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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L L6 `; ~! k' i) L
) s4 U* ?9 I) f m' E& Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; t2 v8 b8 v* I* r
■意粉DIY
Z& G a* h# N1 g2 U; {9 n( {5 g4 O公仔箱論壇公仔箱論壇( {/ G! }$ ?7 Y; A+ ^
/ l0 D8 \: }- w( m0 m( f- {- ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
y& C* ]/ o$ _- X" L B: W% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y: X0 S4 f- Swww2.tvboxnow.com雞胸肉（切絲）……40g
- `7 C' b( L2 O- c6 c8 B, D& ~/ Kwww2.tvboxnow.com火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb9 q2 x# J% t' r8 d* m' P
意粉（乾）……60g% _6 ^: Y$ @( p1 r4 K) G) A& Q
洋粒……80g
2 r4 o- w$ c9 g) P罐裝蘑菇……40g
/ v6 t$ A: T# ]" s' G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許
6 r) ?0 q" ]' k. v, V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" R, J* A7 `" N$ S/ U
脫脂奶……400ml
& M) s5 }! r( |, v+ c9 `/ G6 [tvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片
3 ]) W7 ~: R9 u" n公仔箱論壇麵粉……2平湯匙www2.tvboxnow.com' p4 A0 v. |' J1 e
調味：
3 h$ j& P' M, i/ B( ^www2.tvboxnow.com雞粉……適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 S9 O/ C) E- r1 `; t
胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 T0 l; h+ p
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製作方法:
8 D' t0 h! X$ p- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h- _5 H% n( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇2 n+ \8 k1 _0 m- ^
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
/ A" V/ X( G" ~4 q& k3 w$ b公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
$ J3 z. v8 O8 e) V公仔箱論壇4. 加入脫脂奶
8 M# I! i- h+ [; ~5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
: ^" m i/ G; `- y0 y6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
& x! L1 x8 \' D; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
9 q/ o! q# l8 k/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均6 t# s: E! H" x! q
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb: c; V" P9 f4 t9 X2 r0 \2 [
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- n, V. a8 P- p. H4 }. E■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 V4 G8 E: j5 `
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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& F4 l3 V! s# Y' [7 `' Wwww2.tvboxnow.com醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇0 Y9 P+ v; `& o h* {
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( D+ E; v, n. ?& k4 e- b% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb# z+ h7 n; O+ r8 k2 \( s
白汁雞絲火腿焗意粉
% ^- o8 a. l9 Q0 m8 b( rtvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇8 K% u; ~* A* p* l
坊間「超脂」版 脂肪28g公仔箱論壇' ~ U) p4 G1 k4 p3 Q$ V: `$ W& | y
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇+ h5 P. f9 ~. x0 r0 M
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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