香檸醃汁(雞排醃汁配方)
9 h- {* l N, ^+ _6 O0 t: @材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www2.tvboxnow.com/ F! s) ] \# V" ~3 x2 w
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
. o4 M$ l' n. g9 ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
8 \$ O8 c% p. N5 w% W1 ^www2.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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2 G4 z ~& l8 v+ H Z( j% U公仔箱論壇
5 H& L- c3 o+ Q, Z4 A9 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb梅子醬
, L: [+ S0 w O9 Y$ s! E' b& e: b" o公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
5 d& ]$ T% g; y: w/ s& {+ T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
# R$ _; W* f+ ~# r# F, Y+ g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R9 r- l. |9 e4 M0 Z: b) E0 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 @: ?- L% a6 W9 I" O* c0 o
蒜蓉醬公仔箱論壇; V# _0 g3 l! E1 j0 K
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許+ g) l/ r! ?4 m0 I
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇. o0 p0 Q) V/ R; B: c. o2 O2 c
' B2 Q# t) P8 f; j$ |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb! I6 S+ n7 K% v2 V% F5 n
甜辣醬
4 `6 U& T# }, J' [! } ?公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙. j4 [* V( t6 w
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。www2.tvboxnow.com% s% E" D# i/ ]3 ?; W
公仔箱論壇5 s0 C- \0 _% F
$ w5 U% h+ h2 f" _$ g' K! i* R炸醬麵醬( B+ U4 d# z5 w
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C S. H1 |8 f$ B# ?. l
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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* S% A" P1 w# F$ |3 f4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r" W# c- U) Q" A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬公仔箱論壇; U# S3 }3 a Z: F9 B
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙7 T: K. k* {, g; a& e% S/ `* b
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇) y" X* a0 G ?2 _0 \# r
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www2.tvboxnow.com y" Q0 X1 ^& j E; t+ ~4 J# Z
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樹子辣醬3 R! H! V T1 V1 }! ~$ O
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙www2.tvboxnow.com% B0 `! b( a0 F# K( w* G' v
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇" m6 [- r1 C1 D2 k
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www2.tvboxnow.com8 C/ Q7 o* J1 e: ?
+ s! P! J3 e4 C) L6 _1 E. b. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb s {: k) g; z
薄荷醬
5 t) \3 `5 a- k' @2 M9 I2 E4 hwww2.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www2.tvboxnow.com; r; ?+ b) U5 R+ \" t7 b
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
/ ]& F j5 G" }. n公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
6 v: h( Z$ k7 U9 y; F A公仔箱論壇# x- H0 y8 Q. {; v$ e/ D9 w: K2 h
?; W2 T8 W4 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
7 r5 s! {$ g( ^: C/ a* n1 a/ k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
4 X7 ]/ }2 ^. A# c W作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇+ F$ i- n2 P; t" I7 t4 p# P& d
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇# K$ p$ K2 T, T! S) a6 f# \
& h. N$ w8 J i C" }) K) nwww2.tvboxnow.com
% c2 R6 h, P6 i0 N7 b昆布醬
# Y5 ~( |9 z8 q: W' [tvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* v, ?& a9 ?3 f8 c+ P
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 x3 X3 T9 z4 h' t
沾油炸食物、青菜，或作湯底。www2.tvboxnow.com$ F% f/ H. `- {7 S
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3 k# f4 A7 ?- X$ O公仔箱論壇蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb i7 `: |- q$ ~+ i8 E8 D
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙1 c6 w9 V! g& B+ M: w/ T8 f) e. `2 v% C
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。' c8 X* U2 y8 F: [2 v" G- F
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇0 Z! }3 B' A$ [
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蘑菇醬
- [7 W" V: U* {1 Z公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* }8 I) B, ? t: O! k! E0 c+ J. e
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇! c4 f p/ T0 o; U* k2 e
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯* T1 v+ K/ c% e: S M- P
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2 t# \8 M3 d* b" Fwww2.tvboxnow.com酪梨醬
5 o0 w" S, l5 `% {! |; N( L* A2 l材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
$ \6 ?" ]/ ^6 @6 N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇5 B9 U+ F! a4 j, O8 m: L" ?3 k
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 c% Z, b2 m9 U# v
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙8 r: w$ K0 J3 C" s( R/ T8 n
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇7 C0 H. z8 G3 {" f& `. K
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
8 T. q6 [4 J. L4 ?6 ?) u# W* y, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' n, l& J7 M0 i! `% E2 G3 j' Gwww2.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬
* ]! |% ]0 q- b; W! x( ~% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 a4 K) D# |; S
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
3 o3 f! X: ^ P. \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇* V0 U1 |8 T3 y& P: u$ t, T2 Z6 I
F. p0 x6 C; s- n& S" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \: l+ {8 g4 X) e關東煮沾醬
. f# k8 f h* q: y4 S材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙# p6 w# u2 q3 U1 n# S
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, B% ?3 C* M$ n作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 t4 g+ P: u, _
甜不辣、油炸物沾醬用。
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4 U: ~8 l, e" K# V) P3 htvb now,tvbnow,bttvb
( k* i& l1 d7 a5 ?' M& P糖醋醬
1 i, o0 w5 C) @% ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇; |$ i& ?. }+ J1 b* \ |1 j4 V' X, {
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇5 c c" q4 S) t1 h
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。: g& X! x( D, W
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' T5 T9 D' H0 G: x8 gwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬* W1 @* {: w) u ~( X8 [0 ?
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www2.tvboxnow.com$ q( U9 w0 {, c/ _- l
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www2.tvboxnow.com8 U7 L9 J8 f: A( w$ p) ^! i9 {7 l: n0 L
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! ?. W; s" i$ V
www2.tvboxnow.com9 ? t# }$ b2 C% v$ ^$ |
" d# q2 ^ r, @3 L3 ztvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
. C) c) W1 e' B5 s2 E1 d( m材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
! B! W; m) i7 Z作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
" E+ E% H- f) h5 Y8 N/ j+ Gwww2.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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. \6 O) K9 l0 c6 b3 a" s! xwww2.tvboxnow.com日式照燒醬
8 z2 W6 y/ J& Y. l6 ~公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 k% {; n( _8 S9 A) N# c; P* Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
1 g5 K9 f; @2 k Z烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
" ^ r( M# G2 i0 j$ w! M6 a& M6 Htvb now,tvbnow,bttvb 9 Q: a) Q5 i) R5 `7 F b" h( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 C! D& A e% _
桑椹醋醬
6 F/ ~7 Q: n2 u+ Z9 P材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- q2 K& V! P$ b" J: S$ d8 O作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ p) z% q4 G+ A/ `' _8 B- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇+ F4 r2 w+ y. q) q! \
- ?; \9 Q; N& K; ?5 C+ v. L% J# A4 F- N: x6 P4 ~
炸花枝沾醬
* `: X7 Z0 Z7 z% c: s) W材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇+ z" x: ^' y- j8 G
作法 把所有材料混合調勻即可。
( l% ?9 c: F: \8 u& Z' ?! htvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
+ G" S& u) d( D$ R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb4 |! y, ] r# Q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 A0 \' `% C% {, R作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( j2 @* I3 k# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 z' r/ g E) }
' S" _7 j# [! y9 D7 h; awww2.tvboxnow.com Q4 p0 v1 i' p" S7 D
叉燒烤肉醬
0 V; \: a0 [& k; M& Y( I5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)+ O& T, r' Z) P9 c- o. {$ t
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! p8 F. d! F5 f0 D8 Otvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇 Z5 c7 ~% T6 ]; ~: V6 b
tvb now,tvbnow,bttvb, G5 n, k# n: r! d6 ~4 O9 G+ m: W
) J5 g6 u2 v u1 }4 \$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
/ i; e% f0 h7 z公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇0 D& D$ ?8 D0 I0 C A
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
, l3 Q" b) W# I8 |" R0 v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + S* C7 H% L1 b, J
: r9 [6 s0 ?- T: W羊肉爐沾醬
- y+ m+ S# F' vwww2.tvboxnow.com材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 c. B% X$ z( ]3 |- U; i( F: ~作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
m0 V3 y9 R8 Z1 n3 K% D* k7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! H0 f3 @7 u* u1 B% R# a0 s5 ptvb now,tvbnow,bttvb
% C7 [0 ?- O0 }, s$ g# z+ _+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @1 w0 g& c a& W5 P2 j1 e$ N3 R泰式酸醋醬
3 u+ U# C$ g1 @) M! {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙1 E. b. I; e% ~+ l f
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。www2.tvboxnow.com, m% r2 q; `' \2 h+ a$ N# w( d0 J
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
3 p! {0 u$ q6 u. C, }www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) d' M9 H1 A, Y- h) B/ X: d) x. E
: J( g g" M$ h3 c+ owww2.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
. t. Y \/ P" k! w6 \" B材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% Y T3 n( Y; s" j2 Q公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇& l; O1 m7 Q' w) k8 m* ^6 o2 V1 U' C
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, Z/ X2 h5 n) M* u: j. u& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
2 n$ F- Q `/ Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com- j, |+ P0 M1 j s$ F4 ~! M: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: W( t. M$ C; F1 m& v5 e
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb* r' K9 S! G5 z, J( f7 A7 ~8 E
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)0 \# p8 I" n2 X8 ^ o% U; X3 A
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇. d8 ~1 n7 S5 ]0 m
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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( i6 z0 ?+ V- d- o四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb- k( C* E, _- x! ` [2 j
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇. l; Z/ W. X: i' I" ?
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 Y. E4 @; \6 o+ t* o( Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 ?$ D( } t' ]
肉圓、碗粿沾醬www2.tvboxnow.com+ L! `% u2 [- A) k, f& j% O$ O( l
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
X) M1 }) _" C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- f, I8 x# l; u9 E
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb& ~3 L& f/ W/ ?' O
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公仔箱論壇. Q' G. x1 e$ Y% B
京醬牛肉炒醬公仔箱論壇2 b" I0 C) a4 d0 H: R& c+ E
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
: c. ~' H3 }6 @www2.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
}( e$ T' n: b9 b9 htvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb6 C" B" N& t# d- n
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紅酒磨菇醬
. r4 |- Z0 H( r5 k/ x* b4 i$ rtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
7 ~& e$ B' l- L) E1 ]# ]作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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) M* r, t9 ^7 w2 g! u3 | mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' e2 W c6 M n$ z1 q8 s
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇. N' n( j$ q6 q! L4 V t3 e8 o; P9 z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
7 P9 u- T7 K6 F1 ~' I! x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。5 B G @ Z9 C. F& i+ I* p
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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