[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)& y) N7 M# H1 u  N* Z2 E3 e
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)  u$ }( b7 W& n+ y
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇/ E% @$ V& K% w- l$ r4 D9 q

步驟:公仔箱論壇8 f2 o1 D9 ~% U
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇; R, T$ V5 I, x3 s
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ u7 P0 H3 Z6 P: i
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 C( |& B/ p/ P. P: u

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com! P5 u  \3 t$ ?% q$ S
鹽 (一茶匙)www2.tvboxnow.com9 p0 q2 [* e; k
生抽 (一湯匙)4 Y: P  A6 k7 V
酒 (一湯匙)www2.tvboxnow.com- D! Z$ t. {% N
胡椒粉 (適量)# }/ n3 r3 P% Z. v
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇$ ?) Y, a: a4 S" f

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ @0 x0 t6 c. w& O2 P
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb9 f- l3 @. N% A; T
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: C8 G: {& x0 Y! N: O; |
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色www2.tvboxnow.com) \6 ]0 S, K. ?* h) [& V

可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 C. \8 l6 o  ?' C) Z: g' I

材料：/ H0 ]/ d% i+ H+ }) z) n! J" {' R* d
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許' N2 A1 \( T- S3 q6 \6 O9 e7 L6 d

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯www2.tvboxnow.com# E% K* ?$ ]: {
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：www2.tvboxnow.com% `# v) a5 ]( z+ ?
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：公仔箱論壇8 _2 }5 w" K, _# c1 ]* p: D
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* z! p/ T3 S6 D' D- Z
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。% f) c0 q6 E# T* K& s+ _
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。( C9 R+ a/ _) |0 Q3 N
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼

材料：; ^! ^/ e9 x, l" o- q1 ]  S4 I: S. L
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許) _4 H3 K3 N7 _8 K  y0 M0 u3 |7 v  X! z
乾蔥茸2湯匙www2.tvboxnow.com+ l7 ~. b. O0 F# N* _: [- d6 |# k& @. U# }
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) y% w2 ~9 o! e5 A+ _* }7 I
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P. G$ e4 T+ E. j8 [2 x
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，$ k, ^8 C+ k9 V8 Y- ]6 q; X
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: s" }# a( p" w" P

材料：

雞中翼１２兩  C/ |( S2 k5 G6 m0 ]; Z2 l0 w
紹酒１湯匙
薑２片9 J  D7 n# V5 a1 ]
胡椒粉少許4 w- [0 b: j1 R
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb( \! }3 H& C% N( b, K  v
水３/８杯公仔箱論壇+ u3 ]# e  D$ P
八角１粒公仔箱論壇* I% X2 o9 ]; E6 g$ s& J% H
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 w: q* X5 ^8 _/ G: N6 N3 n
花椒少許
老抽１湯匙2 P# L  t5 x, Q0 s" c5 ~
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ |- ~2 E2 p0 A0 }
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 D6 s/ K' y5 W: c4 o
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇" e& g0 G4 c3 B% O  o+ W3 y
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb( G1 q" E2 O/ w& A: S
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; ^  D+ `' b( C1 o  O
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇( v2 b2 [6 n. I2 G
生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com' }8 N  {9 u% U% L: C
酒 (一湯匙)公仔箱論壇8 u- J5 W- V+ J; k9 v7 {; c
胡椒粉 (適量)( f4 B: }8 B( {) n/ L! n: |
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:公仔箱論壇8 n$ A# h6 x1 w' S
1 .洗淨雞翼$ R% I/ B/ i9 N4 p; A, k/ z6 L" H
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5 \9 k1 K2 t4 }2 h2 J3 {1 `
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb- D" N- l2 M5 k6 ^  S4 C  g( W
tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 e. H- z1 R0 E0 l1 I' B
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇& z0 Q6 k$ L0 z" J
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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 B" `. ?! j4 @" C7 o; D. |. Z" j
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙" F; Z0 _4 n4 k- H8 ~! J# w
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O9 _( t6 }& j% [  _. X3 ?
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醃料
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 [$ Q' N1 H* I$ o# v. l  W' Z
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x! J; M6 l5 ~; S) ]+ J& K7 g0 V
胡椒粉少許公仔箱論壇0 z2 y8 x; O; Y+ Z1 M4 W9 i3 ]
酒1茶匙www2.tvboxnow.com$ q% i, ?. O' Y" o; i6 T- K
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( y/ f2 d! G3 ~5 B
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛www2.tvboxnow.com2 t3 O) S) L( ^) [
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# k0 i  o' |. x8 p' J/ g& Q% b; e6 B7 F
略煮，淋在雞翼上即成。/ Z- T) S) L/ p+ C

密汁沙薑雞翼
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材料：/ A0 K8 e1 j! X/ A5 V6 t: P9 d
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* I2 M! U& V
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。& R  v7 E1 g3 D2 P/ W" c

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十www2.tvboxnow.com# L& `2 u' f6 \1 |' }, T0 l! N
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，9 H3 [& J0 s) g; A4 [
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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