) m( v3 U. M4 h9 B6 Z# q材料： (4人分量)www2.tvboxnow.com. L. c7 ~. x5 z
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
# S, P, ~) F( v! P# J$ @: V黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇. W( C* p+ i: t( B) m2 `$ M* g2 T* m
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& z+ T1 ?3 \6 h% i5 N3 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 ^, H* h5 p8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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, j7 ?4 x3 P9 s6 |' I# k3 d2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。公仔箱論壇' \) A) Y" w3 i$ j( ?
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tipswww2.tvboxnow.com# ~; B4 m! m# D- c4 A# F
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇* X) [6 k" m/ T. k' L" m5 V4 G
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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