9 n1 R! q1 W8 I8 nwww2.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
. y9 s# h) A/ E5 C6 P公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www2.tvboxnow.com" O# C3 a5 Y, ~6 m; |! q& X
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
5 O0 ^ t5 E9 P* K( [3 |: \, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' @; E1 z$ U/ a7 `www2.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。www2.tvboxnow.com+ g8 i1 W/ K0 A( ?6 J6 S6 x8 h4 L
/ r v: t% ] H. l- A. ?; ltvb now,tvbnow,bttvb
9 `( S& w; d! r# U: N; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
# o: H# \! H0 g- b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com, P5 U# A4 I6 y9 X1 c3 K; m3 ]" T# B
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！2 H' n8 m+ i! c" p A$ z, b* ]2 C' {
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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) ^( @6 N& T8 \# u, C! K9 `四川涼麵醬
6 ^# O. O; l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 z0 ^4 \1 B
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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9 o2 P- K: J1 H肉圓、碗粿沾醬
3 ?' ?2 ^; J, {. p! x& P- w. \公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
- P1 i* S$ G! j作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www2.tvboxnow.com+ D- Z' z; V3 ~9 @4 y3 ]
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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* p# \$ \( c: g2 u! B. j+ Xwww2.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
; H+ S- N1 m4 V- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 Z/ T: p, Z! t8 e" y+ `- p! s6 T. r作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
; Y# w- o( r% g+ _2 w; Z' P公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
7 v+ B, `1 _3 f; n- l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅酒磨菇醬www2.tvboxnow.com* ~6 U4 ^; y3 z, b% r/ M1 ]
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 D9 ]9 W9 c2 ? i. O- N5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁www2.tvboxnow.com7 c' r1 i; e1 B) V9 T2 C
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ K* @! v' e `1 \5 ^9 I" e, x7 F
作法 把所有材料混合均勻即可。4 t0 w* y$ U3 r7 h
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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