[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

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9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 8 _- C% e! b) U+ H7 A' K1 e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : O* k0 P( Z0 q* n& l0 n4 I　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 公仔箱論壇- f( ?% a% A' S4 ~) B 4 S. d% K, `$ V% G　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 www2.tvboxnow.com, \! x- }5 g, I' f$ c * P3 @; Z2 U1 T% q1 W) q1 E7 k　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 + v* N5 V8 R. l+ F& Y% Xtvb now,tvbnow,bttvb- p1 n/ ~+ a( H9 o2 X- F3 y% v 　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 tvb now,tvbnow,bttvb( \$ z% C# c$ ^6 {' c' I% N- e4 H 7 F$ w. R/ e! |' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 2 [" h) s# y! e1 e4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 p  Q" E/ w( F6 M; m 　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 / R4 T2 {2 v5 d" r/ s) P' A; R+ u/ `) P% O7 B  F 　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 ; z- C: E. }( i7 lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  A: A. A+ ]& d 　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” ) W9 N& H5 Z) p$ @, q % g9 u* y& R/ ?! q　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 6 q8 Z# V; m" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! r/ e0 N$ Q 　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' F) A, k/ b/ ?3 y  ?' J % x8 m- i5 Q+ K2 e! M- Q