近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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: h3 t9 f3 a6 ^, L5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡迪×叮噹都得& I; j& z, \9 H
9 C% z" O4 B9 d. R" Z0 m5 a: ?# N& H4 ztvb now,tvbnow,bttvb■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。tvb now,tvbnow,bttvb; C* u) l; @; f
4 T; i% j: R. H0 w0 G$ awww2.tvboxnow.com銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 ]* _4 A, S6 h4 i0 n6 ~
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: |3 E: z7 T1 S) [■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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9 H( k) q/ a Q' m& {: c■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
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眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。
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馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。www2.tvboxnow.com9 m: ?3 z. F+ o! j
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: F6 E8 b8 O& y$ }9 \; E# C公仔箱論壇abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）www2.tvboxnow.com+ A [. x8 k" g; K; F$ q0 b8 `
, E. b8 U& i, Q( [, dwww2.tvboxnow.com人氣糕點專門店
5 N$ L) E4 n8 @# ^* L6 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。公仔箱論壇* E1 @1 e+ |% i) g, _- K% r
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忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。! n9 V2 x: B3 l3 p \0 m1 j; L, t
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2 A1 _# d/ \& f+ ~# b$ b公仔箱論壇桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
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# X; p `, b2 N" o6 Z3 ?! W公仔箱論壇眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
9 X& k M) q" X5 C$ b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# j! }: Q+ m5 M& V8 R- U
9 b. y8 t7 B/ s# i2 O1 zwww2.tvboxnow.com茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
6 x# ? {2 u2 |; l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l# Q, ?* }; I2 h8 d* b公仔箱論壇大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）2 c5 |# z0 F: b* w
+ Z7 ^# t5 j9 A, Q/ B1 |公仔箱論壇古法馬拉糕夠軟熟
7 `- A' a8 J( C: @( V8 Nwww2.tvboxnow.com很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。
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$ v8 T7 k9 P6 H0 Atvb now,tvbnow,bttvb古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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" ~. G( T3 b0 _8 T0 W7 E) ?. wwww2.tvboxnow.com椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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4 x5 ]5 O' U, c# d6 h桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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1 b2 y3 N2 Y' y" F: X. ^/ m0 d公仔箱論壇杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）公仔箱論壇6 ^6 ^! }/ Z) i1 A! i
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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