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材料： (4人分量)
; N9 B" b5 k" B1 X e* G: f公仔箱論壇乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)0 C) Q/ T2 R* F& D, R
- V) n+ ]- z9 W; _1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" h( Z: W+ _: l# @( \
拌汁：
2 g6 p- a& B! T. ^% ^ R( w+ ]公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙. n1 Q R" @7 C( g; A3 N. m
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& A6 p# {. c; `/ h) X2 n1 O, K
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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3 \; w2 l! _1 m2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 D, V2 E0 O1 p9 H. f+ G
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。2 ]& Q3 A: S u- Z' l/ j
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& b5 q. T3 T1 p) V/ Y公仔箱論壇Tips公仔箱論壇: m9 {9 |+ a* S
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb% ~% a9 v7 A7 q& O
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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