香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇0 u: r2 o% A3 w' u5 p% D
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許留山的著名水果甜品2 {9 b3 J1 d: R' F0 N
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廟街煎蚝餅
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g- x" W3 O2 c, W- Y著名的深井燒鵝
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1 K2 C0 d8 u: A6 \) f# n1 y/ u+ _公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# K( @% {& `0 a
" T4 L+ f: c) i8 j5 q mtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
5 V: _, g) m" a3 T/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~2 D* x x1 P# |4 L0 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇) X" g* t$ S) Q
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
0 B7 V- v: K9 u. v( B3 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# v8 @' z; W6 L2 e
雲吞面
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7 n8 ^* w% G8 r+ f& }- g. E7 [! Y" s公仔箱論壇咖喱魚旦
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: }: {- x7 D6 t# a0 ~) n! w3 z* D公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 + H( }% n% g/ \- I- ]7 ?
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澳門茶餐廳之豬排包
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- _2 o7 e% q0 P7 |9 _' `/ o香港小吃——雲吞面： 7 F$ b6 H9 u2 T, h, x" g
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇+ A, P0 K$ |7 `. P- m2 y
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做法：
# R7 |1 M4 |+ X9 h2 vwww2.tvboxnow.com1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
% N9 g5 ?* @7 V: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
) h* P( b. I3 [1 _% `www2.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 U; h! v5 ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 * q1 I8 D1 |' I2 H
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www2.tvboxnow.com" }( H! J, E9 ^2 m3 W# [
8 A+ [2 C* h; w) U- u5 u# Y8 q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- _: y; t4 p1 e5 i+ P* U
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 www2.tvboxnow.com$ [6 r, F% C Z2 e' a0 M+ Y
2 }* ?$ {9 F7 S5 r" `- Q2 @. _做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; U0 ? Y, @0 M: F
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
7 U$ ^1 x7 d1 I7 Q n& ktvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. H- ~7 U2 _' c z4 i6 h K3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4 I8 Q) f* a) U9 E3 jwww2.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www2.tvboxnow.com7 C0 ~* N, b( |3 _! e1 D
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
