[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* ^3 W* P+ x+ a" i6 D

( m$ p3 g& N0 n: Q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 Z( T* \6 |$ N7 f, ~
完 成
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$ x8 v# p4 }, C$ k- \: y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; u/ t; L. P" b
Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# n! ?2 A$ U/ c, i# j7 D
材 料 ：
, T( c% w- l3 r4 f+ s: Mwww2.tvboxnow.com鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
- Y3 s% ~; I/ U, ?4 l. F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 　 3 湯 匙
; [% F: \- L9 V* r2 b公仔箱論壇蒜 茸 　 2 湯 匙
2 B7 U3 H* [# W! F3 d冰 糖 　 1 湯 匙 / o: ^; J4 r, Q# U
九 層 塔 　 1 條
1 V3 e9 U' B) `% T( L. u公仔箱論壇辣 椒 　 1 隻
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: a. H' j' E/ a3 g0 H" A公仔箱論壇
8 }- x# v) ^  i公仔箱論壇材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! X/ B3 T% q
Ingredient
0 ?( s# \+ g- o/ |9 v
+ L8 v. m. n- b7 Mwww2.tvboxnow.com
7 z; h6 c" D/ j! n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* c' V2 g! Q  W& Z$ m* f
Cut chicken into pieces.www2.tvboxnow.com1 X8 j; `. t7 w& k( i+ U& t0 ^8 M3 }

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" E; q4 S% L- Z; u. q% Zwww2.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 ( \  z. x% i8 ^- u9 e- q; {' b
Cook chicken until sauce dries.
4 K% ~' s& i% S$ z6 X公仔箱論壇
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3 O& t  N7 K) s$ L5 Y  ~) p; E( x5 m# _公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- f  W. E, f0 k
Add Thai basil and chilli.
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+ Z% e, c: n  O0 F3 I3 P6 i' T+ h www2.tvboxnow.com) q" w! B* g; V) v0 {
芡 汁 ：
5 X1 S' M+ s' d% _/ r* H- N1 H) h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 　 2 湯 匙 公仔箱論壇' t$ B+ w- T3 W, A9 _$ @, o0 r
米 酒 　 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& ~) P' D& B& P/ X! e" X
豉 油 　 4 湯 匙 www2.tvboxnow.com* f' _6 w; A) d, x9 o; U& K
老 抽 　 3 湯 匙
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( z* j2 k  C4 f/ P! X3 V9 Gwww2.tvboxnow.com做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 \! k: ]8 B: t; Z* t0 \
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
0 o5 t3 r1 j; R1 o3 H, V2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
* r% N8 b* m9 L' f8 u% ^. Mwww2.tvboxnow.com3. 預 備 芡 汁 。 + @0 z0 C8 e+ t0 K" h
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
8 [- C) S! ?/ W6 c* P  q+ A% M8 D5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 " j! M- n$ W! c

7 q. b- x  ^& Z9 ]  q( R公仔箱論壇Ingredient:8 R9 U6 D, {9 [8 H4 z
1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ L" b- C* c0 c" X; A; L
3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 L" l' n0 u' a0 W
2tbsp Chopped garlic 　
" @3 e1 ^  G, v& B" q" y' M公仔箱論壇1tbsp Rock sugar 　
" B* ~/ v" z( V. v! u公仔箱論壇1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% a& }- `, Y5 X# t& h# k7 X
1 Chilli公仔箱論壇/ B# }7 _. E3 g6 j' m- f( a
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Sauce:公仔箱論壇6 x4 e1 ~! A9 M% J' S
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) i! f: m  }8 E  B
100ml Rice winewww2.tvboxnow.com( y1 y: k- o" Y. ]8 Q# X; Q
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇" ]' k7 }: V2 Y! E$ `" q8 L7 V2 V
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb2 @( H+ x2 @) u5 r: u

- F+ m/ n( B5 \- l1 v% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
) u  p; @) |- l; S) k# m- q7 zwww2.tvboxnow.com1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
" d" z: A  U* f' C+ q3 x公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: G1 K8 v! Y& u. E& D
3. Prepare sauce.
; N, W" A1 y( k- c8 H( e& d/ `/ N1 ptvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
8 L) R5 c/ [4 Q/ X1 Utvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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4 s- J/ V% S8 j; J2 X; ~- ~www2.tvboxnow.com心 得
) P/ s8 a+ b  D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
/ `1 t- Y" n( s# y' f) zThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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, L) ~) ?; [2 N% k  f公仔箱論壇Shirley
0 \; s2 \" U, o5 ^" r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇  D1 v4 f( q+ t! A, A, }* U
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]