材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块6 p) `2 w! t2 `
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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4 J& l) l3 O b2 X7 |( Y6 hwww2.tvboxnow.com3. 薄姜片及葱花, 八角" R& l3 q) L! P9 y8 T: ^% H2 y
|/ b, G9 E5 p- h( ~. V" Awww2.tvboxnow.com做法:
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+ b0 I0 X. X) O$ ^% b1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
, c& u+ ^6 a1 r. s0 \; {& G: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& b4 }1 {: @ n2 i2 o8 @
2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb: r1 |# ]( [% ] W: x
/ y" B m; k9 D$ y5 s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5 K5 I7 g* v2 _
+ P, i- P0 y$ ^* s( n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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