香檸醃汁(雞排醃汁配方)
7 [0 ~ k8 b1 M- x c材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇7 K, E! s/ x2 d
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。7 j; s9 M! d* ~* m) Q9 M
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傳統雞排醃汁0 F# {+ ~" b3 N1 h3 J1 X# e8 Y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: b4 x, Q* N( y' Z8 Z3 v, y6 k% O
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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- S3 J4 P( F# `. r5 r. D0 T% Awww2.tvboxnow.com梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; K: y9 z8 ]7 l; y5 P# k$ x3 z! F
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) [9 i6 j. F! `+ M4 q- x
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。; x& X9 x: u+ C# N
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蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb# S% D4 V: o5 D) ^
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 Z& f: N' W, k8 G, \
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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3 u$ k$ ~ V5 M# I2 D' Z' X+ _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; u" {; T! f0 N* o& U
甜辣醬
" Y6 V+ v3 X6 h$ L) b- N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
- Y9 f2 ?7 D) d; J% |% @7 Y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
, [- R5 J0 {' ~% c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, ]$ g3 ?- t! `5 K" j9 f
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炸醬麵醬
- y& N, R+ l+ Y& E$ B _! etvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
D" M' E) t/ L3 u9 l8 R8 J s作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb+ c* c# @& U; J% c# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. j# U# b2 f( r* F" P+ p' W4 n
' \9 P* o2 W9 T& \2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
3 u" r% G& H5 i0 Q% zwww2.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
& p& g$ m6 {4 E0 k! F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 @' N0 J+ x/ |& D _* H公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可$ L6 z- e+ P( @, w3 H
www2.tvboxnow.com, O: O8 y7 o2 J4 u& U* j+ S: F
5 a9 w; O% E9 X! u( d, htvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
$ A/ q) d& r0 ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- f$ b' F1 w' ?' Y% s3 N( ?7 I
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
4 }! {5 U% N( V" ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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" o3 O' z+ B$ T8 h3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N* Q3 m* U$ z2 v公仔箱論壇薄荷醬
2 n |+ I) `* ?4 v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% _5 j# r( w9 d# X9 i公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。2 M g- m* D; G6 A: h8 { Z" J
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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# _* b' a$ [! z ?2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 T t. a, t# i7 n0 F
豆乳泥辣醬
, ?5 P9 Q! z' \& k4 l公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ Z5 j2 P3 [( Q1 \" ]# p公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
/ t+ c7 h0 r4 W, R# y8 a如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。1 E5 i9 l( i x v
, q# m" F' R6 T3 Iwww2.tvboxnow.com- I5 G/ j: s5 N+ v2 \
昆布醬
3 x6 p; S! j1 `% E材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 `( ?* P0 n$ P6 T3 q7 e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 p! R3 g% ^; U# l. j
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
2 L, z9 D, @+ i8 i3 n公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙% M0 G6 i; Q' l( e# c
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ b. |; D% {, c, M* [) m! l- E
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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! r/ B% M; I, M* c) H公仔箱論壇
* n. ]: J3 {& L! w& ] L& _& f: i蘑菇醬
4 n% M% m, z- w) Q3 v! v材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
4 R+ b, l0 c. }1 e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www2.tvboxnow.com( f& @* Q6 S: F& a" S1 F8 z
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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: h0 A% \1 }8 B( m& ~% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 k0 R" J5 [1 B0 M
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 p+ x- l# s, ~
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 h- P- O7 ]$ T: `+ f& e* ?公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇6 m6 Y3 D: ?; b2 j& X
公仔箱論壇" Y, \! j* |5 J
1 P/ A& I7 H* ^/ _/ u0 B4 \www2.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬
- ?. `2 F( G) \" ?0 ~( e- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙www2.tvboxnow.com+ G( ~* E0 e* L+ h' R7 H u( Y
作法 將所有的材料調勻煮開即可。www2.tvboxnow.com6 Q* y4 _0 F5 C' A5 K
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。0 a) A ?, R; [2 x, l
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, |- Y8 ]( n9 x$ V* k炸雞塊酸辣醬
$ n4 W, q1 o1 }/ L6 C材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
0 m8 L q- \1 v R/ D作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
8 x1 D6 X. j; x: u7 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www2.tvboxnow.com" U/ L8 P% N) ^: K$ D
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- @1 J; L6 @! D9 T8 Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- k/ b/ v. x
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) T/ v& `% E: I; |1 x( J" G
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 q( @( U! D$ L5 R4 ~* |% w9 Wwww2.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: @9 C: d$ P8 D1 V. d2 f! m甜不辣、油炸物沾醬用。
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6 o9 {' f. g0 z$ K9 v# W2 W糖醋醬- R, h) {6 Y* o2 @+ P0 F
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇( [* f; P7 f3 I8 r
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
. R5 D" `$ \6 ?4 `/ q! T; |1 y公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
{6 ?7 S$ G4 y公仔箱論壇
$ b* V% v& ], L* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 E4 I" Q& z9 j0 D
清蒸螃蟹沙蝦沾醬; @4 Q3 K( A! f$ Q/ I
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www2.tvboxnow.com, X0 z5 d9 V$ [. u5 J8 ~8 ^+ B
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
5 _" z6 I4 Y ]! {! u# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( t" L: ]4 e& q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E6 r' t4 Z, m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) X1 }5 k( Q/ ^& ~. E
桂花醬
" u+ F: J7 ^1 N1 y4 i! U7 \公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" R! N( c: A( b( h9 F8 ^作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。$ V- v' b3 q! |# M- b$ F
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均www2.tvboxnow.com7 w! S0 Y; F% |0 E7 B! f
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- C- N$ r+ b- y4 W" f1 ~3 L公仔箱論壇日式照燒醬www2.tvboxnow.com0 U9 ]- s) K7 S" s& L' \, T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
* g) [& ]2 S8 j0 P0 F2 R$ ~7 y作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
- G3 D: w3 T5 x; c7 Z1 c5 n' f- n( ?tvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
1 D0 {1 a& L: I5 O' D" g- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% |) Q! a2 J/ z1 |9 J5 [
2 x( N1 {3 n6 T$ B公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 ?$ I5 ?9 ^! a4 U& b" k
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
( ^/ R( v5 K& z/ [" k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com6 |2 o1 \, o0 V- ?* R
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
' A9 i- T, J( }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; Q6 f9 J- b+ ^7 u! ?
7 I: p3 L) W6 |' G公仔箱論壇炸花枝沾醬: X3 O& \% G1 ~$ c
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇2 C) t- g2 Y. G: u
作法 把所有材料混合調勻即可。www2.tvboxnow.com) ` I: E. P, t2 S) F, e- n
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
% n" g( Q1 H( otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" Y& @. I0 V8 L5 b% U
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蠔油乾麵醬www2.tvboxnow.com3 B) w' h5 J' q9 b$ i. ~6 U, B) p
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
) O/ {1 i* r$ D/ z" M5 O作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
5 q* @9 A7 q+ A3 h4 L公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。6 B0 e$ n3 i: W- u O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; u8 W$ U" h" C& r% G" G+ d
0 O' B* j8 ^2 B' ^9 i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
! h0 B; ], F( y$ h, ]2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www2.tvboxnow.com1 y0 k, _3 a. l Z
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' O/ d" F5 t. L' Rtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
! _0 z+ x& t: A/ q q6 [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 B F ? {6 Y3 E& s+ ^* s
tvb now,tvbnow,bttvb( F; {8 I* n! k$ S; V
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb ^- i0 {7 g1 p5 e6 ]
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: j7 i. c& X! m作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用7 `" y( y7 {8 M
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, B6 f; ^. c* K, j0 Z8 M羊肉爐沾醬
6 _' l; M# `! R8 D& x# A. w6 k4 k材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙$ e4 R* b2 ]- f* _
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
X8 l F/ {' E! y M7 D# otvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用- [5 m' P# D' N! f
" T: Z" j8 n7 H8 Twww2.tvboxnow.com
u- R3 y- `4 `! @. ^泰式酸醋醬
+ g9 g5 ]1 U- R9 |www2.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 a/ K: a+ R4 d. q9 R. [8 i公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。& v* I$ E* j8 m4 C+ D
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇- K) F, U& ?8 u2 @3 |
: P7 D; I' d/ Z& H0 v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
! `1 c' f* H, V+ R* f6 h& ntvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬 P5 n8 z n% W7 U$ a- Z G! R
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
0 v1 V1 h: E0 p R( ~0 [% atvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
+ s, q* y" h! }tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙www2.tvboxnow.com4 Y! g, E$ V/ m% A$ a* f
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
5 Y+ T R/ b, c* H+ K0 c5 d9 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! q' e/ k7 S& @, Z8 K% ^
- D7 h' _" p; d0 ~' C紅油抄手醬
( [/ C1 D" L3 j. z. N材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇4 m' A$ t& A9 K/ c- N" d
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb' q; ]) Q5 H5 [0 O9 Q. q
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
+ |% F/ ]& x5 t) Z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 I: M. T' m& x) A4 b5 r9 d
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四川涼麵醬8 ]$ t8 X( a. b+ W1 `
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* z7 U" K: L1 ?$ Awww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
0 q z$ N4 _2 h1 \0 q$ A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ S/ W: g- v7 W# n
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肉圓、碗粿沾醬. q# @* b; Y& }8 y
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇& B, O( ?$ }2 w; p0 O8 M! W
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* E# o/ X9 P G0 I D* A6 Q0 dwww2.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 G6 _% [* f! }. x+ `/ u/ J
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v" V( N2 f6 w+ o2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
' c U4 V% |) b- Q- u. R材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 g( r9 A: W3 L3 r, X! t5 k" Q作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇- q9 Y; h: [. s7 B9 s0 d! v O( x
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可# M+ N# a6 l; C( _
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* {2 a4 p) t; F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
' m; T" p" c& m& P- S% K$ ^材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% C: O, H* G0 r1 c6 P& ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. k4 o! j2 }' c! e6 T5 |
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0 F% Q, w0 J _ R/ C韓式燒烤醃肉汁
* w' E+ J; {* }& p4 n1 T, E2 h材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' c" U, c9 h# L( y$ O& s: n
作法 把所有材料混合均勻即可。. q: l1 w' O6 U
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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