1--麻油鸡 www2.tvboxnow.com" v7 i6 _, Q3 z
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb$ @! b5 p1 o# K0 H8 o
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _# D" f, Y' U4 R& \
【制作过程】
2 g: n4 E# r( _+ o2 q公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
: e; G: p6 S+ l5 q! Ewww2.tvboxnow.com2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
! p: m" B4 \; B, u* T$ I: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。" W9 ] H& X5 I, B( g5 d$ M* G
2---姜汁热味鸡
( i: M: v7 p [3 M5 Ptvb now,tvbnow,bttvb原料】
2 i4 }0 J$ O6 C" B% ~% y$ w公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
2 [- v& K! T4 |" \8 _" ewww2.tvboxnow.com【制作过程】4 ?. d! I5 z$ ~% n, A, q1 e
1. 将鸡肉斩成块；
1 M! e9 s5 w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
2 q( }7 h! _9 m u: m3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
. c3 L$ T* a4 `6 @: r6 mwww2.tvboxnow.com【特点】( c" {$ q# x5 [9 }0 Z
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
( M( Y: K/ L4 j7 Vwww2.tvboxnow.com3---干烧鸡翅 公仔箱論壇: ?! ^9 i3 I8 _& A4 A
【原料】
) r N$ K& m$ c. d/ h3 w1 xwww2.tvboxnow.com鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
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将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
8 f, s* f* x2 s0 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
( r- H" c& j0 e K四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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