材料:www2.tvboxnow.com5 r. Z% h$ `9 w- @" t
3 T$ i" i% X% `0 Z8 ^. s- x0 B公仔箱論壇1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角tvb now,tvbnow,bttvb; T0 K7 Z) H" w
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; B2 O1 _( K& i# uwww2.tvboxnow.com1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.- L6 I7 n& \/ z" `+ p
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.公仔箱論壇* A1 h! C7 O7 f8 e
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇" |7 H' p, }, @5 t! ?
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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