[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:        
0 i% d7 R% `$ i' z) h4 ^6 ^肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量www2.tvboxnow.com& O4 M. N3 I8 L* M
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: a# S3 F7 @1 N0 S

6 I6 o& |% \: itvb now,tvbnow,bttvb調味:        
# U0 {( ^% D0 M0 J' q; ewww2.tvboxnow.com砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
- X8 E9 U$ b; H$ o7 K
! ]7 |% Q3 n# [' [/ U: ]公仔箱論壇公仔箱論壇% _5 s' t, L6 i/ \$ {
做法:www2.tvboxnow.com* q! p" ]3 _' g$ _" W  {9 |2 t1 O
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& S8 }! i1 B- E8 q
8 B, H7 ^* w+ T7 ~
2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。公仔箱論壇, S1 Y' a, |( d1 ?! q
公仔箱論壇7 X% o3 _3 x, z7 ^3 N+ A5 t
3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
$ v: Z) Y( Y+ M, T2 W) [公仔箱論壇  L: X4 D$ ?5 L5 B5 l
4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。