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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯
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1 J! e" x, J8 @3 w' e- D# p【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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, H4 h% h" L) G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb甜水麵
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0 c0 Z; M, F( m1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _( C. }5 I1 X3 N, ^/ b
甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)
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0 q4 @8 c6 b+ \% U! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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饊子油茶

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- a6 G/ H8 ^: ]0 K! n9 |+ O( [tvb now,tvbnow,bttvb
- f2 x3 n( m6 E% s4 \( Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)
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( t( A# I5 S+ X! M. a  Owww2.tvboxnow.com饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。
* x- q( A1 c/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 F6 C3 q- w* M  J: A' f. P
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三合泥 . P# u, w' i0 Q" q2 V, \# c; j
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「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)
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( T0 w* G1 H3 I& [  F2 D  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。
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三合泥吃下去會很膩嗎?
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