( m3 o4 i% q( X5 D& Mwww2.tvboxnow.com材料：
0 r- J( p. _4 D4 M6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：* L" a/ }8 Y* |1 K8 r0 W
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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9 G( Y4 u# S/ l/ }調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ l; Y& ?) D# W1 ]) d
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
/ o& [: `# t/ r9 A) s4 Q公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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9 J/ M5 S. T- c4 t7 ?9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:! J( I- u3 p2 S: u W3 V" i( l
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。; \2 {0 h+ j3 b7 G/ {
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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