越南是東南亞國家中歷史文化十分深厚的國家之一，因擁有長達3200公里的海岸線，滙聚了眾多豐富多采的文化，於古時尤其深受漢代文化的影響，並於教育、音樂、建築、飲食等多方面貫徹儒家的思想理念。2 P1 ?/ p. g9 D" d
孔子在《禮記》中提到：「飲食男女，人之大欲存焉。」正好與越南人說：「有稻才有道」的生存之道互相呼應，再加上近代不同國家對越南的影響，令當地形成多姿多采的異國飲食風格。
# t* l/ A+ j, c/ v6 n4 t9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近有兩間越南餐廳開業，分別是位於荃灣千色滙的「嚐越」和觀塘apm的「錦麗越南牛肉粉專門店」。嚐越為九龍灣主店的新分店，過往九龍灣以新派越菜馳名，如今荃灣店則主打地道越南菜式，並由曾經生活在越南多年的大廚主理，除了擁有豐富的越南菜製作經驗外，更曾經到法國菜餐廳學藝，令餐廳的菜式別具法越風情。廚師團隊以正宗的手法呈現地道越南菜式的精髓「酸、甜、鹹、辣」，還有自家調味的魚露和特式醬料，均能讓大家體驗傳統的風味。
+ \8 r X3 Z3 {2 b公仔箱論壇選用半歲乳豬
; R B6 @& A+ V5 Q# F每日限定的「嚐越燒乳豬」為招牌菜式，採用越南約半歲大的乳豬，口感豐富、皮脆肉嫩；配以香茅、魚露等不同越南香料醃製兩日後燒製，惹味無比。由於製作過程工序繁複需時，因此每日只能作限量供應。還有越南當地高級餐廳的菜式「古法燒椰青大蝦」，以越南原個椰青製作，先用椰青水輕灼越南大蝦，令蝦肉帶有清甜椰香味，之後再將椰青水及越南大蝦放回椰青內奉上，令人齒頰留香。
+ ?% Q4 p7 t; r$ b/ i) O& t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb「豬扒碎米飯」是越南地道食品，它以越南入口的香米和椰青水煮成白飯，為原本平平無奇的米飯添上清幽香氣，配上加有豬肉碎、木耳絲、粉絲的焗蛋，及香酥豬扒奉上，完美呈現越南本土菜式。另一道開胃醒神的「番茄蟹肉湯檬」，越南大蝦及蟹肉均每日空運到港，配上熬製了3小時以上的鮮甜上湯，湯檬為由越南頂級香米製造的高級檬粉，伴以新鮮番茄、自家手打鮮蝦丸及越式扎肉，充滿了鮮、酸、鹹香的味道。
6 S4 K" I, `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣越南老店
( D- R% S/ U( e6 C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb另外，錦麗越南牛肉粉專門店是於越南創立近50年的傳統人氣越南老店，最近由太興飲食集團引入香港，成為首間創立的海外分店。顧名思義，餐廳主打被譽為「最受歡迎越南美食」的越南牛肉粉，胡志明市的錦麗店，曾創出一天售出超過3000碗牛肉粉的最高紀錄，更被國際媒體《華爾街日報》譽為越南胡志明巿最好吃牛肉粉。tvb now,tvbnow,bttvb; w$ k, D$ k) i' P) j! X
嘗過牛肉粉的朋友，必定明白湯底就是牛肉粉的靈魂，餐廳多年來一直專注製作牛肉粉，堅持每天以牛骨、牛坑腩、八角、桂皮等食料慢火烹調，湯底帶有陣陣牛肉香，甘香清甜並帶香料的餘韻。香港店將會呈獻5款特色招牌牛肉粉，包括「錦麗綜合粉」、「錦麗熟牛肉粉」、「錦麗生牛肉粉」、「錦麗生熟牛肉粉」及「錦麗牛丸粉」。當中的「錦麗綜合粉」更集合了生牛肉、熟牛肉和牛丸的完美配搭。- O, k- M1 s1 a3 D" \- m5 R
越南牛肉粉製作看似簡單，其實每一個步驟都一絲不苟，首先要將河粉預先烚熟瀝水，分別加入優質澳洲肉眼生牛肉、預先將本地牛坑腩炆煮至軟腍的熟牛肉及爽口彈牙的牛丸，並加上適當份量的牛肉湯，最後加上牛肉湯精華「牛湯油」，令整碗牛肉粉增添額外的濃厚牛香，馥郁可口。每碗粉還隨同香料杯，內有鵝蒂、九層塔、芽菜、青檸及辣椒碎，添上粉中味道妙不可言，想吃得特別一點，還可將拉差辣醬及甜醬倒入小碟，沾點牛肉來吃，別有一番風味。
0 C) m) n7 Z) ?2 D7 ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了招牌牛肉粉，更有多款只限香港店才有的特式小食及飲品，如小食的「小米糕」、「法式牛油雞翼」、「大蝦扎肉米紙卷」、「炸手作蝦餅」等。飲品則有「椰青崩大碗」、「雪梨崩大碗」、「越南滴漏咖啡」及「青檸薄荷梳打」等，款款都滿載越式風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 C9 P0 @3 d0 ^
$ W* Q$ ]- v) Q* r
嚐越燒乳豬tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 S/ L1 f9 s1 A
越南乳豬皮脆肉嫩，以香茅、魚露等越南香料醃製兩日後燒製，惹味無比。由於製作過程工序繁複需時，因此每日限量供應。3 t+ Z" G" ]5 W& f2 P& M" i% S. l
+ b. M& V1 c( e, e- @* dtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com7 [: u2 x$ L9 f6 e0 K& h+ _
6 b3 i( a1 J4 d, \; n/ b
5 e S' Y% W% u0 b
+ u3 ?) J: a* H" r/ `( ~0 A% e$ U公仔箱論壇
1 v" F- P* x/ i, w3 X法式牛油雞翼
/ X. e; M( h Z9 q公仔箱論壇選用比一般牛油更香和幼滑的法國牛油烹煮醬汁，脆香外層襯托嫩滑多汁的雞肉，再加入蒜粒提香，惹味非常。9 \9 ~5 m4 t- ?- v
/ ^, L8 B" c" e1 S
公仔箱論壇% X2 O& a5 n* Q Z/ i+ g
5 k5 f- }3 g4 o) C2 _www2.tvboxnow.com
2 O! _, V3 @ f3 A0 J8 T- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* H9 Q8 ?, B' m, \, a
1 r9 L1 Q8 H" v% A9 r# p) L小米糕
( O( D) v( s6 j! h公仔箱論壇先將米漿放於小碗內蒸好，然後加上花生、肉鬆及葱油，附上自家調製的魚露，惹味香口，是越南的地道特色小食。www2.tvboxnow.com" i2 _9 k/ n. t( `
' _7 S- N" i# l( L/ |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H& s% r f6 O: P* g2 @) t+ Q; c: ~
! I- @& s7 k8 {) ]( ~, g/ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb
& J. d) |9 n, K& _3 w* T+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H4 Q! w) j2 I公仔箱論壇. @4 C3 o' {8 T D# t9 G, v3 B. k4 H
錦麗綜合粉
3 y. l8 s& |; T+ M+ K公仔箱論壇集合了生牛肉、熟牛肉和牛丸，配上每天以牛骨、牛坑腩、八角、桂皮等熬製的湯底，牛肉香味濃郁，並帶有香料的餘韻。
. P5 i. s: `' C" p0 F) D8 M, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% t$ T+ i1 n* I: G/ z
7 `$ G+ p: Z& Q- ^tvb now,tvbnow,bttvb
: }- I3 U2 i8 a" R7 C. h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ B' [7 X: `0 q3 \: i9 F# Q
2 E/ R: t) R# Y, i: C" F! ]/ E
5 s5 D* m; {: c5 [0 |4 U
+ E' D# v& x3 K3 M番茄蟹肉湯檬- q9 R; P# v0 i" I8 }, D
由越南大蝦及蟹肉熬製的鮮甜上湯，配上由越南頂級香米製造的高級檬粉，伴以新鮮番茄、自家手打鮮蝦丸及越式扎肉，開胃醒神。
2 x# k! I2 x( q9 q$ a X/ Y# F
6 A$ J7 X. a! j* ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb
8 \% M0 u, D) [# I+ L e0 s; J1 Lwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 B8 ]% n4 r1 O1 K& `" T
/ C: ]' \; T" T( [2 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ z+ |4 n2 v, F9 {# y
# _2 ^& m- E3 R5 F6 G# o4 ^ V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 ]1 }/ o0 C, f$ K
古法燒椰青大蝦
5 |8 l9 T: S& R6 e3 n' u$ j) p以越南原個椰青製作，先用椰青水輕灼越南大蝦，令蝦肉帶有清甜椰香味，之後再將椰青水及越南大蝦放回椰青內奉上，令人齒頰留香。
/ q& A% G# {7 u. bwww2.tvboxnow.com" S5 w2 @ G, r
% `: w- z8 Y. v5 {1 n: h
www2.tvboxnow.com) [- h5 l1 k8 P: l" O
" H! q) r& ~* r
" g* a( J3 d7 ~; V. j3 t& Q$ B
tvb now,tvbnow,bttvb% p% L; ]: R7 a6 n
4 S: J# c6 i8 D' d) `6 ywww2.tvboxnow.com
+ `1 W& z" Q' ^8 P4 Mwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 [* B3 I8 G8 L2 V4 K! k8 q
3 I8 U, L5 m5 f9 ` H+ @2 c/ o
( u Z$ R' Z. P: @公仔箱論壇 |
發表於 2017-3-13 06:57 AM
| 
