材料 (4x14cm蒸盤)
$ U6 W: s. A# S" D; j6 x# V% ?‧薑─150克
3 [# n/ ^' u; D b# O3 n0 X7 i' s公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克 ; h& k6 s g3 h0 S: u
‧冰糖─150克 }# Y0 i0 ~+ ]
‧椰漿─30克 www2.tvboxnow.com) ^- Z/ P9 l5 N9 a6 h0 z, M' M
‧紅棗─15粒
( R% |! a3 X& {2 C0 Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升www2.tvboxnow.com* K6 }- m% X: e. Q
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製作步驟www2.tvboxnow.com% N @4 ~8 _6 }4 A& V
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 u. j/ S: a5 z% I. ~# x# b
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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" g; A2 j9 D1 R8 v. P# b/ @5 D/ d6 G公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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# J3 _3 v/ u% kwww2.tvboxnow.com心得分享
% J# p) s3 ?+ N' R- V+ W ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& [5 B1 k) J+ d! H
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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