菜名: 蔥油雞5 M5 |3 t. F) N* \3 W
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 蒸
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中/外: 中國菜
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材料: 雞肉
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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獻汁: 9 Z' H6 z. q2 \4 h6 ]
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
2 x8 y* Q3 `0 o2 T$ P 蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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6 A& |! _ a9 _! ~' I, k公仔箱論壇3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋1 b; e0 s- Q, U: ?' z" W# D
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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