香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇, w+ m2 c: ^+ `$ C$ }$ m$ @' s9 j& @
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 M7 p/ W6 G. a/ e( P" X% Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇4 ]+ B. J9 r- \6 m7 g2 w6 S
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傳統雞排醃汁" s5 J+ j4 W' q k$ p
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙www2.tvboxnow.com5 x. k, Q5 u+ f- _/ v- V
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
1 s# F+ O; e9 u e7 d+ z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J w6 K5 F% Y& Ktvb now,tvbnow,bttvb2 b$ t7 @8 o! t5 p
梅子醬
0 I5 f7 s# ?/ g; nwww2.tvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
8 T0 B7 c! h7 R& F( W公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% R6 L# g1 j5 u
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( g- f; g8 P6 b/ M6 [9 z r9 t5 vwww2.tvboxnow.com蒜蓉醬/ c/ b! h0 D, d5 @
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許www2.tvboxnow.com4 n; d6 O8 I0 S5 ?! \6 a8 I
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a" ?( @/ H2 Y% n+ u
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! U. X3 {6 @! O# k$ Z8 m甜辣醬0 S9 Y" u5 m. [* `" Z$ ~
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
8 E. U8 V# Z( o4 M( s6 Zwww2.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇* L9 H' _2 m) M1 Q! v4 _3 N& R
p! b. b/ q9 C. D: h0 C4 s& dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- C- R" g) b0 A: A+ G8 g) A9 I8 S$ u
炸醬麵醬
3 l( t: V; B0 h( N! u材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ W+ p/ {7 }2 V u# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb) O; v5 @$ c. ~* i
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( f6 v ^+ u2 w# U% }7 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" F/ T5 L" H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5 j0 q- L- U* E" ]+ h8 r4 g
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( i* ^9 {" l' T) H) ~0 Z! mwww2.tvboxnow.com樹子辣醬
/ U, p# [! C; r5 C6 Z0 swww2.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
1 a K2 a/ [9 l l p+ twww2.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇 Z/ a" g. f, K& V# g0 P
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www2.tvboxnow.com4 }: S2 O7 M, h% j9 Z% N) K( J
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薄荷醬
4 H" S- B& J7 w( X7 Jwww2.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量+ H/ k3 X: c$ ?6 {) a( ?1 n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。8 ^1 w; z& O) t& E
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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6 O+ W) _% |/ Y- ^! |! D5 e4 gwww2.tvboxnow.com豆乳泥辣醬公仔箱論壇6 @! t8 ~+ H4 V3 o6 y4 Z
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇 t" {: \4 O' O! W6 s3 }6 L
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
9 m" T* S5 w; a/ x) Z9 a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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: [* N$ H7 j7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|6 u* p/ P, d `, \昆布醬
; I* M" y" s' i: C, |材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5 U; J$ Y$ p5 @- i+ B/ @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 A1 K2 I4 ?$ F8 o7 N. D6 H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 K& u( x) ]$ ?
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/ a, ?, N q4 w' J公仔箱論壇蒸魚梅子醬www2.tvboxnow.com: H4 e+ l# Y* c- {
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
$ @1 J6 A: o" h, j, X公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。www2.tvboxnow.com ~6 s3 q7 {% g8 N* ~+ e3 [5 S
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
7 y/ h0 \! h, @/ i6 e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) g7 p0 c/ Y' @* s! S
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb* d7 `! h- w6 }1 J2 N4 X
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
. D4 N ]/ z5 @8 W作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 f3 a" r' B% H8 a% }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, Y8 B* u3 b2 R- Y
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酪梨醬
& X7 u# k8 ^0 T/ c: \材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 V4 l# i) |% Q" T' C0 X) {www2.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 d2 z/ T" f2 e- l& k' |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www2.tvboxnow.com- S. U: _( M0 v% M/ y3 x6 ^& q, q
公仔箱論壇+ F7 ~( d. w" J, o
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鵝肉扁沾醬www2.tvboxnow.com/ l2 @0 f0 L3 c
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
) V! \3 r5 Y3 K% A' _, Q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
9 M$ O" f( t: t公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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$ a9 D; K) Q; A/ E4 b8 _炸雞塊酸辣醬
2 M# s# n0 s. f5 h" o/ @材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
4 R7 i0 f3 t+ B$ n8 S. C$ O. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇, Y# K6 H: [0 S }. C( d
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www2.tvboxnow.com- R0 ]/ Q J7 P' `# V
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關東煮沾醬3 A4 W$ r" h% O8 ]- i p L1 |, T
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
* G4 \" M1 L* `5 c公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
0 {5 o" h' ^& ?# a' T+ Dwww2.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。8 E4 h6 `2 ]- p9 q3 f. L4 l+ n
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 H q% W) b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 g& ?& \: T5 C. `% G
( b4 v9 U) Z2 b# F! g6 Ywww2.tvboxnow.com糖醋醬
- N/ r+ Z7 y0 t7 J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
8 h6 v8 G8 X$ Q' S" M公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。! A, Q9 X- H3 [& l5 g4 ?
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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9 s) ^7 ~2 m: j公仔箱論壇/ I& p6 l' q3 o" q
清蒸螃蟹沙蝦沾醬% Q6 Q4 z( f. J! {2 O4 L J
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許! |8 `+ ?* ~) ]% x
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
4 c9 v' z8 z9 c0 y/ Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬www2.tvboxnow.com" m/ t7 M( k5 r O; [
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& ^6 ]1 I. U1 ]: ?2 o; b [www2.tvboxnow.com桂花醬
}/ F! m" D B5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
$ [1 T9 }1 W$ l* t- N, {4 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。* X- }: V2 U4 j7 K9 ~
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均. P8 C$ e' C4 ^: {3 f
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! a7 V: g9 d' [1 T3 [- a. v日式照燒醬公仔箱論壇( y4 F& |7 L0 W/ O1 `- J3 F
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 }% D! }/ c- r/ c! y
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ I1 G# _, E qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇) E |3 c: |: o% K
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d9 _7 ~. i" m6 n* B+ I公仔箱論壇桑椹醋醬
& m3 \1 I. p: Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 [9 I; P! M
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 r7 J) D3 }7 y$ _ d
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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% W4 |6 t/ ^4 A$ jtvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
2 m& d* Z1 C* |( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許# K8 g3 p( O* `+ Q
作法 把所有材料混合調勻即可。
. b% k4 e# g$ N, a3 m; y% mwww2.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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: Q8 S6 O( V3 ]5 n$ e3 c) s; Z蠔油乾麵醬
9 C, g* l; o: |5 M1 J4 {& |( c* xwww2.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙$ f, S: U" I! \
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& L9 p# @2 q e) ^公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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9 O- I5 F3 V7 K叉燒烤肉醬
0 @2 `& @. S% U+ D材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; K3 `, T- m3 V+ m" J2 d
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' K! R: m, q5 H a/ z D8 q+ x& v可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 S6 m/ P8 o7 ]" c+ w
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, E8 r9 S; I2 I) H4 Awww2.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬公仔箱論壇& i/ T' q/ W0 v; h9 F
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙9 P- W& y- ]: u# E0 w
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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+ T7 u8 H3 k2 Z! Y/ X( y公仔箱論壇羊肉爐沾醬
/ j6 x4 y- k6 D) Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 n8 Z* s0 U; j/ m) y. s8 |4 |/ b公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 }8 R8 B7 h/ D6 m* o! Cwww2.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
- F! |. V+ Z, w; h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: F) m4 X' H5 K$ o+ `& _$ ~
' ?! I" ?' {" n$ T% Y& S泰式酸醋醬
/ S% `/ Q% y" i; @. e! Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 J' K3 u6 g# v: s; E! [# Cwww2.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. K+ V, I( M. U1 A0 d( M公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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( s: J1 Q. R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
: @3 O) P& Q+ s/ ^" `材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
1 K e! H. C; y) K* }* _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ W7 d% d2 c+ W& l& b1 p) ytvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ p3 ?; k) }! R3 o" ]1 H8 c; O+ x
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5 R' r" m2 r s9 _
4 T: K: g$ f6 q, b公仔箱論壇1 E& L( I1 A1 {/ k4 |: x0 e
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- a+ L$ n% V: O* ~1 Q
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com- V! d; n! H/ t# g! r( m
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
0 m8 ]; D ^1 k) n4 z8 iwww2.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) ?# {. ?) r! p' K
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四川涼麵醬
$ v3 N/ v, R% W/ a0 `+ e2 D' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
4 \8 r; F8 |$ I: t+ j eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5 I" o1 j3 a+ e0 T! |1 ^+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 t; K& [$ A1 y
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肉圓、碗粿沾醬
! |/ m' E* ~* t, i公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; r$ `6 D% }! w! m4 `% U8 q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www2.tvboxnow.com! K' t1 N6 f) }) y
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
, T9 L9 U0 r8 ]% O材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
/ H% z7 k, p/ v3 G作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
9 _+ w; s! A* z& x$ x生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* N; W1 F2 D0 n+ ?
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" \) H: j- p9 M( I5 D- K4 o) z* b8 c% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
" x: P$ l: k( H5 ]0 A材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb8 d" T% r1 l, W& P N5 [ t
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上" c, m6 K- i7 ^1 w: ?9 L$ g* Z
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8 `! d% I& x' ]- q6 P( }www2.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
& s6 V& {5 I& M4 k* m公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
2 B) `, U9 F. K- Q6 L! f; Q7 F7 x+ q作法 把所有材料混合均勻即可。
+ u; j u+ @" P, S1 [" ~註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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